Πράσινο ντομάτες φέτες οξεία: πώς να μαγειρεύουν;

Πράσινο ντομάτες φέτες απότομη συγκομιδή για το χειμώνα δεν είναι πολύ δύσκολο. Ειδικά αν είστε ένας άπληστος καλύβης, και έχετε ένα μεγάλο ποσό των άγουρες ντομάτες.

Τι να κάνετε με τη συγκομιδή; Τρώτε φρέσκο δεν συνιστάται λόγω του γεγονότος ότι περιέχει επιβλαβείς ουσίες, όπως η σολανίνη, η οποία είναι ικανή να προκαλέσει ένα άτομο σοβαρή δηλητηρίαση. Αν εξουδετερώσει εξακολουθεί να είναι δυνατή, εκθέτοντας το ειδικό μαγείρεμα.

Σήμερα, υπάρχουν ένα απίστευτο αριθμό των διαφόρων συνταγές με το οποίο μπορείτε γρήγορα και εύκολα να κάνει το πράσινο φέτες ντομάτας απότομη. Σε αυτό το άρθρο, αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε μια σειρά από τρόπους. Πώς να επωφεληθούν από αυτές, είναι στο χέρι σας.

Επιλογή και προετοιμασία του βασικού συστατικού (πράσινη ντομάτα)

Πριν κάνετε ένα αλμυρό πράσινο ντομάτες για το χειμώνα, θα πρέπει να επιλέξετε σωστά. Για μια τέτοια κενό είναι απαραίτητο να αποκτηθεί ένα μέσου μεγέθους ντομάτες μεγιστοποίηση χρώμα φως. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μικρό και σκοτεινό λαχανικά, τότε μπορεί εύκολα να δηλητηριαστεί.

Μόλις οι ντομάτες που αγοράσατε, θα πρέπει να πλένονται καλά και βάλτε σε ένα βαθύ μπολ. Ακολούθως λαχανικά απαιτεί ρίξτε κρύο νερό, το οποίο πρέπει να είναι προ-διαλυμένα πρόστιμο επιτραπέζιο αλάτι. Αλλάξετε αυτή επιθυμητό υγρό κάθε μισή ώρα 4-5 φορές. Η θεραπεία αυτή θα σας επιτρέψει να απαλλαγούμε από την επιβλαβή μέρος του σολανίνη.

Τουρσί πράσινες ντομάτες: ένα βήμα συνταγή βήμα μαγείρεμα σπιτικά γεύματα

Μετά την επεξεργασία των άγουρες ντομάτες μπορεί να προχωρήσει με ασφάλεια να μαρινάρισμα τους. Για να γίνει αυτό θα πρέπει:

• πράσινες ντομάτες (ποικιλία μπορεί να πάρει το «κρέμα») - 1,200 g?
• πικρή λάμπα κρεμμύδι - 6 κεφαλές?
• μαϊντανό - 2 μεγάλες δέσμης?
• σκόρδο σχοινόπρασο - περίπου 10 τεμ?.
• Φυτικά έλαια, εξευγενισμένα - περίπου 4 μεγάλα κουτάλια?
• διηθήθηκε καθαρό νερό - 1 λίτρο?
• άμμος-λεπτή ζάχαρη - 2 κουταλιές μεγάλο?
• μεσαίων άλας - 1 κουταλάκι του γλυκού μεγάλο?
• ξύδι 9% - περίπου 2 κουταλιές μεγάλα.

συστατικά Θεραπεία

Ορεκτικό πράσινες ντομάτες - είναι η τέλεια λύση για μια οικογένεια γιορτή. Για να προετοιμαστεί, θα πρέπει να ξεπλένονται με φρέσκο μαϊντανό, τότε ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια, θα πρέπει να καθαρίσετε τα δόντια σκόρδο και τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη. Όσον αφορά τις άγουρες ντομάτες, τότε θα πρέπει να απελευθερωθεί από το στέλεχος και τα κόβουμε σε 4 κομμάτια. Θα πρέπει επίσης να καθαρίσετε τα πικρά τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε χοντρά από τα μισά δαχτυλίδια.

Παρασκευή από αρωματισμένα μαρινάδα

Πριν από αλάτι πράσινες ντομάτες, φροντίστε να κάνετε ένα ζεστό μαρινάδα. Για αυτό το καθαρό φιλτραρισμένο νερό πρέπει να βράσει σε ταχεία φωτιά, στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη για να μεσαίες και μικρές αλάτι. Ανάμιξη των συστατικών ενός μεγάλου κουταλιού, θα πρέπει να διασφαλιστεί η πλήρης διάλυση τους. Πριν την απενεργοποίηση της πλάκας στην άλμη είναι απολύτως απαραίτητο για να προσθέσετε ένα ζευγάρι μεγάλες κουταλιές ξύδι.

