Lecho με καρότα και τα κρεμμύδια. διατήρηση Συνταγή για το χειμώνα

Το πιάτο αυτό αναφέρεται στην ουγγρική εθνική κουζίνα, αν και είναι δημοφιλές σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Τι θα πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά; Πόσα πιάτα είναι πολύ δημοφιλής, δεν είναι αυστηρή, ακριβή σκευάσματα και lecho. Πιπέρι, κρεμμύδι, καρότο, πάστα ντομάτας ή νωπής τομάτας - αυτά είναι τα κύρια συστατικά. Και το καρότο σε ορισμένες περιπτώσεις αμφισβητήσιμη. Μια παραλλαγή για ένα συγκεκριμένο θέμα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά μεταξύ τους σε διάφορες χώρες, ακόμα και περιοχές. Όταν ένας πίνακας lecho εμφανίζεται συχνά ως μια λεπτή και αρωματικές (κυρίως λόγω της πιπεράτη επίγευση) γαρνιτούρα. Για παράδειγμα, στην Ανατολική Γερμανία, που τροφοδοτείται στην ψησταριά, παραδοσιακά τηγανητά λουκάνικα και αλλαντικά.

Ούγγρος

Και στην Ουγγαρία lecho τα παραδοσιακά συστατικά του κρέατος προστίθεται, για παράδειγμα, καπνιστό κρέας ή χοιρινό λουκάνικο. προετοιμάσει εκεί ως ένα ολοκληρωμένο ξεχωριστό πιάτο. Όταν σχεδόν τελειώσει, στη συνέχεια, ανακατέψτε ρίξτε ωμά αυγά και τρώνε με ένα σημαντικό ποσό από μαλακό ψωμί ολικής αλέσεως.

Lecho με τα καρότα και τα κρεμμύδια: μια συνταγή

Στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης lecho επίσης, φυσικά, προσαρμοσμένα στις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις του πληθυσμού. Το κρέας δεν έχουν παραδοσιακά τοποθετηθεί. Είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των ανθρώπων lecho πιπέρι, τα καρότα, τα κρεμμύδια για το χειμώνα - η διατήρηση των διαθέσιμων βιταμίνες και γευστικό. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε και εμείς μαγειρεύουμε;

συστατικά

Θα χρειαστούμε: τρία κιλά νωπών τοματών, καρότα 3-4, 5 κρεμμύδια, μισό κιλό Βουλγαρικά πιπέρι, μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο ηλίανθου, μισό φλιτζάνι ζάχαρη, περισσότερο αλάτι κουτάλι, μεγάλη κατσαρόλα για το μαγείρεμα, αποστειρωμένα βάζα με καπάκια.

προετοιμασία

1. Οι ντομάτες είναι καλά πλυμένα, κόψτε το κοτσάνι, πιθανή σήψη χαλάσει ψηφία. Κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και να στείλει σε ένα μπλέντερ (ή μια μηχανή κοπής κιμά).
2. Το pot είναι καλύτερα να πάρει λίγο περισσότερο. Είναι μετατοπίσει το βάρος του μπλέντερ ντομάτας. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά μετά βρασμό (μάζα πρέπει pobulkivat ήσυχα και να μην βράσει).
3. Καρότο και να καθαρίσει τις τρεις μεγαλύτερες (μερικές νοικοκυρές εδώ προτιμούν την κοπή των δακτυλίων ή τα μισά δαχτυλίδια).
4. Τα κρεμμύδια καθαρισμένα, κομμένα σε ημικύκλιο.
5. Τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με την εισαγωγή του πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά.
6. Bell πιπεριές πλένονται επιμελώς, αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους. Κόβουμε σε φέτες ή λωρίδες - όπως σας αρέσει. Πέτα στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.
7. Στο τέλος, εισάγετε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι.
8. Είναι έτοιμο προς κατανάλωση Lecho με καρότα και τα κρεμμύδια. Η συνταγή, όπως βλέπουμε, είναι αρκετά απλή. Το κύριο πράγμα εδώ - για να αποτρέψει την πέψη της πιπεριάς. Στη συνέχεια, το δέρμα του θα πρέπει να διαχωρίζεται από τον πολτό, που δεν φαίνονται πολύ αισθητικά ευχάριστο.

Παραδοσιακή μέθοδος παραμένει χύνεται σε βάζα, και να αποστειρώνονται βραστά καλύμματα ρολού. Κατά τη χειμερινή περίοδο, κατά τη στιγμή της γιορτές των Χριστουγέννων, για παράδειγμα, ανοικτή και να τρώνε με ευχαρίστηση.

με ξύδι

Μια άλλη επιλογή μαγείρεμα lecho με καρότα και τα κρεμμύδια. Η συνταγή περιέχει ξύδι, δεδομένου ότι ορισμένες νοικοκυρές αντασφαλίζεται τρόπο από την ανατίναξη δοχεία.

Θα χρειαστείτε: τρία κιλά γλυκά της Βουλγαρίας πιπέρι, μισό κιλό καρότα και όσες κρεμμύδια, κάποιες ρίζες μαϊντανό, ένα κιλό φρέσκιες ντομάτες, ένα φλιτζάνι φυτικό έλαιο, 30 γραμμάρια ξύδι, μισό φλιτζάνι ζάχαρη, πιπέρι.

1. Ο κύριος «τέχνασμα» της Lecho με καρότα και τα κρεμμύδια - μια συνταγή αρχίζει με ψήσιμο πιπεριές στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος. Όταν τα λαχανικά φθάσουν στην ημιτελή κατάσταση, έβγαλε το δέρμα του και να καθαρίζουμε τους σπόρους και το κοτσάνι, κομμένα σε λεπτές φέτες.
2. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένες σε φυτικό λάδι σε μια χρυσή απόχρωση.
3. Σε ξεχωριστή είδηση, τηγανίζουμε τα καρότα και τα φθαρμένα ρίζες της μαϊντανό.
4. Οι ντομάτες ζεματιστεί με βραστό νερό και αποφλοιωμένες. Στέλνουμε σε ένα μπλέντερ ή τη μηχανή κιμά. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά που παρασκευάστηκε προηγουμένως, προμαγειρευμένα, αναμείξτε σε μια κατσαρόλα. Cook σε χαμηλή φωτιά (15 λεπτά) letcho με καρότα και τα κρεμμύδια. Συνταγή nezateyliv, και ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα! Μένει μόνο να ανατρέψει το βάρος σε βάζα, αποστείρωση, και roll up για το χειμώνα.