Γαλοπούλα γεμιστή - απλά, νόστιμα και θρεπτικά

Γαλοπούλα γεμιστή - διακόσμηση κάθε πίνακα. Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, είναι επίσης μια δίαιτα. Υπάρχουν διάφορες συνταγές για την παρασκευή του, η οποία δεν απαιτεί πολύπλοκες δράσεις και μια μεγάλη εμπειρία.

Πώς να μαγειρέψουν σωστά μια Τουρκία; Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να επιλέξετε όχι πολύ κατεψυγμένων πουλερικών και peremorozhennoe κρέας χάνει μερικά από τα χαρακτηριστικά της γεύσης του. Σφραγίσματα θα πρέπει να είναι αρκετό από το πουλί δεν χάνει το σχήμα του, ήταν ζουμερά και νόστιμα.

Γαλοπούλα γεμιστή με μήλα, καρύδια και δαμάσκηνα ετοιμάζεται μάλλον γρήγορα. Γι 'αυτό το νόστιμο πιάτο θα χρειαστεί μια Τουρκία δεν είναι πολύ μεγάλο, 1 κουταλιά της σούπας. ρύζι? 5 μέσο μήλα? 1 κουταλιά της σούπας. λιπαρή κρέμα? 0,5 kg πυρήνες καρυδιών? 50 g μαγιονέζα και το βούτυρο? 0.5 δαμάσκηνα kg? μια δέσμη μαϊντανό, μπαχαρικά και αλάτι (κατά βούληση). Για να λιπαίνει το καλούπι θα χρειαστεί λίγο φυτικό λάδι.

πλένεται προσεκτικά το σφάγιο του obsushivayut πουλί, τρίβεται με μπαχαρικά και το αλάτι. Σε το βρασμένο μέχρι μαγειρεμένο ρύζι προσθέσετε τεμαχισμένο σε ένα μπλέντερ και ξηραίνεται σε ένα τηγάνι καρύδια. Προ-εμποτισμένο σε δαμάσκηνα ζεστό νερό και αποφλοιωμένες τεμαχισμένων μήλων melenkimi κομμάτια και προστέθηκε σε ρύζι και τα καρύδια. Το προκύπτον γέμιση προστίθεται αλάτι, πιπέρι, βούτυρο. Κιμάς ζυμώνεται μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. πουλιά σφάγιο αναπληρώσει τη κρέατος μέσω μιας οπής στην κοιλιά, το οποίο είναι ραμμένο με νήμα. Ξινή κρέμα και μαγιονέζα αλείψει εξάπλωση των πτηνών σε ένα ταψί. Γεμιστή γαλοπούλα σερβίρεται το φαγητό με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε 200 ° C επί 2,5 ώρες για να ολοκληρωθεί ετοιμότητά της. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και καφέ πουλί λίγα λεπτά. Από καιρό σε καιρό ο σκελετός καταβυθίστηκε ρίχνουμε το χυμό. Του τελικού πουλερικά αφαιρέστε το δέρμα, απλώνεται σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Για να προετοιμάσει το επόμενο μάθημα θα πρέπει: 1 γαλοπούλα? για τη μαρινάδα: 2 κεφάλια σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι και ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι, γλυκιά και πικάντικη πιπεριά, δενδρολίβανο, θυμάρι, τη δάφνη? για τη γέμιση: 400 γρ κιμάς άπαχου κρέατος από οποιοδήποτε? Άρθρο 0.5. καρύδια? 1 κουταλιά της σούπας. ρύζι, 0,5 kg νωπού μανιτάρι, 2 μεγάλα κρεμμύδια, σέλινο 2 κλαδάκια, πιπέρι, αλάτι, μαϊντανό, δεντρολίβανο, φυτικό έλαιο.

Το πλυμένο τουρσί σφάγιο. Για το βρασμό μαρινάδα 5 λίτρα νερό, στο οποίο προστέθηκε ζάχαρη, αλάτι, βότανα, μπαχαρικά (για γεύση). Μετά από βρασμό υγρό χύνεται ξύδι σε αυτό και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. σφάγια πουλερικών ρίχνουμε παγωμένο μαρινάδα. Αν δεν καλύπτει το πουλί εντελώς, μπορεί να συμπληρώνεται με βρασμένο νερό. Η Τουρκία είναι μαριναρισμένο 6-8 ώρες. Για τη γέμιση είναι μαγειρεμένο ρύζι, τα οποία προσθέτουν καψαλισμένου κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σέλινο, ψητά μανιτάρια και ξηραίνεται σε ένα τηγάνι τεμαχισμένα καρύδια. Protushivayut κιμά μέχρι να ψηθεί και σε συνδυασμό με τα φύλλα του δενδρολίβανου και το μαϊντανό, και στη συνέχεια, συμπληρώνοντας όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά μεταξύ τους.

Πουλερικά σφάγιο αφαιρείται από τη μαρινάδα, ξεπλένεται με νερό, obsushivayut, γεμιστά με γέμιση, συμπιέζοντας αυτό αρκετά σφιχτό. Η τομή στην κοιλιακή χώρα οδοντογλυφίδες μπριζόλα ή ράβω νήμα. Πόδια και τα φτερά των πουλερικών τυλιγμένο γραβάτα φύλλο πόδι. εξάπλωση Bird σε ένα δίσκο ή σε ένα ταψί και τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο 250 ° C. Μετά από 0,5 ώρα, η θερμοκρασία Bates έως 200 ° C, μετά το οποίο τα πουλερικά προετοιμάζεται για 2.5 ώρες, χύνοντας το καταβυθίστηκε τακτικά χυμό. Εάν η Τουρκία γεμιστό πολύ γρήγορα να ροδίσουν, μπορείτε να καλύψετε με αλουμινόχαρτο. Η προθυμία των πτηνών καθορίζουν ένα ειδικό θερμόμετρο ή με διάτρηση του πιο παχύ μέρος με μια οδοντογλυφίδα. Πουλί που σερβίρεται σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με χόρτα και λαχανικά.

Τουρκία στο φούρνο μικροκυμάτων ετοιμάζεται επίσης για τις παραπάνω συνταγές, αλλά το πουλί πρέπει να επιλεγεί το κατάλληλο μέγεθος.