Σχηματισμός σνακ και ραφής γυάλινα βάζα

οξεία φέτες πράσινες ντομάτες πρέπει προμηθευτεί ένα λίτρο ή 2-λίτρων δοχεία. Επιπλέον, προ-αποστειρωμένα δοχεία απαιτεί. Δίπλα στο κάτω μέρος της ανάγκης τους να βάλει φρέσκο μαϊντανό και το μισό δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Μετά από αυτό, οι τράπεζες οφείλουν να θέσει σταθερά όλες τις προ-ψιλοκομμένες ντομάτες. Στο τέλος θα πρέπει να καλύπτουν τις τριμμένο σκελίδες σκόρδο και περιχύνετε με το ζεστό μαρινάρισμα.

Σε αυτό το μέρος όλη η ικανότητα που απαιτείται για να κυλήσει και στη συνέχεια να αναστρέψετε. Μετά από ψύξη τα δοχεία ντομάτα φέτες αιχμηρά πράσινο πρέπει να αποθηκεύεται σε ένα ψυχρό δωμάτιο δεν είναι περισσότερο από έξι μήνες. Χρησιμοποιήστε τα μόνο μετά από 5-6 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ντομάτες εμποτισμένο με μαρινάδα, θα γίνει πιο μαλακό και νόστιμο.

Κάνοντας τις Αρμενίων πράσινες ντομάτες

Αυτό το σνακ αποδεικνύεται πολύ ζουμερό. Είναι αρκετά εύκολο, και εκπληκτικά γρήγορα τρώγονται. Για να προετοιμαστεί, θα πρέπει να:

• Πράσινο ντομάτες είναι μικρά - περίπου 1,5 κιλά?
• μεσαίων άλας - 3 κουταλιές μεγάλο?
• αρωματικό σκελίδα - 5-6 μπουμπούκια?
• θυμάρι, εστραγκόν - χρήση της διακριτικής ευχέρειας?
• σχοινόπρασο - περίπου 8 τεμ?.
• φρέσκο άνηθο - ένα μεγάλο μάτσο?
• Φιλτραρισμένο νερό είναι καθαρό - περίπου 3-4 λίτρα?
• φύλλα της χρένο - χρήση της διακριτικής ευχέρειας?
• ζάχαρη - προσθέστε προαιρετικά.

Κάνοντας πικάντικο άλμη στην Αρμενική (διεργασία ψυχρής)

Hot μέθοδο αλάτισμα των πράσινες ντομάτες εξετάσαμε παραπάνω. Ωστόσο, υπάρχει μια άλλη επιλογή για την παρασκευή ενός τέτοιου μαρινάδα. Είναι κατασκευασμένο χρησιμοποιώντας ένα κρύο αλατόνερο. Φυσικά, αυτό σνακ δεν μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι το τέλος του χειμώνα. Θα πρέπει να καταναλώνονται αμέσως ή να κρατήσει στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2-3 εβδομάδες.

Έτσι, πριν να προσθέσετε αλάτι πράσινες ντομάτες στο Αρμενίων, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει εκ των προτέρων ένα κρύο μαρινάδα. Αυτό απαιτεί χύστε καθαρό φιλτραρισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, και στη συνέχεια το βράζουμε σε υψηλή θερμότητα. Περαιτέρω, το υγρό θα πρέπει να τεθεί αρωματικό γαρίφαλο, ζάχαρη, θυμάρι, εστραγκόν, και επιτραπέζιο αλάτι. Ανακατέψτε τα συστατικά, θα πρέπει να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου αυτού, το τηγάνι απαιτείται για την αφαίρεση από τη φωτιά και ψύξη των περιεχομένων εντελώς σε ψυχρό αέρα ή σε θερμοκρασία δωματίου.

παρασκευή συστατικών

Ενώ η μαρινάδα να κρυώσει, μπορείτε να αρχίσει να προετοιμάζει τα λαχανικά. Αυτό απαιτεί πλύνετε προσεκτικά όλες τις ντομάτες, και στη συνέχεια απολαύστε τα σε αλατισμένο νερό (βλ. Παραπάνω). Μόλις οι ντομάτες επεξεργασία, είναι απαραίτητο να προχωρήσει με φινέτσα τους. Μικρές ντομάτες μπορεί να χωριστεί στη μέση, και μεγάλες - κομμένα σε φέτες.

Όπως απαιτείται εκ των προτέρων για την εκκαθάριση των σχοινόπρασο και τα κόβουμε σε λεπτές πλάκες. Όσο για το χρένο και φρέσκο άνηθο, τότε θα πρέπει απλά να ξεπλένονται και χυδαία σπάσει τα χέρια.

Η διεργασία σχηματισμού των σπίτι σνακ

Κρύο αλάτισμα πράσινες ντομάτες διαφέρουν από ζεστό ότι χρησιμοποιείται μόνο στην περίπτωση που θέλετε να κάνετε γρήγορα ένα νόστιμο σνακ που θα είναι κατάλληλο για χρήση μέσα σε λίγες ημέρες.

