Ώριμες μπανάνες: πώς να αποθηκεύσετε έτσι ώστε να μην γίνονται μαύρες;

Πολλές νοικοκυρές αντιμετωπίζουν ένα τέτοιο πρόβλημα που τα λαχανικά και τα φρούτα που αγοράζονται σε ένα κατάστημα ή στην αγορά χάνουν σχεδόν στιγμιαία την παρουσίασή τους στο σπίτι. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο να διατηρηθούν οι μπανάνες, καθώς αρχίζουν πολύ γρήγορα να μαυρίζουν. Πώς να μην το επιτρέψετε και να παρατείνετε τη ζωή τους στο σπίτι, διατηρώντας παράλληλα όλες τις χρήσιμες ουσίες μέσα;

Χαρακτηριστικά της μεταφοράς μπανάνας για την αποθήκευση στο σπίτι

Για τους κατοίκους διαφορετικών γεωγραφικών περιθωρίων της Γης μπόρεσαν να φάνε μπανάνες, σε τροπικές χώρες εξαφανίζονται από τις πράσινες. Η διάρκεια ζωής αυτών των φρούτων είναι περίπου 35 ημέρες, οι μισές από τις οποίες ξοδεύουν στο δρόμο. Μεταφέρονται σε σκοτεινό χέρι σε θερμοκρασία 12 έως 15 βαθμούς πάνω από το μηδέν και υψηλή υγρασία. Έτσι, τα φρούτα δεν υποβαθμίζονται, αλλά μπαίνουν και στα καταστήματα πράσινα. Πώς να αποθηκεύσετε τις μπανάνες στη συνέχεια;

Για να γίνει αυτό, οι αποθήκες χρησιμοποιούν ειδικούς θαλάμους για την ωρίμανση φρούτων και λαχανικών. Σε αυτές οι μπανάνες σε ένα μικρό χρονικό διάστημα γίνονται κίτρινες και νόστιμες. Η διαδικασία ωρίμανσης των φρούτων γίνεται με τη βοήθεια αερίου αιθυλενίου, το οποίο εκτοξεύεται ειδικά σε αυτούς τους θαλάμους. Η ίδια ουσία κατανέμεται και οι μπανάνες. Το τεχνητό αιθυλένιο απλά επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης, έτσι ώστε τα φρούτα να πέφτουν γρήγορα στον πάγκο. Μετά από αυτό το καθήκον, πώς να αποθηκεύσετε μπανάνες στο σπίτι, θα σταθεί ήδη μπροστά από τους αγοραστές. Πώς να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του φρούτου σε εγχώρια ρύθμιση;

Πώς να αποθηκεύσετε άγριες μπανάνες;

Οι άγριες μπανάνες, αν και περιέχουν λιγότερους υδατάνθρακες και είναι ακόμη πιο χρήσιμες για μια φιγούρα, περιέχουν λιγότερες βιταμίνες και μέταλλα από τα ώριμα φρούτα. Είναι κατώτεροι από τα κίτρινα φρούτα με γεύση και άρωμα.

Οι μπανάνες που αγοράζονται πράσινα στο κατάστημα μπορούν να φτάσουν σε μια ώριμη κατάσταση στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα σε κουτί, και αποθηκεύονται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από + 14 μοίρες. Μετά από 5 ημέρες μπορείτε να φάτε ώριμες μπανάνες. Πώς να αποθηκεύσετε φρούτα, αν είναι αδύνατο να δημιουργήσετε τέτοιες συνθήκες στο σπίτι;

Οι ασταθείς μπανάνες μπορούν να αποθηκευτούν ακριβώς στην κουζίνα, αλλά σε αναρτημένη μορφή και μακριά από τη φωτιά. Σε θερμοκρασία δωματίου, η διαδικασία της ωρίμανσής τους θα γίνει πιο γρήγορα, αλλά σύμφωνα με τις γευστικές ιδιότητες, αυτά τα φρούτα είναι κατώτερα από αυτά που φυλάσσονται σε δροσιά.

