Ξινή κρέμα γάλακτος: μια ποικιλία της γεύσης

Κάθε πιάτο οικοδέσποινα θα είναι πάντα σε θέση να κάνει ένα μοναδικό, δίνοντας μαζί με μια ποικιλία από καρυκεύματα. Το άρθρο προσφέρει συνταγές για το πώς να μαγειρεύουν το δικαίωμα και νόστιμη σάλτσα κρέμα για τα ψάρια, το κρέας, τα πουλερικά, ζυμαρικά κρέας, πηχτή, ζελατινοποιημένου, θαλασσινά ή λαχανικά.

Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι υπάρχουν δύο ειδών σάλτσες, κρύα και ζεστά. Κρύο σάλτσες σκόπιμο να προετοιμάσει εκ των προτέρων, έτσι ώστε να έχουν το χρόνο να εμποτίσουν λίγο. Hot σερβίρεται επίσης ζεστό, δεν θερμαίνεται, και έτσι πρέπει να αντιμετωπιστούν αμέσως πριν από το σερβίρισμα προετοιμασία.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη σάλτσα μια καλή εξυπηρέτηση. Το καλύτερο είναι ότι θα πρέπει να ποτίζονται γεύμα, και εκτός από αυτό ήταν γεμάτο πιατάκια.

Παραδοσιακά σάλτσα από ξινή κρέμα παρασκευάζεται ως ακολούθως. Χρειάζεται ένα αλεύρι λίγο τηγανίζουμε σε βούτυρο, προσθέτουμε το ζεστό ζωμό στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, βάλτε ξινή κρέμα, πιπέρι, το αλάτι και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο. Αυτή η σάλτσα είναι τέλεια με πιάτα με βάση το κρέας, ειδικά το αρνί και το μοσχάρι.

Ξινή κρέμα γάλακτος ιταλικά.

Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα ώριμες ντομάτες, κόψτε τα σε λεπτά, για να στείλετε σε μια κατσαρόλα με το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Οι ντομάτες είναι λίγο σβήσει, να τα προσθέσετε στην πάστα ντομάτας και ξινή κρέμα. Όλοι μαζί, μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά στο τέλος βάλτε τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού, μια ποικιλία από ιταλικά βότανα, πιπέρι και το αλάτι.

Ξινή κρέμα γάλακτος για τα ψάρια και τα θαλασσινά.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τους κρόκους των αυγών, λίγο αλεύρι, την ξινή κρέμα, το αλάτι και το βούτυρο. Σάλτσα μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος, προσθέτουμε τη μουστάρδα, και σβήστε τη φωτιά. Επίσης, μπορεί να τροφοδοτείται σε οποιαδήποτε λαχανικά.

Ξινή κρέμα γάλακτος «Universal» είναι κρύο και είναι πολύ κατάλληλη για να την Brawn. Η κρέμα είναι βέβαιο ότι θα προσθέσετε λίγο πιπέρι, το αλάτι και έτοιμη να σκατά. Η σάλτσα θα πρέπει να είναι σίγουρος για να εμποτίσουν στο ψυγείο. Καιρό παίρνει για τουλάχιστον μία ημέρα, έτσι ώστε να κερδίσει την τελική γεύση και άρωμα.

Αρχικό σάλτσα κρέμα με το σκόρδο, το οποίο μπορεί να γίνει τόσο κρύα και ζεστά. Για την παρασκευή ενός κρύου ψιλοκομμένο σκόρδο, άνηθο, πιπέρι, αναμιγνύεται με αλάτι. Όλα αυτά προστίθενται στην ξινή κρέμα.

Καυτερή σάλτσα γίνεται ως εξής. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, βράζουμε το ζωμό, προσθέστε λίγο βούτυρο και ανακατέψτε το αλεύρι, προσέχοντας να μην υπάρχουν σβώλοι. Τώρα μπορείτε να βάλετε την κρέμα γάλακτος, βράζουμε τη σάλτσα για δέκα λεπτά, προσθέστε περισσότερο τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο. Το μίγμα στη συνέχεια κλείνει αμέσως το καπάκι και το αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Σερβίρετε με κρέας, ψάρι ή ζυμαρικά.

Μοναδική είναι η σάλτσα ξινή κρέμα με κοτόπουλο και τα ψάρια «Σπιτική πέτρας.» Μαριναρισμένο ή τουρσί αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι κρεμμύδι ψιλοκομμένο πολύ λεπτή. Προσθέστε σε αυτά την ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο κάπαρη. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι οι κάπαρη πρέπει να είναι πολύ φρέσκα, δεν χρειάζεται να αποθηκεύσετε. Επιπλέον, για να βάλει αρκετά, δεδομένου ότι είναι πολύ γευστικές. Τώρα όλοι το αλάτι, ανακατεύουμε καλά και που να εμποτίσουν για μισή ώρα.

Πολύ νόστιμο σάλτσα είναι ψάρια και θαλασσινά. Για να το μαγειρέψετε θα πρέπει να ψιλοκόβετε το αγγουράκι τουρσί, το σκόρδο και λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, ρίξτε το χυμό λεμονιού όλα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο άνηθο, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Αποστολή για κάποιο χρονικό διάστημα για να εμποτίσουν στο ψυγείο.

Σε αυτή την περίπτωση, αν δεν έχετε αρκετό χρόνο για να προετοιμάσει τη σάλτσα, στη συνέχεια, την πιο εύκολος και γρήγορος θα έχει το καρύκευμα. Θα απαιτείται σε ένα μπολ, ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα και ψιλοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό και τον άνηθο).

Καλή σας όρεξη!