Durian: οι μυρωδιές, τα οποία δοκιμάζει σαν να τρώγεται

Πρόσφατα υπήρξε μια ενδιαφέρουσα τάση - ο σύγχρονος άνθρωπος θέλει να extreme sports στις πιο ασυνήθιστες περιοχές. Ένα αλεξίπτωτο άλμα - φοβάται να πετάξει σε ένα αεροπλάνο - τρομακτικό και ακριβό, και μια βόλτα το βράδυ κάτω από ένα σκοτεινό δρομάκι - και ακόμα και επικίνδυνη. Η αδρεναλίνη βουτιά θέλετε. Τι να κάνω; Παρακολουθήστε ταινίες τρόμου στην τηλεόραση, κάνει μια φωτογράφηση στο γυμνό και δοκιμάστε εξωτικά τρόφιμα, μεταξύ των οποίων - τηγανητά κατσαρίδες, κάστανα και durian. Τελευταία γεύση του προϊόντος - πολύ ερασιτεχνικό, και το άρωμα του σε όλη την αποκρουστική. Γιατί είναι αυτό το φρούτο είναι δημοφιλής; Γιατί στην Ταϊλάνδη, θεωρείται ένα από τα αγαπημένα λιχουδιά; Είναι να κατανοήσουν το θέμα.

Τι είναι αυτό;

Έτσι, ποια είναι η durian; Η μυρωδιά του αυτό το παράξενο φρούτο; Είναι ένα τροπικό δέντρο της οικογένειας Malvaceae. Με το όνομα της Μαλαισίας μεταφράζεται ως «ακίδα». Αυτό το φρούτο καλλιεργείται στη Μαλαισία, Ινδοκίνα, την Ινδία και την Ταϊλάνδη για περισσότερα από 600 χρόνια. Σπάνια, αλλά βρίσκεται στη Νότια και Λατινική Αμερική. Για durian κατάλληλο υγρό τροπικό κλίμα. Με την ευκαιρία, αυτό το φυτό έχει 30 είδη, μεταξύ των οποίων τρώγονται μόνο 9. Κάθε είδος διαφέρει αρχική γεύση και άρωμα.

Οπτικά καθορίσει durian εύκολο. Αυτό το αειθαλές δέντρο με απλωμένα τα κλαδιά. Στο ύψος του δέντρου που μεγαλώνει υπερβολικά ψηλό και 40 μέτρα. Τα φύλλα είναι δερματώδη και γυαλιστερά, αιχμηρό συχνά. Το κάτω μέρος των φύλλων επικαλύπτεται νιφάδες χνουδωτές. Στο πορτ-μπαγκάζ μεγαλώνουν τα λουλούδια, που μοιάζει με ομπρέλες. Η περίοδος ανθοφορίας διαρκεί μόνο λίγες ώρες, με τα λουλούδια έχουν μια βαριά μυρωδιά. Ανοίγουν το σούρουπο και κοντά σε πτώση αυγή. Από τις αρχές της άνοιξης μέχρι τα τέλη του καλοκαιριού φρούτα durian.

Φρούτα: χρήσιμες ιδιότητες

Στο δέντρο μεγαλώνει μεγάλες σφαιρικές φρούτο που μπορεί να φτάσει 30 εκατοστά σε διάμετρο και 10 κιλά σε βάρος. Έξω από πράσινα φρούτα με δομή χοντρό ινών και ένα σκληρό κέλυφος, το οποίο είναι επικαλυμμένο barbs πυραμιδική. Κάτω από σοβαρή εκδορά κρύβει λαμπερά σπόρους προς τιμή 6 cm. Έχουν ένα ζεστό χρώμα από κόκκινο-καφέ έως ανοιχτό κίτρινο. Σάρκα παχύ, κρεμώδες-κίτρινο. Ενώ ο καρπός είναι ώριμος, μυρίζει φρέσκο χορτάρι. Αλλά καθώς η οσμή αλλάξει την ωρίμανση, γίνονται διαβρωτικά και υπόγλυκη-σάπιος.

