Billet καυτερή πιπεριά και το χειμώνα: οι διάφορες συνταγές

Διατήρηση - ένας από τους τρόπους για να διατηρήσουν τα λαχανικά για το χειμώνα. Πικρό τουρσί πιπεριά θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ αν τουρσί του στις ακόλουθες συνταγές.

Συγκομιδή για το χειμώνα καυτερή πιπεριά

Sharp, τραγανή και με λίγο ξινό πιπεριές να παρασκευάζεται με τον ακόλουθο τρόπο. Για ένα λίτρο κουτιά θα χρειαστείτε:

• πιπεριές καγιέν τσίλι (παχύτερο επιλέξτε φρούτα, οποιουδήποτε χρώματος) σε μια ποσότητα επαρκή για να σφικτά γεμίσετε το βάζο?
• αρκετές (4-5) σκελίδες σκόρδου?
• . Ξύδι: Ουσία 70% - 1.5 h κουτάλια, 9% - 55 ml?
• δάφνη?
• ξηρό μάραθο, αλάτι, μπαχάρι μαύρο.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Πλύνετε τα βάζα, αποστείρωση. Ξεπλύνετε τα μπαχαρικά και τοποθετήστε σε δοχεία: σκόρδο, κομμένο σε φέτες κατά το ήμισυ, κλαδιά από μάραθο, τα μπιζέλια και τη δάφνη. Στο λοβό καυτερή πιπεριά, κόψτε τις ουρές. Τοποθετήστε το σε βάζα. Χύστε άλας, χύστε το ζεστό νερό και ξύδι, πάσο με αποστειρωμένο καπάκια. Σε μια κατσαρόλα με νερό θέσει το πανί (στο κάτω μέρος), βάλτε δοχεία για αποστείρωση για 10 λεπτά μετά το βρασμό. Στη συνέχεια, roll up κάλυμμα.

Αποξείδωση καυτερή πιπεριά στο χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Αυτή η συνταγή θα πρέπει να απολαμβάνουν όλοι οι οπαδοί της τάπας.

Η σύνθεση της συνταγής:

• πικρή πιπεριές (1 kg)?
• λίτρο νερού (αρκετό για τέσσερις 700 γραμμαρίων βάζο)?
• 8 κουταλιές (σούπας) ζάχαρη?
• 3 κουταλιές (καντίνες) άλας?
• 200 ml ενός ξύδι 9%?
• μπαχαρικά όπως είναι επιθυμητό.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Κατεργαζόμενο τεμάχιο πικρή πιπέρι σε χειμώνα αρχίζει με το γεγονός ότι οι λοβοί πλένονται και ξηραίνονται. Στη συνέχεια, ένα γέμισμα. Για αυτό, είναι αναγκαίο να αναμιχθεί το νερό με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Στο αποστειρωμένα βάζα θέσει μπαχαρικά, συμπιέζεται λοβό. Billet καυτερή πιπεριά και το χειμώνα , χωρίς αποστείρωση απαιτεί μια διπλή γέμιση. Την πρώτη φορά που θα πρέπει να γεμίσει με ζεστό νερό της δεξαμενής. Κρατήστε για 15 λεπτά και αδειάστε το νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε το μαγειρεμένο πιπέρι μαρινάδα. Το τελικό σνακ θα πρέπει να σφίξετε κάτω από τα σκεπάσματα και βάλτε το να κρυώσει. Billet καυτερή πιπεριά και το χειμώνα, χωρίς αποστείρωση - ένα απλό και γρήγορο τρόπο για τη διατήρηση του προϊόντος. Πιπέρι θα σταθεί για πολύ καιρό, η άλμη θα παραμείνει καθαρό και λαμπερό.

Καυτερές πιπεριές: προετοιμασία σνακ για βότκα

Συστατικά (για καθορισμένους δοχεία λίτρο):

• λοβό της καυτερή πιπεριά (αρκετό για να καλύψει ένα αρκετά πυκνά στην τράπεζα)?
• κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

πλύση πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους (γάντια χρήση), καλύπτουμε με βραστό νερό και τίθεται υπό πίεση για αρκετές ώρες. Η διαδικασία αυτή θα σώσει τους λοβούς της πικρίας. αποχέτευση, πάπρικα θέσει σε βάζα, προσθέστε τα μπαχαρικά (σκόρδο, το πιπέρι, τα μπιζέλια, κ.λπ.), Γεμίστε με βραστό νερό, την εποχή αλάτι και ξύδι. Αποστείρωση - 30 λεπτά. Σφίξτε το βάζο - και σνακ έτοιμη.

Κονσερβοποίησης καυτερή πιπεριά και το χειμώνα

Ουγγρική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων σύνολο των προϊόντων: πιπεριές (πικρή) - 1 kg.

Για την άλμη:

• λίτρο νερού?
• 7-8 κουταλιές (σούπας) ζάχαρη?
• ελαφρώς μεγαλύτερο κύπελλα (250 ml) ξύδι 9%?
• 3 κουταλιές (καντίνες) άλας?
• ασπιρίνη δισκίο.

Είμαι τεχνολογία μαγείρεμα

Ετοιμάστε πιπέρι, χρησιμοποιώντας λαστιχένια γάντια: αφαιρέστε τους σπόρους, κομμένα στη μέση, πλύνετε. Βάλτε σε βάζα. Βράζουμε το αλατόνερο, το οποίο νερό αναμειγνύεται με ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Ρίχνουμε το πιπέρι, αφήστε για τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια της νύχτας της άλμης εμποτίσει τους λοβούς. Έτσι, το πρωί θα πρέπει να μαγειρέψουν ένα μικρό και γεμίστε τα βάζα. Αποστείρωση δοχεία, προσθέστε ασπιρίνη, και σφίξτε το καπάκι. Το αποτέλεσμα ήταν μια θρούμπι πιπέρι.