Mash - η συνταγή των εξωτικών όσπρια

Mash, η συνταγή των οποίων είναι γνωστό ότι δεν σε όλους, ένα σπάνιο επισκέπτη στις αγορές μας. Αυτό το όσπριο καλλιεργείται στην Κεντρική Ασία - κυρίως στο Αζερμπαϊτζάν και το Ουζμπεκιστάν. Στη Ρωσία, η δημοτικότητά του είναι πολύ χαμηλότερη από ό, τι, ας πούμε, φακές. Και αυτό είναι μια μεγάλη παράλειψη, επειδή το πουρέ (φασόλια, συνταγές που είναι πιο δημοφιλής, και είναι λιγότερο χρήσιμο) - απλά μια αποθήκη της φυτικής πρωτεΐνης, φωσφόρου και ασβεστίου. Αυτά τα μικρά φωτεινά πράσινα φασόλια ωοειδή θεωρείται στην Ινδία και την Κίνα, τη βέλτιστη τροφή για τα παιδιά, τους ηλικιωμένους και εξασθενημένους ασθενείς. Σε mache και πολλά βιταμίνη C. Είναι απαραίτητο στη διατροφή που θέλουν να βελτιώσουν την εικόνα, διαβήτη και απλά αυτούς που αγαπούν τα εξωτικά και η ποικιλία των τροφίμων. Αν έχετε αγοράσει στο συνταγή πουρέ αγορά, το οποίο μπορείτε να το μαγειρέψετε, θα σας πω για να το σβήσει, συγκόλληση ή τρίψτε σε αλεύρι. Επιπλέον, αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βλαστήσουν και τα λάχανα σε σαλάτες.

Mash. Συνταγή με πατάτες

Ένα ποτήρι φασόλια, τέσσερα ποτήρια νερό, τριακόσια γραμμάρια πατάτες, πέντε ντομάτες, μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας και φυτικά έλαια - αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται. Είναι πολύ επιθυμητό να συμπληρώσουν τη συνταγή μείγμα μπαχαρικών, θα κάνει μια άγευστη πολτού (συνταγή επιτρέπει την μεταβολή - αντί για πατάτες μπορεί να πάρει μελιτζάνα) για να συντονιστείτε με νέα χρώματα. Χρειαζόμαστε τους σπόρους κύμινο, το τσίλι, το σκόρδο, φρέσκο τζίντζερ, κουρκούμη, το αλάτι, τη ζάχαρη και το κάρυ. Mash βράζουμε σε άφθονο νερό, βράζουμε τις πατάτες ξεχωριστά. Διπλώστε τα προϊόντα αυτά σε ένα κόσκινο. Τσίλι, το σκόρδο και το τζίντζερ φέτες, το τρίψιμο. Ντομάτες κομμένες σε κύβους ή φέτες. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα δημητριακά κύμινο, προσθέτουμε το υπόλοιπο μπαχαρικά, το αλάτι, τη ζάχαρη, ντομάτα και τις ντομάτες. Στη συνέχεια βάζουμε το προκύπτον σάλτσα είναι έτοιμη και πουρέ πατάτας, λίγο τίθεται και σερβίρετε, πασπαλισμένα με κόλιαντρο ή μαϊντανό. Ως ένα δευτερεύον πιάτο μπορεί να είναι βρασμένο ρύζι, καθώς και πρόσθετες σάλτσα εφαρμόζονται γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Η συνταγή της «mash-mash«- αυγά στη βουλγαρική

Το πιάτο αυτό είναι παρόμοιο με την ιταλική frittata - ομελέτα με διάφορα υλικά πλήρωσης που προσθέτουν κορεσμού γεύμα. Η βουλγαρική έκδοση περιλαμβάνει τυρί, πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια, και πολύ πράσινο. Για δύο μερίδες των αυγών πρέπει να λάβει τρία αυγά. Ο αριθμός των λαχανικών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το γούστο σας. Πάπρικα είναι καλύτερα να λάβει πολλά χρώματα - θα βελτιώσει την εμφάνιση των τροφίμων. Καθαρίστε καλά το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες. Σε ζεστό τηγανίζουμε βούτυρο αναγκαίο να αμαύρωση, και εν τω μεταξύ προετοιμάσει τις ντομάτες - αποφλοιωμένες (ντους προ-βρασμένο νερό) και κομμένο σε μικρούς κύβους. Βάλτε σε ένα ταψί, με το κρεμμύδι. Πιπέρι να καθαρίσει από τα τοιχώματα (που μπορεί να δώσει μια πικρή γεύση) και οι σπόροι, επίσης, κόψτε και το βάζουμε να ψηθεί. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να είναι σε ένα τηγάνι μέχρι να μέχρι να πιπεριές να μαλακώσουν. Τυρί (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με το «φέτα» ή το τυρί Adygei) καταρρέουν και να προσθέσετε τα λαχανικά. Στη συνέχεια, διαλύονται τα αυγά στο τηγάνι, προσθέτουμε το πιπέρι, το αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Αν το τυρί είναι αρκετά αλμυρή, προσθέτοντας αλάτι δεν είναι απαραίτητη. Είναι επιθυμητό να καταβρέχονται οι τελικό πιάτο πλούσιο πράσινο.