Jam από μήλα και βερίκοκα. Συνταγές για μαγείρεμα μαρμελάδας για το χειμώνα

Η μαρμελάδα με μούρο-βερίκοκο πρέπει να βρίσκεται στο χώρο του κάθε σπιτιού, γιατί στη συνέχεια θα χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για διάφορα προϊόντα αρτοποιίας. Οι γυναίκες μπορούν να πειραματιστούν λίγο με τη γεύση αυτού του επιδόρπιου, προσθέτοντας ασυνήθιστα συστατικά στο φαγητό. Σήμερα μαθαίνουμε μερικούς τρόπους για να προετοιμάσουμε αυτή τη γλυκιά θεραπεία.

Συνταγή 1: μαρμελάδα μήλου-βερίκοκου με την προσθήκη αχλαδιών

Ένα τέτοιο νόστιμο σκεύος μπορεί να καταναλωθεί σε κρύες χειμωνιάτικες βραδιές και για την παρασκευή του θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

- αχλάδια - 1 kg.

- μήλα - 1 kg.

- Βερίκοκα - 1 kg.

- βραστό νερό - 0,5 l.

- μέλι - 250 g.

Ετοιμάζουμε μαρμελάδα μήλου-βερίκοκου για το χειμώνα σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Πλύνετε τα φρούτα, βγάλτε τον πυρήνα, αφαιρέστε την επιδερμίδα και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες.

2. Ξεπλύνετε τα βερίκοκα, αφαιρέστε τα οστά και συνδέστε τα μισά με άλλα δώρα της φύσης.

3. Σε ζεστό βρασμένο νερό, διαλύστε το μέλι και στη συνέχεια προσθέστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα στην κατσαρόλλα με γλυκό υγρό και προσδιορίστε το στο φούρνο αερίου για μια ήρεμη φωτιά.

4. Όταν βράσει η μαρμελάδα, αφαιρέστε τη σαλάτα από τη φωτιά και αφήστε τη γλυκιά μάζα να κρυώσει. Επαναλάβετε τη διαδικασία θέρμανσης και ψύξης 4 φορές την ημέρα για τρεις ημέρες, έως ότου το επιδόρπιο πάψει.

5. Προετοιμάστε την μαρμελάδα από μήλα και βερίκοκα σε παρασκευασμένα βάζα μισού λίτρου και σφίξτε τα δοχεία με μεταλλικά καλύμματα.

Συνταγή 2: γλυκές μπύρες με πυρήνες

Η μαρμελάδα από τα μήλα και τα βερίκοκα μπορεί να αλλάξει ελαφρώς προσθέτοντας τη μέση των πυρήνων βερίκοκων.

Τα παρακάτω συστατικά είναι απαραίτητα για την παρασκευή ενός γλυκού επιδόρπιο:

- μήλα - 1 kg.

- Βερίκοκα - 1 kg.

- ραφινάρισμα - 1 kg.

- πυρήνες από πυρήνες βερίκοκων - 250 g.

- βραστό νερό - 1 λίτρο.

1. Πλύνετε τα φρούτα και καθαρίστε τα από τον πυρήνα και μετά τα κόψτε σε φέτες.

2. Σε βραστό νερό, προσδιορίστε τα παρασκευασμένα μήλα και βερίκοκα, προσθέστε 250 γραμμάρια ζάχαρης και περιμένετε να βράσουν τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και ρίξτε όσο το δυνατόν περισσότερο από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, περιμένετε 7 λεπτά και επαναλάβετε τη λειτουργία, προσθέτοντας την υπόλοιπη γλυκιά άμμο.

3. Περίπου μισή ώρα πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε πυρήνες από πυρήνες βερίκοκων.

4. Διαδώστε τη ζεστή μάζα πάνω από τα βάζα και ρίξτε τα.

Η μαρμελάδα από μήλα-βερίκοκα τελικά αποδεικνύεται διαφανής, παχιά και έχει μια ευχάριστη οσμή.

Συνταγή 3: επιδόρπιο με την προσθήκη πορτοκαλιών και κόκκινων σταφίδων

Για την παρασκευή αυτού του γλυκού πιάτου θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα στις ακόλουθες ποσότητες:

- μήλα - 0,5 kg.

- Βερίκοκα - 0,5 kg.

- 1 πορτοκαλί.

- ζάχαρη - 1 kg.

- σταφίδα - 100 γραμμάρια ·

- βραστό νερό - 250 g.

Το Jam από μήλα και βερίκοκα με την προσθήκη εσπεριδοειδών και μούρων προσθέτει μια λεπτή γεύση στο επιδόρπιο και ένα ευχάριστο άρωμα. Ο τρόπος λήψης μιας τέτοιας θεραπείας είναι ο εξής:

1. Ξεπλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα σε μικρές φέτες.

2. Στο πορτοκαλί, κόψτε προσεκτικά το χυμό (θα έρθει σε πρακτικό αργότερα), και στη συνέχεια διαιρέστε κάθε τμήμα των εσπεριδοειδών με τα χέρια σας, έτσι ώστε να αποκτηθεί ένα ξεχωριστό κομμάτι. Αφαιρέστε την μεμβράνη και καλύψτε την κρούστα με ένα μικρό τρίφτη.