Durian μειώνει την δυσκοιλιότητα λόγω της περιεκτικότητας των διαιτητικών ινών. Φρούτα απορροφά το νερό επιταχύνει κινητικότητα και απεκκρίνεται καρκινογόνες ουσίες, εμποδίζουν την ανάπτυξη του καρκίνου του εντέρου. Durian αποτρέπει επίσης αναιμία, μια θετική επίδραση στο δέρμα λόγω της παρουσίας της βιταμίνης C, ενισχύει τα οστά, θεραπεύει τον διαβήτη και ενισχύει το θυρεοειδή. Ως μπόνους, αξίζει να αναφερθεί η καταπολέμηση της ημικρανίας και κατάθλιψης, καθώς και στη βελτίωση της πέψης.

Στις ασιατικές χώρες, υπάρχουν μέρη όπου για να μην φάει durian. Η γεύση του δεν είναι τόσο σημαντική όσο η μυρωδιά, η οποία δεν μπορεί να εξαλειφθεί ακόμη και με τη βοήθεια των καλλυντικών. Μάθετε μια περιορισμένη περιοχή ακριβώς στην πόρτα είναι ένα σημάδι με durian, διέσχισε μια κόκκινη γραμμή. Στην Ταϊλάνδη, το Durian δεν μπορεί να εξαχθεί από τη χώρα, όπως αναφέρθηκε από τους τουρίστες στο αεροδρόμιο. Το γεγονός ότι στην πατρίδα durian του είναι ο βασιλιάς των φρούτων.

όμορφο μύθο

Υπάρχει μια ιστορία που συχνά επαναλαμβάνονται στην Ασία, μιλώντας για το πώς υπήρχε μια durian. Η μυρωδιά του αυτό το φρούτο; Κάποιος θα μπορούσε να πει ότι σάπιο ψάρι, και κάποιος Durian και δεν θυμίζουν ψοφίμια. Όμως, σύμφωνα με το μύθο, από τη στιγμή που μύριζε αγάπη! Πριν από πολλά χρόνια στην Ασία, έζησα ένα βασιλιά που έπεσε μειλίχια στην αγάπη και ζήτησε βοήθεια από το μάγο. Αυτό τον έδωσε ένα φρούτο με ένα μαγικό άρωμα και γεύση. Έχει δοκιμάσει τα φρούτα, και έπεσε στην αγάπη με το βασιλιά. Και χάρηκε έτσι ώστε ο μάγος ξέχασε να ευχαριστήσει. Οργισμένος μάγος καταραμένοι φρούτα, και την μετέτρεψε σε αποπνέει τη δυσωδία του καρπού. Όταν ο βασιλιάς επέστρεψε στον κήπο για durians, ήμουν απογοητευμένος και θυμωμένος έριξε τον καρπό του εδάφους. Αλλά η διάσπαση durian ήταν τόσο νόστιμο όσο ποτέ.

Πώς να το φάτε;

Έχουμε υπολογίσει ότι το durian - ένα φρούτο. Τι μυρίζει σαν αυτό; Πολλοί άνθρωποι δεν αρέσει η απάντηση σε αυτό το ερώτημα, γιατί η μυρωδιά έχει έντονη χαρακτηριστικά της σήψης. Αλλά αν υπάρχει ένα προϊόν που μυρίζει σαν; Εδώ Ταϊλανδοί θα μπορούσαν να γράψει ένα ολόκληρο ωδή αφιερωμένη στον μεγάλο γεύση του durian. Το θεωρούν μια γλυκιά, πλούσια, που θυμίζει την κρέμα με ένα άγγιγμα της παπάγια και βανίλια. Η σάρκα μπορεί να φάει με το κουτάλι. Εάν είναι στερεό, οι πράσινοι. Είναι σημαντικό να πιάσει την κατάλληλη στιγμή για φαγητό, όπως άγουρα durian άγευστο, και υπερώριμα πικρή. Θα πρέπει να υπάρχει ένα φρούτο αμέσως μετά το άνοιγμα, μόνο σε αυτή την περίπτωση υπάρχει πληρότητα των μπουκέτο γεύση.

