Χοιρινό Μαγειρική - είναι γρήγορο και νόστιμο

οι διακοπές συχνά απαιτείται για να ετοιμάσει ένα γεύμα, αλλά θέλω να κάνω γρήγορα και νόστιμα. Στην περίπτωση αυτή, το πιάτο θα πρέπει να είναι θρεπτικά. Γι 'αυτό αντιμετωπίζει τους επισκέπτες να ταιριάζει στην εγχώρια κύκλο θα είναι σχετική. Μαγειρεύοντας χοιρινό απλά δεν είναι χρονοβόρα.

Ψημένο ζαμπόν - ένα παραδοσιακό πιάτο ρωσική κουζίνα. Προηγουμένως, ήταν συχνά χρησιμοποιείται για το κρέας αρκούδας. Τώρα είναι απλά ένα στερεό κομμάτι του κρέατος χωρίς κόκαλα (χοιρινό, βοδινό, αρνί), το οποίο είναι γεμισμένο με καρυκεύματα ή μαριναρισμένα και ψημένα στο φούρνο. Μαγειρεύοντας χοιρινό ξεκινάει με ένα ταξίδι στο κατάστημα και την επιλογή του κρέατος. Είναι προτιμότερο να σταματήσουν την προσοχή τους στις κατεψυγμένο κρέας , με τη μορφή ενός ενιαίο κομμάτι. Καλύτερα αν αυτό θα είναι ένα χοιρινό ή αρνί με ένα λεπτό στρώμα λίπους, είναι δυνατόν, ακόμη και με το δέρμα. Στη συνέχεια, όταν ψήνεται σε βραστό χοιρινό κρέας θα έχουν αρκετό χυμό, γίνεται άκαμπτο και προστατεύει το δέρμα από την υπερβολική ξήρανση. Το κρέας πρέπει να είναι ομοιόμορφο χρώμα χωρίς σχολείο ραβδώσεις με πίεση, αλλά χωρίς βλέννα και ξένες οσμές. Επίσης, θα πρέπει να είναι εύκολο να επαναφέρετε το αρχικό σχήμα μετά την πίεση. Καλύτερη αν θα είναι μέρος του λαιμού του χοίρου, όπου οι μυϊκές ίνες δεν είναι δύσκολο (λόγω του χαμηλού φορτίου τους). Στη συνέχεια, το χοιρινό κρέας είναι πιο τρυφερό. πλύση κρέας σε κρύο νερό, και ξηραίνεται για την απομάκρυνση χαρτοπετσέτες υγρασία.

Μαγειρεύοντας χοιρινό με το ψήσιμο και περιλαμβάνει προ-πάστωμα του. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί και ρίχνουμε σε ένα μπολ σμάλτο. Προσθέτοντας μερικά κομμάτια φύλλων, 7 μπιζέλια οξεία και μπαχάρι και τυχόν βότανα (θυμάρι, βασιλικός, κουρκούμη), 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Vymeshivayut μαρινάδα μέχρι την πλήρη διάλυση του άλατος. Βυθίστε το κρέας σε αυτό, σκεπάζουμε με το καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 7-9 ώρες. Αν έχετε χρόνο για να μαρινάρουμε το χοιρινό κρέας, δεν είναι αριστερά ή διατίθενται πριν από επισκέπτες φτάνουν 2-3 ώρες, μπορεί να πραγματοποιηθεί ψεκασμός το κρέας. Έτοιμο μαρινάδα εγχύθηκε συμβατική ιατρική σύριγγα στον πολτό, η κατανάλωση τουρσί ταυτόχρονα πολύ λιγότερο. Αν τουρσί συνηθισμένο κλασικό τρόπο, το βρασμένο χοιρινό κρέας από το ψυγείο, κάνουν μαχαίρι το κρέας με ένα λεπτό περικοπές λεπίδα και να επικολλήσετε το ήμισυ σκελίδες σκόρδο σε ένα μοτίβο σκακιέρας. Είναι δυνατόν να εισαχθεί κατά τον ίδιο τρόπο προηγουμένως μούσκεμα και αποξηραμένα δαμάσκηνα. Αν το μαρινάρισμα συμπεριφορά ταχεία μέθοδο, το σκόρδο και τα δαμάσκηνα επικόλληση σε εξώθηση. Τώρα, όλα τα μυστικά της μαγειρικής χοιρινό σπίτι αποκαλύπτονται.

Για πολλές νοικοκυρές έγινε μια πραγματική ανακάλυψη της μαγειρικής χρήσης του χιτωνίου. Αυτό το πρακτικό πράγμα κάνει τα τρόφιμα πιο τρυφερό και γευστικό, και επίσης προστατεύει το φούρνο από πιτσιλιές λίπους.

Πολύ νόστιμο και ζουμερό χοιρινό γυρίζει στο μανίκι του. Η συνταγή περιλαμβάνει ψήσιμο κρατάτε τη συσκευή μαγειρέματος. Για το σκοπό αυτό, το χιτώνιο αποκόπτεται σε 1,5 φορές το κομμάτι του κρέατος. Zaschipyvaem σφιγκτήρες από τη μία πλευρά και να θέσει το βρασμένο χοιρινό κρέας μέσα. Υπάρχει επίσης να βάλετε τα υπολείμματα λίπους, και στη συνέχεια zaschipyvaem το άλλο άκρο του σωλήνα. Παρασκευή του ζαμπόν που πραγματοποιήθηκε σε ένα φούρνο στους 190 ° C για 1-1,5 ώρες. Είναι σημαντικό να παρατηρήσουμε την κατάσταση του χιτωνίου. Δεν θα πρέπει να στηρίξουν τους τοίχους για την πρόληψη της ανάφλεξης, ή υπερβολικά διογκωθεί. Για το σκοπό αυτό κάνουμε μερικές μικρές βελόνα τρυπά την έξοδο του αέρα. Μετά την απενεργοποίηση του χοιρινού μαγείρεμα πυρκαγιάς θεωρείται πλήρης. Σε αυτή την περίπτωση, τότε αφήνουμε το κρέας στο φούρνο για λίγο.

Ψημένο ζαμπόν κομμένο σε μερίδες και απλώνεται επί ενός εξυπηρετούν πιάτο και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα. Παραδοσιακά, είναι επίσης σερβίρεται με ένα πιάτο πατάτες, ρύζι και διάφορα λαχανικά. Ψημένο ζαμπόν - μια καθολική πιάτο που τη δεύτερη ημέρα και μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα κρύο ορεκτικό, γαρνιρισμένο με άνηθο ή μαϊντανό. Εδώ, στην πραγματικότητα, και όλα τα μυστικά. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν βραστό χοιρινό σπίτι!