Ψητά πέστροφας στο φούρνο

Πέστροφα - τα ψάρια είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Ψητά πέστροφας στο φούρνο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι και να είναι εορταστική και ασυνήθιστο. Το πιάτο αποδείχθηκε πραγματικά υπέροχο, θα πρέπει να τηρούν αυστηρά την προτεινόμενη διατύπωση.

Τα ψάρια πωλούνται ως ακέφαλο σφάγιο και ολόκληρα ή σε φέτες μπριζόλα. Σε αυτή την περίπτωση, αν φέτα ίδιοι τις μπριζόλες, πρέπει να είναι πάχους 2 εκ. Στη σχάρα πέστροφας στο φούρνο μαγειρεμένα σε ένα ταψί, γιατί η διαδικασία του τηγανίσματος αρχίζει να σταθεί ένα ορισμένο ποσό του λίπους. Ψήσιμο πρέπει να λαδώνονται, και να θέσει σ 'αυτό τις μπριζόλες. Στην κορυφή θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά (πικάντικα καρυκεύματα, που προορίζονται για τα ψάρια, πιπεριά), πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και το κρασί. Σε ένα ταψί και πρέπει να ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα κρασιού.

Μετά από αυτό το ψήσιμο θα πρέπει να τεθεί στο φούρνο, τα οποία πρέπει να προθερμαίνονται σε 200 μοίρες, και στη συνέχεια να σταθεί για περίπου 15 λεπτά φούρνο για να επανέρθει στην άνω σχάρα, για να μπριζόλα σχηματίζεται στην ροδίσει. Το ψάρι διατηρείται σε φούρνο για περίπου πέντε λεπτά, μετά τον οποίο έχει αφαιρεθεί το τηγάνι. Ολοκληρώθηκε μπριζόλες μπορείτε να περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού.

Σερβίρετε μπριζόλα πέστροφας στο φούρνο βρίσκεται στις επίπεδες μεγάλη κουζίνα, ως ένα δευτερεύον πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα, σαλάτα, λαχανικά, βραστές πατάτες. Το τέλειο συμπλήρωμα για ένα παρόμοιο πιάτο με ένα ποτήρι κρασί.

Μια άλλη προτεινόμενη συνταγή «φιλέτα πέστροφας στο φούρνο με λαχανικά.» Η ιδιαιτερότητα και την ομορφιά αυτού του πιάτου ετοιμάζεται ταυτόχρονα και τα ψάρια, και φυτικά αυτό γαρνιτούρα. Το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία.

Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά: μπριζόλες πέστροφα - 600 g (2 μπριζόλα)? Καρότα - 1 τεμ? κρεμμύδι - 1 κομμάτι? ματσάκι μαϊντανό? χυμό μισού λεμονιού? 1 ποτήρι κρασί (λευκό)? το ένα τρίτο φλιτζάνι ελαιόλαδο? μπαχαρικά που προορίζονται για τα ψάρια? για γεύση μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Πέστροφα πλένεται, ξηραίνεται ελαφρώς. Μπριζόλες κοπεί σε δύο ίσα μέρη και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Αφήστε το ψάρι για 1 ώρα για να απολαύσετε τα μπαχαρικά. Τα καρότα είναι καλά πλένονται, καθαρίζονται, τρίψτε με ένα τρίφτη σε λεπτές φέτες (εάν είστε σε ένα τρίφτη τεμαχισμό λεπίδες), ή απλώς κοπεί σε χέρι. Τεμαχισμένα καρότα θα πρέπει να τεθεί στο κάτω μέρος της φόρμας, που προορίζεται για ψήσιμο.

Τα κρεμμύδια πρέπει να κοπεί σε λεπτές ημιδακτυλίων, βάλτε τα καρότα και τα πασπαλίζουμε με πιπέρι. Ξεπλύνετε το μαϊντανό, ψιλοκομμένο, βάλτε τα κρεμμύδια, αλάτι. Μαϊντανός βάλτε το έτοιμο ψάρια, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Αφήστε το να σταθεί για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια θα πρέπει να χύσει την πέστροφα με λάδι και κρασί και καλύψτε το με σχήμα φύλλου. Η ίδια μέθοδος μπορεί να μαγειρευτεί μπριζόλα σολομού στο φούρνο. Ψήστε για μπριζόλες να είναι 35-40 λεπτά σε μία θερμοκρασία περίπου 180 μοίρες. Μπριζόλα πέστροφας στο φούρνο είναι έτοιμο. Ψητή πέστροφα πρέπει να βάλει σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρετε με ψητές πέστροφες πρέπει ψάρι με λαχανικά.

Ακόμα μπορείτε να μαγειρέψετε φιλέτο πέστροφας στο φούρνο με μπύρα. Για να γίνει αυτό, τα ψάρια χρειάζονται μια μικρή πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι, αρωματικά μπαχαρικά. Μαρινάρετε τους δεν είναι απαραίτητη, αν και μπορεί να είναι 2 ώρες για να βάλει στην μπύρα. Σε αυτήν την περίπτωση, οι μπριζόλες είναι λίγο πυκνότερη.

Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να τεθούν οι μπριζόλες στη σχάρα σχάρα. Συνιστάται η χρήση διπλής όψης μάσκα, όπου τα ψάρια θα πρέπει να πιέζονται από τις δύο πλευρές, και τη στροφή λεπτή και πρόστιμο μπριζόλες δεν θα προκαλέσει προβλήματα. Οι ανώτερες πλευρές του μπριζόλα πρέπει να ποτίζονται τακτικά άφθονα μπύρα στο οποίο τα ψάρια θα σερβίρεται στο τραπέζι. Beer θα διεισδύσει μέσα στις σχισμές μεταξύ των ινών ψαριού zapechetsya εκεί και να δώσει τις μπριζόλες νόστιμη γεύση φρυγανισμένου ψωμιού. Μπριζόλα λαμβάνονται αξιοσημείωτη ψητά και ακόμα τρυφερό και ζουμερό.

1 λεπτό μέχρι να είναι έτοιμα όταν τα ιχθύδια ήδη, μπριζόλες θα πρέπει να ψεκαστούν με χυμό λεμονιού. Σερβίρετε τις μπριζόλες λάθος με μαρούλι, βότανα και φέτες λεμονιού κάτω από μια παγωμένη μπύρα.