Μόλις τα βασικά συστατικά και τη μαρινάδα για να μαγειρευτεί, πράσινες ντομάτες θα πρέπει να διανέμονται στις τράπεζες. Επίσης, στο δοχείο πρέπει να τοποθετούνται φύλλα της χρένο και φρέσκο άνηθο. Στο τέλος των λαχανικών που απαιτούνται για να ρίχνουμε κρύο μαρινάδα και κλείστε το πλαστικό καπάκι έχει διαρροή. Εάν είναι επιθυμητό, οι ντομάτες μπορεί να τοποθετηθεί οποιοδήποτε φορτίο. Αλλά γι 'αυτό θα πρέπει να μην εξαπλωθεί στις τράπεζες, και σε ένα μπολ.

Μετά την πλήρωση των λαχανικών δοχείο και τον πυθμένα, θα πρέπει να διατηρείται ζεστό για περίπου δύο ημέρες, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται στο ψυγείο και εξακολουθεί να εμποτίζουν το ίδιο χρονικό διάστημα. Μόλις οι ντομάτες θα απορροφήσει μια μαρινάδα γεύσεις, μπορούν να καταναλώνονται με ασφάλεια στα τρόφιμα.

Κλασική αλάτισμα πράσινη ντομάτα στο σπίτι

Τουρσί πράσινες ντομάτες, η συνταγή των οποίων εξετάζουμε, ένα πολύ γευστικό και αρωματικό. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ εκείνων που δεν μπορούν να κάνουν χωρίς τα νόστιμα σπιτικά σνακ.

Έτσι, η κλασική συνταγή για τη ζαχαροπλαστική άγουρες ντομάτες περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

• Πράσινο ντομάτες - 1 kg περίπου?
• καυτερή πιπεριά - ¼ pod?
• Lavrushka - μερικά πέταλα?
• πιπέρι σε ένα μπιζέλι - 8 τεμ.?
• σκελίδες σκόρδο - να λάβει σχετικά με τον αριθμό των ντομάτες?
• φρέσκα χόρτα κάθε - χρήση της διακριτικής ευχέρειας?
• βραστό νερό - ½ L?
• άλας μικρό - περίπου 30 g?
• μεσαίων ζάχαρης - 20-30 g?
• ξύδι - χρήση της διακριτικής ευχέρειας (περίπου 3 μεγάλα κουτάλια).

προετοιμασία των τροφίμων

Πριν τουρσί πράσινες ντομάτες στο κλασικό τρόπο, θα πρέπει να πλένονται και να μειωθούν κατά το ήμισυ. Στη συνέχεια απαιτεί αποστειρωμένα βάζα, που διατίθενται στην κάτω lavrushku τους, καυτερή πιπεριά, πιπεριές σε μπιζέλι και φρέσκο αποφλοιωμένες σκόρδο, κομμένο σε πλαστικά, τυχόν φρέσκα βότανα. Στη συνέχεια, πάνω από τα αναγραφόμενα συστατικά που πρέπει να τοποθετηθεί σφικτά ένα μισό ντομάτες. Στο τέλος θα πρέπει να κοιμούνται λεπτό αλάτι και μεσαίου μεγέθους ζάχαρη.

Κλασικό ορεκτικό τουρσί

Αφού τα δοχεία γεμίζουν, απαιτεί μια ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε κανονικό πόσιμο νερό και αμέσως ρίχνουμε το σε γυάλινα δοχεία. Παρούσα σε λαχανικά τέτοια θέση για μερικά λεπτά, όλοι πρέπει να στραγγιστεί άλμης στο ίδιο δοχείο. Επόμενο μαρινάδα πρέπει να υποβάλλεται σε βρασμό και πάλι. Προσθέτοντας μερικές μικρές κουταλιές ξύδι, απαιτείται να συμπληρώσετε για τις τράπεζες με λαχανικά και πάλι.

Μετά από όλα τα παραπάνω βήματα που απαιτούνται για άλλη μια ικανότητα όσο πιο σφιχτά roll up, γυρίστε, τυλίξτε το σε ένα ζεστό πάπλωμα και αφήστε το να κρυώσει σταδιακά. Μετά από περίπου μιάμιση ημέρες από τουρσί ντομάτες μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα στο υπόγειο ή κελάρι. Αποθηκεύστε τους σε μια τέτοια κατάσταση, επιτρέπονται μέχρι το τέλος της άνοιξης (περίπου έξι μήνες), αλλά για να φάνε - μόνο μετά από 5-6 εβδομάδες, όταν οι πράσινες ντομάτες εμποτισμένο πλήρως γεύσεις της μαρινάδας.

Πώς και τι να φάτε;

Οι πράσινες τουρσί ντομάτα σερβίρεται συνήθως μέλη της οικογένειας και νόστιμα και γευστικά σνακ. Θα πρέπει να τεθεί σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε το άλμη. Για να παρουσιάσει μια τέτοια κατεργαζόμενου τεμαχίου στην αρχική σελίδα τραπέζι κατά προτίμηση με ζεστό και κρύο (πρώτο ή δεύτερο) ή υπό ισχυρή αλκοολούχα ποτά.