Πώς να αποθηκεύσετε τις μπανάνες έτσι ώστε να μην είναι μαύρες και να μην χαλάσουν;

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των ώριμων μπανανών για δύο ημέρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλά μέσα που είναι διαθέσιμα σε κάθε σπίτι. Η κολλητική ταινία και η μεμβράνη τροφίμων είναι τα καλύτερα για αυτό. Υποστηρίξτε λοιπόν την παρουσίαση των φρούτων στο σπίτι, ακόμα κι αν είναι μια πολύ κίτρινη μπανάνα. Πώς να τα αποθηκεύσετε;

Στο σπίτι, το πόδι της κάθε μπανάνας είναι τυλιγμένο με μεμβράνη τροφίμων, και στη συνέχεια με Scotch ταινία. Επομένως, η εξέλιξη του αερίου αιθυλενίου επιβραδύνεται και οι καρποί δεν ξεπερνούν. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η βραχεία διάρκεια ζωής. Μετά από 48 ώρες, οι μπανάνες θα αρχίσουν να υποβαθμίζονται. Μετά από αυτό, μένει μόνο να τα βάζετε στο ψυγείο ή να παγώσετε. Με καθέναν από αυτούς τους τρόπους, η εμπορική εμφάνιση του προϊόντος θα χαλάσει, αφού σε μια θερμοκρασία κάτω από 12 μοίρες η φλούδα της μπανάνας σκουραίνει.

Ώριμες μπανάνες: πώς να αποθηκεύσετε σπίτια; Μυστικά του παγετού μπανάνας

Σε περίπτωση που έχουν ήδη δοκιμαστεί όλες οι μέθοδοι αποθήκευσης μπανάνας και δεν έχουν χρησιμοποιηθεί ακόμη, υπάρχει ακόμα μια επιλογή για παράταση της ζωής τους χωρίς απώλεια γεύσης - παγετό. Παρεμπιπτόντως, το χρησιμοποιούν πολύ σπάνια, επειδή αυτά τα τροπικά φρούτα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο σε προσιτή τιμή.

Μπορείτε να παγώσετε τις μπανάνες όπως σας αρέσει. Στο δέρμα ή χωρίς αυτό, κομμένο σε φέτες, φέτες ή με τη μορφή ενός έτοιμου πουρέ - χρήσιμες ιδιότητες σε κάθε περίπτωση θα παραμείνει στο φρούτο. Αλλά η σφαίρα της χρήσης μπανάνας μετά την κατάψυξη είναι περιορισμένη. Στη μη παγωμένη μορφή γίνονται πολύ μαλακά. Οι περισσότερες φορές είναι φτιαγμένες από πατάτες πουρέ και στη συνέχεια προστίθενται σε κοκτέιλ, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παγωτού, που προστίθενται σε αρτοσκευάσματα.

Πώς να παγώσετε μπανάνες, πώς να τα αποθηκεύσετε σωστά στην κατάψυξη; Εδώ είναι μερικοί αποδεδειγμένοι τρόποι:

• Οι μπανάνες στο φλοιό να αποσυντεθούν σε ξεχωριστές συσκευασίες, να καθορίσουν την ημερομηνία κατάψυξης και να στείλουν στην κατάψυξη για μέγιστο διάστημα 2 μηνών σε θερμοκρασία 18 βαθμών κάτω από το μηδέν. Κατά τη διάρκεια της απόψυξης, η φλούδα θα γίνει σκούρο καφέ, ενώ ο καρπός θα είναι φυσιολογικός, πολύ μαλακός.
• Οι μπανάνες ολόκληρες χωρίς δέρμα αποθηκεύονται σε ειδικές συσκευασίες για κατάψυξη. Για να μην κολλάνε, είναι λίγο παγωμένα εκτός από το άλλο. Μια άλλη επιλογή για την κατάψυξη μιας ώριμης μπανάνας είναι να τυλίξετε κάθε φρούτο σε μια μεμβράνη τροφής. Τώρα μπορείτε να τα στείλετε στην κατάψυξη για 3 μήνες σε θερμοκρασία 18 βαθμών κάτω από το μηδέν.
• Οι μπανάνες, κομμένες σε δακτυλίους, καταψύχονται σε ένα φύλλο ψησίματος, απλώνεται σε μικρή απόσταση, ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους. Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε τα φρούτα σε μια τσάντα ή ένα δοχείο, και να το χρησιμοποιήσετε εάν είναι απαραίτητο.

Πρώτα απ 'όλα, όσον αφορά τον βαθμό ωριμότητας, εξαρτάται από τον τρόπο αποθήκευσης των μπανανών - είτε είναι απαραίτητο να τα παγώσετε αμέσως είτε μπορείτε να περιμένετε λίγο περισσότερο χρόνο. Σε κάθε περίπτωση, υπάρχουν αρκετές επιλογές για την παράταση της ωφέλιμης ζωής τους, και κάθε μία από αυτές είναι αποδεκτή σε αυτή ή εκείνη την περίπτωση.