Royal μανιτάρια: σουβλάκια, ορεκτικό στα γαλλικά

Μανιτάρια - βρώσιμα μανιτάρια που έχουν με επιτυχία καλλιεργείται σε πολλές χώρες. Από αυτούς, μαγειρεύω σούπες, προστίθεται στο σάλτσες, τα μαγειρευτά πιάτα με ζυμαρικά και πατάτες που χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, κλπ ... Αυτά τα μανιτάρια παστά, τουρσί, τρώγονται ωμά, ψημένα στο φούρνο και στα κάρβουνα. Ποικιλίες μανιταριών: λιβάδι, πεδίο, δάσος, βασιλικό ή με άλλο τρόπο - Portobello.

Γνωρίστε Portobello

Όλες οι ποικιλίες των μανιταριών έχουν μια πλούσια γεύση, πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες και ανόργανα άλατα.

Το πιο εξεζητημένα γούστα έχουν βασιλιά. Καλλιεργήστε τους ξεκίνησε περίπου πριν από 20 χρόνια, από άλλες ποικιλίες που διακρίνονται από ένα μεγάλο καφέ καπέλο, έντονη γεύση μανιτάρι και τη γεύση. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε επεξεργασμένη μορφή, αλλά και στο τυρί.

Πολλοί σεφ και γευσιγνώστες προτιμούν Portobello, βρίσκοντας η γεύση αυτών των μανιταριών είναι παρόμοια με τη γεύση των λευκών μανιταριών.

Πριν από το μαγείρεμα μανιτάρια δικαιώματα, τα οποία θα προσφερθούν συνταγές παρακάτω, θα πρέπει:

• απόσταση από το έδαφος, προσκολλάται στίγματα και ήπια ξεπλένονται με κρύο νερό?
• Σε καμία περίπτωση δεν απορροφούν τα μανιτάρια: θα χάσουν το άρωμα, τη γεύση τους και να γίνουν υγρά.

Σουβλάκια από μανιτάρια

Για την προετοιμασία θεαματική γεύματα που απαιτούνται:

• βασιλικό μανιτάρια - 10 κομμάτια?
• σάλτσα σόγιας - 3 ή 4 κουταλιές της σούπας (πίνακα)?
• Σκόρδο - 4 σκελίδες?
• χυμό ενός λεμονιού?
• άνηθο - ένα δοκός?
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κάρυ, αλάτι - σε γεύση?
• ξίδι από κρασί - 1/2 κουταλάκι (τσάι).

Προετοιμάστε ως εξής:

1. Το σκόρδο καθαρισμένα, ψιλοκομμένα. Dill πλύνετε, μπριζόλα.
2. Ετοιμάστε τα μανιτάρια, στεγνώστε τα πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
3. Το δοχείο ρίχνουμε ψιλοκομμένο άνηθο, το σκόρδο, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, το χυμό ενός λεμονιού, ξύδι από κρασί. Όλοι το μίγμα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κάρυ.
4. Τα προκύπτοντα εμποτίζουν μανιτάρια μαρινάδα, αναμείξτε απαλά.
5. Μανιτάρια αφήνουν μαρινάτα (15 ή 20 λεπτά).
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Μανιτάρια αρμαθιές για σουβλάκια, προσεκτικά διπλωμένο σε σχήμα, ρίξτε τη μαρινάδα και βάλτε ψήνουμε 15 λεπτά.
7. Τα μανιτάρια είναι έτοιμα να εξυπηρετήσουν.

Γαλλικά ορεκτικό: Portobello τεμπούρα

Πρωτότυπο ορεκτικό μανιτάρια σε κουρκούτι από τα πιάτα στα εστιατόρια της Γαλλίας. Ωστόσο, είναι εύκολο να προετοιμαστούν στο σπίτι. Αυτό θα διατρέχουν τον κίνδυνο της έκπληξης και ίντριγκα τους φίλους και την οικογένειά σας.

Για να προετοιμάσετε τα μανιτάρια σε τραγανό κουρκούτι είναι τέλεια βασιλική μανιτάρια: είναι ζουμερά και σαρκώδη.

Η συνταγή αυτού του πιάτου απαιτεί:

• μύκητες (μανιτάρια βασιλικό) Νωπό - 2,1 kg?
• πόσιμο νερό - 1 φλιτζάνι?
• αλεύρι σίτου - πόσοι θα πάει κάτω στο κτύπημα?
• τριμμένη φρυγανιά - πόσο θα μείνει για αρτοποιίας?
• πιπέρι (μαύρο, κόκκινο) - σε γεύση?
• αλάτι - σε γεύση?
• φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.

Μανιτάρια βούρτσα, ξεπλύθηκαν κάτω από ένα ρέον κρύο νερό, ξηρό σε χάρτινη πετσέτα.

Προετοιμάστε το κτύπημα: αλεύρι σε βαθμιαία χύστε νερό, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο υφή του παχιά κρέμα, προσθέτουμε το αλάτι για γεύση, πιπέρι, ανακατεύουμε για μια ακόμη φορά.

Μανιτάρια εναλλάξ βουτηγμένα στο κουρκούτι και στη συνέχεια παναρισμένο (ψίχουλα). Βεβαιωθείτε ότι η αρτοποιίας είναι καλό «αρπάξει» για τα μανιτάρια.

Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο. Όταν οι φρυγανιά να ροδίσει ελαφρά, αφαιρέστε από το Portobello φούρνο, σε αρμαθιές κάθε σουβλάκια μανιτάρι, βάλτε σε ένα πιάτο. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή άλλα αγαπημένα σάλτσα.

Αντί για το φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φριτέζα. Κάθε μύκητας μπορεί να τηγανίζουμε πανέ τηγανιτές.

συμπέρασμα

Royal μανιτάρια συνταγές με φωτογραφίες που παρουσιάζονται παραπάνω, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν στο σπίτι. Παράγουν ένα ελαφρύ και πρωτότυπο ορεκτικό για κάθε περίσταση. Από αυτά τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν σούπες, σαλάτες κάνουν, σάλτσες - όλα αυτά που είχαν τη φαντασία σεφ.

Μαγειρέψτε με την αγάπη και τη χρήση δίνεται στο συνταγές άρθρο, το πείραμα. Καλή σας όρεξη!