Πιστεύουμε ερασιτέχνες λάτρεις όσπρια τα πράσινα φασόλια θα βρείτε πολλά. Είναι μέρος από τα πολλά νόστιμα πιάτα. Ως ένα πρόσθετο στοιχείο μαγειρέματος τέτοια καλή φασόλια σε σούπα και σούπες. Και όσο δελεαστική δεδομένου ότι είναι βρασμένο και, στη συνέχεια, τηγανισμένα σε βούτυρο, τριμμένη φρυγανιά και το σκόρδο! Ή σε σάλτσα κρέμας! Με λίγα λόγια, καλοφαγάδες θα μας καταλάβει!
κανόνες μαρινάρισμα
Πώς συγκομιδή φασόλια για το χειμώνα; Υπάρχουν δύο κανόνες. Θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι τα πιο νόστιμα φασόλια είναι νέοι. Είναι κίτρινο και το πράσινο, το οποίο είναι ένας δείκτης της ωριμότητας δεν είναι. Νέοι λοβό είναι τρυφερά, και αυτός είναι ο λόγος που τρώγονται πιο συχνά. Και υπερώριμα φρούτα στις πλευρές φαίνεται σκληρό, το νήμα είναι πολύ τραχιά ίνες. Πριν από το μαγείρεμα πρέπει να αφαιρεθούν, καθώς και κομμένα τα άκρα και στις δύο πλευρές. Μαριναρισμένο πράσινα φασόλια για το χειμώνα ολόκληρο ή τεμαχισμένο σε κομμάτια. Κατά προσέγγιση μήκος - 3-3,5 εκατοστά. Πριν τεθεί σε τράπεζες, θα πρέπει να κρατήσει τα πρώτα τρία ή τέσσερα λεπτά σε βραστό νερό. Λεύκανση είναι απαραίτητη για να εξασφαλιστεί ότι τα φασόλια να μαλακώσουν. Ωστόσο, κονσερβοποιημένα βραστά φασόλια για το χειμώνα δεν θα πρέπει να είναι. Ως εκ τούτου, μετά τη λεύκανση περιχύστε το με κρύο νερό, καλά δροσερό. Rasfasovyvaya τράπεζες μείωσαν τα φασόλια, ανακινήστε το δοχείο που τα προϊόντα που ταιριάζουν ομοιόμορφα. Έχωσα ότι ήταν λιγότερο από κενό χώρο. Ολόκληρο φασόλια για το χειμώνα που «στέκεται», τις κάθετες γραμμές και πολύ σφιχτό. Στη συνέχεια θα πρέπει ρίξτε τη μαρινάδα, την αποστείρωση, και roll up. Μια άλλη προειδοποίηση: αν blanshiruete προϊόν σε αλμυρό νερό, οι λοβοί γίνουν σκληρές. Ως εκ τούτου, να μετριάσουν τα φασόλια μαριναρισμένο το χειμώνα, θα πρέπει να αποστειρώνονται με περίπου το μισό (όταν οι τράπεζες έχουν χωρητικότητα 0,5 λίτρα).
Χύνοντας για τους σπόρους
Τώρα λίγα λόγια για τη μαρινάδα. Η συγκέντρωση σακχάρου σε αυτό δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 8%. Και προσθέτοντας αλάτι και ξύδι, καθοδηγείται από τα αγαπημένα, ήδη δοκιμασμένες συνταγές τους για την ραφή αγγούρια, τ. Για να. Αυτά είναι πολύ παρόμοια προετοιμασίες για το χειμώνα. Τα φασόλια συνήθως διατηρείται χωρίς την προσθήκη διαφορετικά μπαχαρικά, αυτή είναι η ιδιαιτερότητα του. Τέθηκαν εκτός από τις τράπεζες, δοκιμάζει ξινό. Ως εκ τούτου κονσερβοποιημένα πριν από το φαγητό είναι επιθυμητό να ξεπλύνει, όπως γίνεται, για παράδειγμα, με λάχανο τουρσί. Και αυτό είναι απολύτως φασόλια γεύση φρέσκα, απολαύστε ώρες της στο 5. Στη συνέχεια, βράζουμε, ψητό και να απολαύσετε ένα θρεπτικό και νόστιμο γεύμα!
"Lopotki" (φασόλια) τουρσί
Σας προσφέρουμε μια τόσο απλή συνταγή. Χάρη σε αυτόν, μπορείτε να κλείσετε τον επιθυμητό αριθμό των βάζα, και το χειμώνα περιποιηθείτε τον εαυτό σας εύγευστο, φαγητό. Παρασκευάζεται όπως περιγράφεται ανωτέρω, τα φασόλια συσκευα ένα προ-αποστειρωμένο δοχείο. Ετοιμάστε τη μαρινάτα. Η σύνθεσή του είναι η ακόλουθη: για κάθε ένα λίτρο νερού λαμβάνεται από 50 g ξύδι και αλάτι. Ζάχαρη - να δοκιμάσετε. Υγρό θερμότητα, προσθέστε την απαραίτητη συστατικά βρασμού. Χωρίς να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνουμε τη μαρινάδα για τις τράπεζες. Αποστείρωση κάθε 25 λεπτά, στη συνέχεια, roll up, γυρίστε, βάλτε στο καπάκι, καπάκι, και μία ημέρα αργότερα στείλετε στο ντουλάπι - πριν από το χειμώνα.
Επιτυχής μπορείτε κενά!