Υπάρχουν durian μπορούν χέρι ραγισμένο και τραβώντας τη σάρκα. Για λόγους ευκολίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι, όπως η μυρωδιά τρώει στο δέρμα και στη συνέχεια, δεν έχουν πλυθεί. Οι ντόπιοι στην ευχάριστη θέση να πλύνετε κάτω τα φρούτα με αλμυρό νερό, το οποίο χύνεται σε ένα άδειο ημικελύφη. Στην Ταϊλάνδη, κομμάτια φρούτων μαριναρισμένο σε γάλα καρύδας και σερβίρεται στο τραπέζι. Αυτή είναι μια πραγματική λιχουδιά. . Επίσης δημοφιλή κέικ με κομμάτια φρούτων.

Και από ό, τι τρώμε;

Αν πάτε στην ανάπτυξη της χώρας του καρπού, θα καταλάβετε γρήγορα πώς να φάει durian. Εδώ είναι ένα πραγματικά ευέλικτο φρούτο, το οποίο προστίθεται σε σχεδόν όλες τις πιθανές επιλογές. Έχει να δοκιμάσετε σε αρμονία με τον καφέ, αλλά επειδή μια τέτοια gourmet πρωινό σας φανεί χρήσιμο να γαστρονομικές απολαύσεις. Η σάρκα του καρπού στην κουζίνα της Ταϊλάνδης προστίθεται σε επιδόρπια, που παρασκευάζονται με βάση το παγωτό και μαρμελάδα του. Η σάρκα του άγουρων φρούτων χρησιμοποιείται ως λαχανικό που κόβεται σε φέτες και τηγανητά ή κομπόστα με μπαχαρικά. Και όταν συνδυάζουν τον πολτό durian και κολοκύθα, μπορείτε να πάρετε ένα γευστικό ζυμαρικά που Ταϊλανδοί χρησιμοποιούν ως καρύκευμα. Στην Ινδονησία, ο καρπός προστίθεται στη σούπα ψάρια για να προσδώσουν την πυκνότητα και τη γεύση. Οι σπόροι είναι επίσης πρόκειται να φάνε, αλλά να αντικαταστήσει το καρύκευμα. Παραδόξως, οι Ταϊλανδοί δεν είναι ξένες προς τη μέθοδο διατήρησης. Ωστόσο, οι ντομάτες και τα αγγούρια δεν τουρσί, αλλά βρασμένο durian πολτό με τη ζάχαρη και κονσέρβες κουταλιού. Πώς να φάει durian στη χώρα μας; Αυτό το ερώτημα αυτό δεν είναι η σαφήνεια ως προς το φρούτο δεν παραδώσει! Είναι κρίμα; Ίσως. Αλλά είναι λογικό. . Οδυνηρά συγκεκριμένο προϊόν.

Γιατί θα πρέπει να δοκιμάσετε τα φρούτα;

