Πώς να μαγειρέψουν την μπύρα στο σπίτι

Έτσι, πολλοί πότες μπύρας λένε ότι η πρόσφατη επιδείνωση των μεθυστικό ποτό, ότι είναι εξαιρετικά λυπηρό τους. Επίσης, μην ξεχάσουμε τη συνεχή αύξηση της τιμής της μπύρας, η οποία οδηγεί στην ανάγκη να αντικατοπτρίζει και αν αξίζει τον κόπο να το χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να πληρώσουν περισσότερα και να πάρει λιγότερο νόστιμα και λιγότερο την ποιότητα ποτών. Είναι μια διέξοδος από αυτή την κατάσταση εκεί; Φυσικά υπάρχει - να προετοιμάσει την μπύρα στο σπίτι! Αποδεικνύεται, οργανώσετε το σπίτι ζυθοποιίας ο καθένας μπορεί και να μην είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Φυσικά, η παραγωγή μπύρας στο σπίτι απαιτεί ειδικό εξοπλισμό, που κατασκευάζονται ή αγοράζονται με τα χέρια του στα υλικο- παραγωγούς. Αξίζει να σημειωθεί ότι σήμερα, ο εξοπλισμός που χρειάζεται για να ετοιμάζω στο σπίτι, είναι διαθέσιμο στην αγορά σε ένα ευρύ φάσμα. Και πόσο διαφορετικά μοντέλα, έτσι ποικίλλουν και οι τιμές - από τις απλούστερες βαρέλια για $ 50 για να παρουσιάσει μια μίνι-ζυθοποιεία, το κόστος των οποίων μπορεί να υπερβαίνει τα $ 1.000.

Όσον αφορά το μούστο, το οποίο είναι ένα βασικό συστατικό που περιλαμβάνεται σχεδόν σε κάθε συνταγή της μπύρας στο σπίτι, είναι επίσης δυνατό να κάνει τον εαυτό σας, και μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα.

Έτσι, πώς να ετοιμάζω μπύρα στο σπίτι, μερικές δημοφιλείς συνταγές:

Συνταγή №1. Μπίρα από βύνη και λυκίσκο.

Για την παρασκευή της μπύρας λαμβάνεται μισό κουβά βύνη κριθαριού, το οποίο αναμειγνύεται με δύο κουβάδες καθαρό νερό. Το μίγμα αφήνεται επί μία νύκτα. Μετά από 12 ώρες το μίγμα χύθηκε σε ένα άλλο μπολ, και σε αυτό προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. σύνθεση Επανεξέταση βράζονται επί 2 ώρες και στη συνέχεια προστίθενται 6 κύπελλα λυκίσκου και ψήστε άλλα 20 λεπτά. Fluid διηθείται, ψύχεται, και στη συνέχεια χύνοντας το σε φρέσκο μαγιά μπύρας. Ημι τελικό μπύρα αναμιγνύεται και αφήνεται για άλλες 12 ώρες. Το τελικό προϊόν εμφιαλώνεται και ακόμα και μετά από 12 ώρες, θα είναι έτοιμο για χρήση.

Συνταγή №2. Αγγλική μπύρα.

Για την παρασκευή της μπύρας σύμφωνα με την συνταγή είναι αναγκαίο έως 4 kg κριθής ή βρώμης, τα οποία ξηραίνονται σε κλίβανο. Μετά την ξήρανση, ο κόκκος πρέπει λίρας και χύστε σε ένα βαθύ δοχείο. Συμπληρώνεται με 15 λίτρα προθερμασμένο στους 65 βαθμούς υπνοδωματίων νερό. Το μίγμα αναδεύτηκε καλά και αφέθηκε για 3 ώρες. Στη συνέχεια το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί, και το υπόλοιπο των κόκκων αναπληρώσει 12 λίτρα ακόμη περισσότερο ζεστό νερό, θερμοκρασίας 75 βαθμούς. Μετά από δύο ώρες το νερό εκκενώνεται και πάλι, και το σιτάρι είναι γεμάτο με νερό και πάλι στην ίδια ποσότητα, αλλά το κρύο, η οποία είναι επίσης αποστραγγίζεται μέσω του 2 ώρα. Μετά από αυτό, όλα συγχωνεύονται μίγματα νερού. Τώρα είναι η σειρά της μελάσσας, που εκτρέφονται σε ποσότητα 6 kg σε 20 λίτρα ζεστό νερό. Αυτό το διάλυμα προστέθηκε στο συγχωνευμένο μείγμα ύδατος. Στη συνέχεια, τα αναμιγμένα συστατικά λυκίσκου προστίθεται σε ποσότητα 200 g και η σύνθεση φέρεται σε βρασμό και στη συνέχεια ψύχεται για 2 ώρες. Το επόμενο βήμα - η προσθήκη της μαγιάς, που χρειάζονται 2 φλιτζάνια. Ολοκληρώθηκε βάση για την μπύρα αναμιγνύεται και αφήνεται να ζυμωθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, το πάτωμα τελείωσε μπίρα χύνεται σε ένα ανοικτό βαρέλι. Μετά από τρεις ημέρες η κάννη πωματίσθηκε και αφέθηκε για 2 εβδομάδες. Μετά από να περάσει 14 ημέρες, η μπύρα θεωρείται έτοιμος.

Συνταγή №3. Ψωμί μπύρας στο σπίτι.

Για την παρασκευή αυτό το ποτό αναμιγνύονται 800g ξηραίνεται γλυκό τηγανίτα, 100g ζάχαρη, 400g βύνη σίκαλης. Το προκύπτον μίγμα βράσθηκε εκτόξευση νερού και έπειτα τα ξηρά λυκίσκου προστίθενται σε μία ποσότητα 200g και μερικά συνθλίβονται πιπεριές, μπιζέλια. Μαγιά εκτρέφονται σε ζεστό νερό, και το προκύπτον μίγμα προστίθεται στη σύνθεση μπύρας. Σε αυτό προστέθηκε νερό βρασμένο, και ολόκληρο το διάλυμα αναμίχθηκε μέχρι μέχρι να αποκτήσει mushy κατάσταση. Πιάτα χυλό τοποθετείται σε μια ανοικτή μορφή σε ένα ζεστό μέρος και αφέθηκε για 24 ώρες. Τότε δοχείο βραστό νερό προστίθεται σε μια ποσότητα των 4 λίτρων, και ζάχαρη σε ποσότητα 100g. Όλα αυτά είναι καλά αναδεύεται. Το δοχείο ερμητικά κλεισμένο με ένα καπάκι και τοποθετείται σε ένα θερμό φούρνο για 48 ώρες. Το υγρό στη συνέχεια στραγγίζεται σε ξεχωριστό δοχείο και προστίθεται στο υπόλοιπο μίγμα ζεστού νερού σε μία ποσότητα 3 λίτρων. Μετά από 1 ώρα από υγρό εκκενώνεται στο πρώτο ζωμό. Το προκύπτον πολτός αναδεύεται και φέρεται να βράσει. Με ζεστό μείγμα αφρού αφαιρείται, οπότε η μπύρα εμφιαλώνεται να σφραγιστεί και πάλι σφιχτά. Μετά το μπουκάλι να σταθεί για 14 ημέρες, η μπύρα θεωρείται έτοιμος.