Ψημένο ζαμπόν από χοιρινό κρέας

Με το επάγγελμά τους, είμαι ένας μηχανικός διαδικασία για την επεξεργασία των γεωργικών προϊόντων. Σε γενικές γραμμές, η εργασία σχετίζεται κυρίως με βάση το κρέας, το γάλα, τα φυτικά προϊόντα και όλα όσα σχετίζονται με τη γεωργία. Λόγω του επαγγέλματός μου, άρχισα να καταλαβαίνω το φαγητό, ειδικά το κρέας. Ήμουν πολύ εκπλαγείτε να μάθετε ότι μια τέτοια ψημένο χοιρινό κρέας. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα πιάτο κρέας μπορεί να προετοιμαστεί πολύ στο σπίτι. Burzenin είναι ένα κομμάτι κρέας φιλέτα είδη αρωματισμένο με μπαχαρικά και ψήνονται στο φούρνο. Ιδανικά ζαμπόν γίνεται από το ειδικό myelinated σφάγιο ή των πτωμάτων. Συνήθως χρησιμοποιούν ζαμπόν χοιρινό (η περιοχή μεταξύ του ιερού οστού και του μηριαίου οστού), όπως οι περισσότεροι πολτό. Έτσι, σήμερα θα έχουμε ψημένο χοιρινό κρέας. Θα προσπαθήσω όσο το δυνατόν πιο φωτεινή και πιο περιγράψει την όλη διαδικασία της προετοιμασίας αυτού του λιχουδιά.

Για την παρασκευή χρειαζόμαστε 1,5 κιλά χοιρινού πολτού, 8 σκελίδες σκόρδο, μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα, μουστάρδα και λίγο αλάτι για γεύση. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η προετοιμασία του χοιρινού κρέατος χοιρινού παίρνει πολύ χρόνο, διότι το κρέας θα πρέπει να μαρινάρουμε σωστά πριν το ψήσιμο. Ετοιμάστε μαρινάδα σκόρδο διέρχεται μέσα από ένα λεπτό τρίφτη, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και αναμίχθηκαν. Θα πρέπει να παγώσει το κρέας, οπότε αν έχετε παγώσει χοιρινό ήταν - περιμένετε να αναχωρήσει εντελώς. Στη συνέχεια, πάρτε μια βαθιά τομές στο κρέας, αν το επιθυμείτε. Περαιτέρω, σε αυτές τις τομές, για τον σκόρδο και πιπέρι μείγμα, ως εξής promazyvayut ολόκληρο το κομμάτι του κρέατος. Σε αυτή την κατάσταση, αφήνουμε το κρέας σε όλη τη νύχτα, γι 'αυτό είναι καλύτερα να αντιμετωπίζονται και αρωματικά.

Το επόμενο πρωί, την προετοιμασία σάλτσας μαγιονέζας: πάρτε 100 ml μαγιονέζα, ένα κουταλάκι μουστάρδα, Όλα μίγμα και επικαλυμμένα με ένα κομμάτι κρέας από όλες τις πλευρές. Ψημένο ζαμπόν από χοιρινό κρέας θα πρέπει να ψήνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να είναι ασθενής. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° C και ψήνουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί σε 200 ° C και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα. Το κρέας αυτό είναι καλό να εξυπηρετήσει πάνω στο τραπέζι με ένα πιάτο, αλλά τα αγόρια μου αρέσει αυτό υπάρχει τόσο. Σε γενικές γραμμές, ψημένο χοιρινό κρέας που πωλείται σχεδόν σε όλα τα κρεοπωλεία, αλλά δεν είναι τόσο νόστιμο όπως το σπίτι, πιστέψτε με.

Με την ευκαιρία, από χοιρινό κρέας να είναι όχι μόνο νόστιμα κυρίως πιάτα, αλλά και το πρώτο. Συνταγή μοιράστηκε ο φίλος μου, πήγε το περασμένο καλοκαίρι τα βουνά του Καυκάσου, έζησε εκεί σε μια οικογένεια όπου είχε διδάξει να μαγειρέψουν shulyum. Πρόκειται για μια τόσο πλούσια σούπα, προετοιμάζει κρέας αρνιού. Αλλά θα προετοιμάσει shulyum χοιρινό, αρνί, γιατί στην περιοχή μας σπάνια.

Έτσι, θα χρειαστούμε 400 γραμμάρια χοιρινού με οστό (ζωμός που λαμβάνεται έτσι θρεπτικό), δύο μεσαίες πατάτες, παντζάρια μεσαίου μεγέθους, μεγάλο κρεμμύδι, κορίανδρο, αλάτι και μπαχάρι. Κατά την πρώτη μαγειρεύουν το κρέας, μάγειρας θα έχει ένα μεγάλο χρονικό διάστημα - περίπου 3 ώρες με το ζωμό γύρισε θρεπτική. Μην ξεχάσετε να το αλάτι τη σούπα. Στη συνέχεια, οι πατάτες μου, καθαρά και κομμένα σε κύβους. Τεύτλα επίσης μου, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους. Όλα αυτά θέσει στο ζωμό, μαγειρέψτε μέχρι μέχρι τα παντζάρια είναι τρυφερά. Στη συνέχεια τόξο shinkuem και στείλτε το shulyum. Δίνουμε Μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά, όταν ο δίσκος είναι έτοιμος, να οργανώσει σε πιάτα και πασπαλίζουμε με κόλιανδρο. Στην περιοχή του Καυκάσου shulyum το φάτε με κόλιαντρο. Αυτό το πιάτο είναι πολύ παρόμοια με τη σούπα μας, αλλά εξακολουθεί να είναι λίγο διαφορετική. Και λένε ότι είναι καλύτερα να μαγειρέψουν shulyum φωτιά σε εξωτερικούς χώρους. Θα πρέπει σίγουρα να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν έτσι η πιο τις εξόδους εποχή και τα ταξίδια με διανυκτέρευση μόλις αρχίσει. Κατά τη γνώμη μου, shulyum μπορεί να προσθέσει κάποια δημητριακά, όπως το σιτάρι ή βρώμη, οπότε θα είναι ακόμα καλύτερη τροφή. Λοιπόν, συνταγές αποσυναρμολογηθεί, τώρα μένει να αγοράσουν κρέας και να συγκεντρωθούν στην εκστρατεία. Καλή σας όρεξη και καλή ξεκούραση σε σας!