Εδώ είναι ένα φρούτο durian! Τι μυρίζει σαν αυτό; Ινδόλη! Αυτή είναι μια συμπυκνωμένη αρωματική ένωση η οποία μυρίζουν θυμίζει σάπιο λάχανο. Αυτό το συστατικό είναι υπεύθυνο για την φοβερή μυρωδιά και βακτηριοκτόνες ιδιότητες του προϊόντος. Επίσης, τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες, λίπη και υδατάνθρακες. Η σύνθεση επαρκή πρωτεΐνη και ένα τρίτο καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης C. durian περιλαμβάνει νικοτινικό οξύ και μέταλλα όπως σίδηρο, φώσφορο, και ασβέστιο. Με την ευκαιρία, υπάρχει ένα συστατικό που εξηγεί τι μυρίζει durian. Αυτό το οργανικό θείο, η οποία αφαιρεί τα απόβλητα από το σώμα. Είναι επίσης παρούσα στα κύτταρα του νευρικού και του οστού. Durian είναι ένα πλήρες «ενέργεια» λόγω της αφθονίας των σακχαρόζη και φρουκτόζη. . 100 γραμμαρίων πολτού αντιπροσωπεύει 147 θερμίδες, οι περισσότεροι εκ των οποίων λαμβάνουν υδατάνθρακες και ύδωρ.

Το φαγητό δεν είναι μόνο

Στην Ασία, χώρες όπως durian. Η μυρωδιά του - όχι και τόσο σημαντικό! Το κύριο πράγμα - ότι είναι χρήσιμο λεπτότητα και την αποτελεσματικότητα της παραδοσιακής ιατρικής. Τα φύλλα του φυτού υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι μουστάρδας και υδροξυτρυπταμίνη, η οποία επιτρέπει τη χρήση του καρπού ως αντιπυρετικό στην αγωγή του κρυολογήματος. Όταν ίκτερο μεγάλη βοήθεια στην μπανιέρα με τα φύλλα του καρπού. Α ρίζες - Είναι ενδιαφέρον αντιικός παράγοντας, ως ένας συνδυασμός μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες, αμινοξέα και θείο αρκετά αποτελεσματικά. . Αλλά ίσως η καλύτερη ποιότητα Durian - την ικανότητα να αναζωογονήσετε το σώμα και την αποκατάσταση της ισχύος.

Θα πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα!

Πηγαίνοντας προς την Ασία, θα μάθετε γρήγορα τι μοιάζει durian, και στη συνέχεια να εξοικειωθούν με τη γεύση του. Σε κάθε κατάστημα φρούτων είναι εύκολο να βρεθεί πράσινο μπάλες με αιχμές. Ο καρπός μοιάζει με σκαντζόχοιρος μεταλλαγμένο. Ωριμότητα πωλητές καθορίζουν τον ήχο. Αν το χτύπημα ήχος είναι λεπτό, ο καρπός δεν είναι ώριμος. Αλλά το θαμπό ήχο δείχνει ωριμότητα. Εκεί θα πρέπει πιθανώς να συστήσει μια αγορά με durian Mangosteen φρούτα, τα οποία συνδυάζουν καλά με τον πυρήνα του προϊόντος. Να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να τρώτε durian άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, υπέρταση. Επίσης δεν συνδυάζεται με αλκοόλ απαγορεύεται να χρησιμοποιούν τις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Κάθε φρούτο ακίδα αποπνέει τη μυρωδιά, έτσι αδίστακτα να απαλλαγούμε από τη φλούδα. Η σάρκα είναι το χρώμα του συμπυκνωμένου γάλακτος. Θα πρέπει να υπάρχει ταυτόχρονα. Η συνοχή των φετών μοιάζουν τυρί cottage ή βούτυρο. Στο στόμα, μοιάζει με παγωτό μπανάνα με κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και φράουλα. Όσοι δοκίμασαν αυτό το εξωτικό φρούτο, λένε ότι η μυρωδιά γίνεται ανεκτική με την πρώτη μπουκιά, και, στη συνέχεια, δεν επηρεάζει την απόλαυση του γεύματος. Μετά γεύση δεν έχει σημασία πόσο durian. Θα εξακολουθούν να θέλουν να το αγοράσουν και πάλι. Το κόστος του ολόκληρου φρούτου είναι περίπου 100 μπατ ανά χιλιόγραμμο, ή 165 ρούβλια, και καθαρίστε τον πολτό από μία κάμερα durian θα κοστίσει 80 μπατ, ή 132 ρούβλια.