Ψημένο ζαμπόν - ένα τέλειο σνακ

Το πρωτότυπο αυτής της νόστιμο φαγητό στη διατροφή του ανθρώπου εμφανίστηκε πριν από πολύ καιρό, πίσω στο χρόνο, όταν οι πρόγονοί μας έμαθαν πώς να ψήνουν το κρέας στη φωτιά. Ψημένο ζαμπόν - ένα ρωσικό κρύο ορεκτικό. Τίποτα σαν αυτό σε οποιαδήποτε άλλη χώρα του κόσμου. Σύμφωνα με τους ιστορικούς, το μυστικό της μαγειρικής της στη χώρα μας γνώριζαν ήδη από τον δέκατο έκτο αιώνα. Πιάτων συνήθως παρασκευάζονται από κρέας χοίρων, από το πίσω μέρος του ζώου ή τον τράχηλο. Υπάρχει πολύ πιο τρυφερό κρέας.

Είναι επιθυμητό, όταν επιλέγουν να παραμείνουν στους νέους χοιρινό κρέας, το φύλο του ζώου δεν έχει σημασία. Αλλά να είστε βέβαιος να δώσει προσοχή σας στο στρώμα λίπους. Θα πρέπει να έχουν πάχος όχι μεγαλύτερο από ένα εκατοστό. Από χοιρινό - είναι ψημένο κρέας, το στρώμα λίπους θα πρέπει να είναι υποχρεωτική, διαφορετικά το προϊόν θα στεγνώσει και η γεύση δεν είναι η καλύτερη. Ως εκ τούτου, συνιστάται να συμμορφωθεί με τις παραπάνω προϋποθέσεις κατά την επιλογή του κρέατος.

Συνταγές για τα πιάτα πάρα πολύ. Σκεφτείτε πόσο ψημένο ζαμπόν από χοιρινό στο φούρνο. Για να ξεκινήσετε τα απαραίτητα συστατικά. Θα χρειαστούμε ένα κιλό χοιρινό, 300 γραμμάρια κοκκώδους μουστάρδα, 100 g ελιές, μισό λίτρο μεταλλικό νερό, ένα κεφάλι του σκόρδου και πιπεριού ένα.

Λόγω του γεγονότος ότι το χοιρινό κρέας - είναι απλά ένα κομμάτι κρέας, θα πρέπει να γίνει νόστιμο. Για να γίνει αυτό, πρώτα απ 'όλα θέλουν να κάνουν τη μαρινάδα. Πάρτε το σκόρδο, το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίζουμε με αλάτι. Στη συνέχεια έδαφος σε ένα μέγιστο πρόστιμο κατάσταση χρησιμοποιώντας tolkushkoy. Δεύτερον τρίψτε προσεκτικά το χοιρινό με το μείγμα. Κάν 'το πολύ προσεκτικά, μην χάσετε μια ενιαία πτυχή, δεν τρύπες. Προσπαθούμε να βεβαιωθείτε ότι το σκόρδο έχει διεισδύσει σε όλες τις πιθανές θέσεις. Το τρίτο στάδιο προστίθεται σε μια μικρή ποσότητα του κρέατος και πιπέρι και τρίψτε προσεκτικά.

Το επόμενο στάδιο - θα nashpigovyvat ελιές κρέας. Μήπως αυτό το έργο θα μας βοηθήσει κοφτερή λεπίδα του μαχαιριού. Εγχάρακτη κρέας και σε εσοχή χέρια σε πράσινες και μαύρες ελιές του τόσο βαθιά, μην ξεχάσετε να εξάγει τους σπόρους τους. Επαναλαμβάνουμε μια παρόμοια λειτουργία, και μια γλυκιά πιπεριά, το κόβουμε σε κομμάτια στο παρελθόν.

Περαιτέρω, η διαδικασία μπαίνει κοκκώδες μουστάρδα. Στο κάτω μέρος της Κοίλο επιβάλει μικρό ποσό της, βάλτε από πάνω και βρασμένο χοιρινό κρέας υπολείμματα γράσου μουστάρδα. Φοβάται μεγάλες ποσότητες δεν είναι απαραίτητο, δεδομένου ότι το λίπος του κρέατος, και δεν χάνει την πικρία. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα - μεγάλη κρούστα και να αποτρέψει υπερβολικό.

Ξέρετε πώς να μαγειρεύουν βραστό χοιρινό κρέας επάνω; Γεμίστε το ορυκτό, κατά προτίμηση ανθρακούχο νερό, έτσι ώστε να καλύφθηκε πλήρως με αυτό. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο μια μέρα στην άλλη, είναι δυνατόν - για πέντε ώρες. Ανθρακούχο νερό, πρώτον, που χρησιμοποιούνται για την καλύτερη διείσδυση της μαρινάδας στο κρέας, και, δεύτερον, λόγω του ότι, γίνεται ένα ευάερο και λεπτή.

Στο τέλος του απαιτούμενου χρόνου GAT βρασμένο χοιρινό κρέας από το ψυγείο, το έβαλε σε μια εκ των προτέρων φύλλο ψησίματος εκτυλίσσεται και που πάνω στο τραπέζι. Ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο πρέπει να είναι μεγάλη, δεν είναι απαραίτητο να σώσει. Εμείς θα εξαπλωθεί στο κρέας, zamatyvaem το και μην ξεχάσετε να χωρέσει τις άκρες έτσι ώστε να μην προκύψει χυμό. Βάλτε σε ένα τηγάνι, το νερό χύνεται, καλύπτει το κάτω μέρος και να τεθεί σε έναν φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μισή ώρα αργότερα θα παραδώσει και να αφήσει για άλλη μία ώρα για ψήσιμο. Όλα μέσα σε μια ώρα το πιάτο είναι έτοιμο και μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι το ζαμπόν - είναι το προϊόν vkusnyuschy που συχνά περιλαμβάνουν στο μενού τους. Απλά ας μην ξεχνάμε ότι συνιστάται να φέρει στο τραπέζι στο κρύο, προ-κομμένα σε λεπτές φέτες.