Χρειάζομαι ένα λαγουδάκι στο φούρνο; Πώς να μαγειρέψουν - δείτε εδώ. Συνταγή για το κουνέλι στο φούρνο

Μπορείτε - η σύζυγος του κυνηγού; Στη συνέχεια, το παζλ με τις τρεις συνιστώσες της «κουνέλι στο φούρνο + + πώς να μαγειρεύουν», θα είστε σε θέση να αποφασίσει για το επίπεδο της απόφοιτος του Χάρβαρντ. Αλλά τι κάνουν οι λιγότερο τυχεροί νοικοκυρές των οποίων οι σύζυγοι είναι μακριά από το κυνήγι; Μια ζωή-τζόκερ αναλάβει και να προσφέρει μέχρι και απροσδόκητη Παρόν: Μεσημεριανό νοικοκυριών διέταξε ένα άγριο λαγό. Είτε για να το μαγειρέψετε ένα φούρνο, ένα τηγάνι, βάλτε έξω, μάγειρας - αυτό είναι ακόμα καλύτερο να κάνει; Δεν ξέρω ... Είναι εντάξει. Σπεύδουμε να σας παρακαλώ! Είμαστε έτοιμοι να αποκαλύψουν όλα τα μυστικά της την πραγματοποίηση αυτής της «θηρίο», τα πιάτα είναι έτοιμα, από τον τρόπο, πολύ, πολύ νόστιμο.

εκπαίδευση

Φυσικά, το παιχνίδι - ένα είδος προϊόντος. Και χρειάζεται μια ειδική προσέγγιση. Δεν είναι σχεδόν έτοιμο να μαγειρευτεί κομμάτι χοιρινό ή κοτόπουλο ζεύγη. Και αν έχεις ένα κουνέλι, τότε κατά πάσα πιθανότητα θα είναι επιτυχής κυνηγός τροπαίων και όχι ένα κατάστημα-αγορασμένο προϊόν. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να προ-προετοιμασία πριν το μαγείρεμα.

Υποθέτουμε ότι είμαστε τυχεροί - Bird πήρε ήδη δέρμα και τα σπλάχνα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως την διαδικασία του μαγειρέματος. Πρώτον, το κουνέλι θα πρέπει να εξετάζεται προσεκτικά για την παρουσία ή απουσία των σφαιριδίων με βάση το κρέας (μετά από όλα, είναι ένα πλάνο, ώστε ERR απλά δεν βλάπτει). Αν βρείτε το επιπλέον «συστατικά» - αφαιρέστε τα προσεκτικά με τσιμπιδάκι. Και την ίδια στιγμή και να εκτελέσει «αποτρίχωση» - αφαιρέστε όλες τις τρίχες και τρίχες. Στη συνέχεια, οι σφάγιο πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό για μία ημέρα. Το νερό είναι υποχρεωμένη να ενημερώνει περιοδικά. Εάν αυτό δεν γίνει, το κρέας θα είναι σκληρή, είναι απίθανο ότι θα ωφελήσει το πιάτο. Το μόνο που μπορεί να ξεκινήσει διαδικασία μαγειρέματος. Έτσι έχουμε παρουσία ενός λαγού. Στο φούρνο (πώς να μαγειρεύουν - περιγραφή παρακάτω) το κρέας του να πάρει ακόμα πιο νόστιμο. Επειδή αυτή η επιλογή θα σταματήσει και να δούμε κάποιες παραδοσιακές αλλά ο χρόνος-δοκιμασμένες συνταγές.

Λαγός στην κρέμα γάλακτος

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, μια συνταγή για κουνέλι στο φούρνο - το πιο δημοφιλές, αλλά υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές. Κρέας και Ham συκώτι χήνας, και προ-τουρσί στην μπύρα, και ψήνονται στο χιτώνιο.

Ωστόσο, με δεδομένο το γεγονός ότι είναι νέα σε αυτή την επιχείρηση και βρισκόμαστε σε ένα σταυροδρόμι, αινιγματικός σχετικά με το ερώτημα, «λαγός! Στο φούρνο; Πώς να μαγειρέψουν!», Δεν θα μπει στη ζούγκλα. Πάρτε σε λειτουργία ένα κλασικό τρόπο, σηκώσουμε τα μανίκια μας και να προετοιμάσει τα ακόλουθα συστατικά:

• κύρια «ήρωας» (κουνέλι)?
• κρεμμύδι (Πράγμα ένα)?
• 2 κουταλιές της σούπας. οικήματα. βούτυρο (βούτυρο.)?
• ζωμός κοτόπουλου (0,5 φλιτζάνια)?
• γεύμα (τρεις κουταλιές της σούπας ..)?
• Τριακόσια γραμμάρια λίπους?
• φλιτζάνι ξινή κρέμα?
• χόρτα?
• άλας, καρυκεύματα (κατά τη διακριτική ευχέρεια).

