Bitter πιπέρι: προετοιμασίες για το χειμώνα. Διάφορες μέθοδοι διατήρησης

Καυτερές πιπεριές - πικάντικο λαχανικών. Δανείζει τη φωτεινότητα σε κάθε πιάτο. Για τους λάτρεις των έντονων λίγο πιπέρι είναι ένα απαραίτητο προϊόν. Για την προετοιμασία για το χειμώνα μπορεί να είναι μια ποικιλία τρόπων: σε τουρσί, τουρσί, διατηρούν ένα μέρος από τα υπόλοιπα λαχανικά.

Bitter πιπέρι: προετοιμασίες για το χειμώνα. διεργασίες καθαρισμού

Η πρώτη συνταγή θα σας πω για το πώς να τουρσί πιπεριά εξ ολοκλήρου. Για να γίνει αυτό θα πρέπει: καυτερή πιπεριά? Διάφορα πρόσθετα για την γεύση και την επιθυμητή - πιπέρι, χρένο ρίζες και τα φύλλα, τα φύλλα σταφίδα, ομπρέλες άνηθο, την κανέλα βασιλικό, το σκόρδο και άλλα. Μαρινάδα :. ανά λίτρο νερού στους 4 κουτ. αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη. Σε κάθε βάζο ρίχνουμε κουταλάκι ξύδι (9%).

τεχνολογία

Πικρό πιπέρι, τουρσί για το χειμώνα αρχίζουν να μαγειρέψουν με την προετοιμασία των λοβών. Ξηρό άκρα πρέπει να τακτοποιηθούν. Σαμ, μην ανοίξετε το pod. Οι τράπεζες Βάλτε τα μπαχαρικά. Πιπεριές έγκαυμα νερό και γεμίστε το δοχείο για τους «ώμους». Φέρτε νερό να βράσει, βάλτε αλάτι, ζάχαρη. Γεμίστε τις πιπεριές, σκεπάζουμε με αποστειρωμένα καπάκια. Περιμένετε για τη δεξαμενή για να κρυώσει λίγο και ρίξτε το άλμη. Και πάλι, περιμένετε μέχρι βρασμού και ρίξτε το υγρό στα βάζα. Επαναλάβετε τη διαδικασία. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη βίδα ξίδι, κάλυμμα, βάλτε μια δροσερή δοχείο.

Bitter πιπέρι: προετοιμασίες για το χειμώνα. αλάτισμα

Στη δεύτερη συνταγή εκτελούν διεργασίες καθαρισμού καυτερές πιπεριές. Απαιτείται: ένα κιλό καυτερές πιπεριές, άνηθο (αρκετές μεγάλες δέσμες), 40 γραμμάρια σέλινο και το σκόρδο. Άλμη: ύδωρ (1 λίτρο), 80 ml 6% ξύδι, αλάτι (60 γραμμάρια).

διαδικασία της παρασκευής

This συνταγή για καυτερή πιπεριά για το χειμώνα περιλαμβάνει ψήσιμο του λαχανικού. Πιπεριές, τοποθετήστε σε ένα ταψί και στείλτε το στο φούρνο και να κρατήσει μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, δροσερό και εξαπλωθεί σε αποστειρωμένα βάζα. Τοποθετήστε το πιο σφιχτά, προσθέτοντας το σκόρδο και τον άνηθο. Φέρτε νερό σε σημείο βρασμού, και ρίχνουμε το αλάτι ξύδι vsypte. Ψύχουμε το άλμη, ρίχνουμε στις τράπεζες. Τοποθετήστε το κορυφαίο φορτίο και το πιπέρι άλμη επί 3 εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, κλείστε τα καπάκια και τοποθετήστε στο ψυγείο.

Λευκασμένο πικρή πιπέρι: προετοιμασίες για το χειμώνα

Διατηρήστε το θρυμματισμένο πιπέρι στην ακόλουθη συνταγή. Σύνθεση: ένα κιλό πιπέρι, μισό φλυτζάνι (100 ml) κρασί ή ξύδι μηλίτη, 1 κουταλιά της σούπας. l. το αλάτι.

Πιπέρι Πλένουμε και διακόπτει τον μίσχο. Περάστε μαζί με τους σπόρους και διαφραγμάτων μέσω της στραγγιστό (σε ένα χονδροειδές πλέγμα). Αναμίξτε βάρος με αλάτι και ξύδι. Απλωμένα σε αποστειρωμένο τράπεζες, συνδέστε τα καλύμματα. Πιπέρι έτοιμο. Σερβίρετε με κρέας ή εξαπλωθεί σε ψωμί. Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την παρασκευή των adzhika.

Bitter πιπέρι: προετοιμασίες για το χειμώνα. Συνταγή με ντομάτα

Συστατικά: πιπεριές, φυτικό λάδι, χυμό ντομάτας (αρχική), ζάχαρη και αλάτι.

Πλένουμε τις πιπεριές, κόψτε το κοτσάνι. Καυτό λάδι και τηγανίζουμε λίγο φυτικό. Χυμός τομάτας είναι το βάζουν στη φωτιά για να βράσει. Θα πρέπει να μειωθεί σε όγκο κατά το ήμισυ περίπου. Στη συνέχεια σουρώνουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Γεύση - μπαχαρικών θα πρέπει να είναι με μέτρο. Πιπέρι θέσει σε βάζα. Ρίχνουμε το χυμό. Αποστείρωση για 20 λεπτά, μετά zakuporte καπάκια. Αποθηκεύστε σε ένα υπόγειο ή κελάρι. Το χειμώνα, το πιπέρι, μαγειρεμένα σε αυτή τη συνταγή, θα είναι ένα τέλειο σνακ!