3. Φρούτα όλα τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το πορτοκάλι και τη ζάχαρη της, ρίξτε τη ζάχαρη, και στη συνέχεια ρίξτε ολόκληρη τη σύνθεση με βραστό νερό και αποφασίστε να μαγειρέψετε σε μια ήσυχη φωτιά.

4. Όταν το περιεχόμενο της κατσαρόλας αρχίσει να βράζει, σβήστε το αέριο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά και μετά το τέλος του χρόνου προσθέστε την κόκκινη σταφίδα στο δοχείο. Μετά από άλλα 10 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη μάζα να παραμείνει για μία νύχτα.

5. Την επόμενη μέρα, καθορίστε πάλι το τηγάνι στη φωτιά, βράστε τα περιεχόμενα του δοχείου για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, μαρμελάρετε από τα μήλα και τα βερίκοκα τα βάζετε σε καθαρά βάζα και τα κυλάτε με μεταλλικά καλύμματα.

Συνταγή 4: ένα παχύ μείγμα φρούτων με την προσθήκη λεμονιού και ζελατίνης

Εκτός από τη συνηθισμένη μαρμελάδα, μπορείτε να προετοιμάσετε μια πιο πυκνή μάζα σύστασης, η οποία στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση στο κέικ, πίτες, ρολά κλπ. Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από βερίκοκα και μήλα για το χειμώνα, έτσι ώστε στο κρύο μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση αυτού του εξαιρετικού επιδόρπιο ; Ο τρόπος παρασκευής γλυκών είναι επίσης ζωγραφισμένος, αλλά πρώτα μαθαίνουμε ποια προϊόντα χρειαζόμαστε:

- Βερίκοκα - 1 kg.

- μήλα antonovka - 1 kg.

- ραφινάρισμα - 1 kg.

- μεγάλο λεμόνι - 1 κομμάτι.

- ζελατίνη - 1 πακέτο (20 g).

1. Ξεφλουδίστε τα βερίκοκα κάτω από το νερό, διαιρέστε κάθε φρούτο σε μισά και αφαιρέστε τα κόκκαλα και, στη συνέχεια, μετακινήστε τα φρούτα μέσα από τον κτηνοτρόφο.

2. Πλύνετε το Antonovka, ξεφορτωθείτε τον πυρήνα, κόψτε τα δέρματα. Τρίψτε τα φρούτα σε ένα μεγάλο τρίφτη και, στη συνέχεια, ανακατέψτε τα με βερίκοκα σε μια κατσαρόλα μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή.

3. Προσδιορίστε το stewpan στη σόμπα αερίου και ενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε το χυμό του κομμένου λεμονιού, καθώς και μια σακούλα ζελατίνης. Ανακατέψτε ολόκληρη τη σύνθεση και περιμένετε έως ότου βράσει ολόκληρη η μάζα.

4. Ρίξτε τη ζάχαρη στην κατσαρόλα, ψήστε το μίγμα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι, για να μην καεί.

5. Προσδιορίστε την καυτή έτοιμη εμπλοκή στο μπουκάλι και κυλήστε τα.

Χρήσιμες συμβουλές

1. Ότι τα βερίκοκα στη διαδικασία μαγειρέματος διατηρούν το σχήμα τους, είναι απαραίτητο να επιλέξουν φρούτα με μέσο βαθμό ωριμότητας, όχι υπερβολικά ώριμα, αλλά και ανεπαρκώς χρησιμοποιούμενα (δεν θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν).

2. Εάν κάνετε το κομμάτι σύμφωνα με τη δεύτερη συνταγή (με πυρήνες από τα οστά), τότε αυτή η μαρμελάδα θα πρέπει να ανοίξει το χειμώνα πρώτα, καθώς μακροχρόνια αποθήκευση στις τράπεζες θα συσσωρεύσει αμυγδαλίνη - μια ουσία που μετατρέπεται σε πρωσικό οξύ, που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση του σώματος.

3. Τα μήλα πρέπει να επιλέξουν ξινό, έτσι ώστε το επιδόρπιο να μην καταλήξει γλυκό και γλυκό.

Τώρα γνωρίζετε πολλές συνταγές για την προετοιμασία της μαρμελάδας από φρούτα. Έχουμε εξοικειωθεί με νέους και ενδιαφέροντες τρόπους παρασκευής ενός γλυκού επιδόρπιο με την προσθήκη προϊόντων που φέρνουν μια απόλαυση σε μια απόλαυση: μέλι, πυρήνες βερίκοκου, πορτοκάλι, λεμόνι, σταφίδα. Και όμως γνωρίζετε τώρα πώς να κάνετε όχι μόνο μαρμελάδα, αλλά και μια ασύγκριτη μαρμελάδα με μήλα και βερίκοκα, που είναι χρήσιμο για σας για την πλήρωση κουλουράκια και πίτες.