διαδικασία της παρασκευής

Είναι απαραίτητο να κόψουν το σφάγιο σε μερίδες, και στη συνέχεια κάθε ένα από αυτά για να κάνει μια τομή σε πολλά σημεία και γεμίστε το με κομμένο σε μικρά κομμάτια εκ των προτέρων μπέικον. Λαδώνουμε το ταψί με λάδι και τοποθετήστε το κρέας σε αυτό. Κρεμμύδια μπριζόλα (σχήμα και μέγεθος επιλέγεται αυθαίρετα), χύστε το λαγό. Λιώστε το βούτυρο και ρίξτε το πάνω από το κρέας. Η πρώτη φάση έχει ολοκληρωθεί, θα στείλει την επόμενη μαγειρική αριστούργημα μας στον προθερμασμένο σε διακόσια βαθμούς φούρνο. Μαγειρική μέχρι το κρέας είναι καλυμμένο με χρυσό καφέ, ραντίσματος περιστασιακά να ξεχωρίζει χυμό. Πόσο χρόνο για να μαγειρέψουν ένα κουνέλι στην ξινή κρέμα στο φούρνο, είναι δύσκολο να πούμε με σιγουριά, γιατί εξαρτάται από την ηλικία του, η οποία μας είπε, βέβαια, δεν έχουν αναφερθεί.

Όταν το κρέας - στην κατανόηση - είναι σχεδόν έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε το χυμό που προκύπτει στο τηγάνι. Υπάρχει επίσης προσθέστε την ξινή κρέμα, ζωμό κοτόπουλου, αλάτι, μπαχαρικά, που τίθενται σε μια αργή πυρκαγιά, και οι ίδιοι τηγανίζουμε το αλεύρι, το οποίο στη συνέχεια εισάγεται στην προετοιμασία του σάλτσα, ανακατεύοντας απαλά. Βράζουμε για πέντε λεπτά, τον έλεγχο της διαδικασίας. Στη συνέχεια, το προκύπτον μίγμα επιστρώνεται σε κρέας μας από το τηγάνι, το εκ νέου στείλει στο φούρνο. Ας ελπίσουμε ότι λαγός μας δεν τρέχει μέσα στο δάσος και πολλά χρόνια, ως εκ τούτου, κατά πάσα πιθανότητα, είναι δυνατόν να πάρει ένα πιάτο σε τριάντα λεπτά.

Αυτό είναι το κουνέλι μας έτοιμο στο φούρνο. Πώς να μαγειρέψουν και πάλι αυτό το πιάτο, ρωτάτε; Πολύ απλό. Προσθέστε κάποια νέα υλικά, αφαιρώντας έτσι μερικά από τα παλιά. Πώς αλλιώς; Αυτό είναι που δημιουργεί νέες συνταγές.

προσθέστε τις πατάτες

Προσφέρουμε μια άλλη μαγειρική κουνέλι συνταγή στο φούρνο, αυτή τη φορά με την προσθήκη της πατάτας. Το πιάτο αυτό θα αποδειχθεί πολύ πλούσιο - ένα μεγάλο γεύμα για έναν πραγματικό κυνηγό. Γι 'αυτόν, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Λαγός (το μαντέψατε)?
• πατάτες (επτά ή οκτώ τεμάχια)?
• ωμά αυγά (δύο τεμ.)?
• ένα καρότο?
• κεφάλι του σκόρδου?
• πακέτο (σύνολο) μαγιονέζα?
• λάδι (ελαιόλαδο προτιμώμενη)?
• αλάτι, καρυκεύματα.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Λαγός, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια a la carte. Το σκόρδο διέρχεται μέσω του Τύπου, προσθήκη σε αυτό ενός άλατος, μπαχαρικά, ελαιόλαδο, daubed κομμάτια ληφθέν μίγμα λαγό. Εδώ, η οικοδέσποινα μπορεί να πάρει χρόνο έξω, αφού το κρέας πρέπει να μουλιάσει στη μαρινάδα τουλάχιστον μία ώρα. Ωστόσο, δεκαπέντε λεπτά πριν από τη λήξη της μαρινάρισμα θα πρέπει να δώσει κάποια προσοχή: Προσθέστε μισό τη μαγιονέζα μαρινάδα και ανακατέψτε ξανά όλα.

These δεκαπέντε λεπτά πίσω στον καναπέ, όπου μπορείτε να ξεκουραστείτε, δεν έχει νόημα, γι 'αυτό είναι καλύτερα να δαπανήσουν για την προετοιμασία των υπόλοιπων συστατικών. Καθαρίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και πατάτες, και στη συνέχεια να κοπεί σε δύο πρώτων προϊόντων: κρεμμύδι - δαχτυλίδια, πατάτες - μπαρ (μέση τιμή). Καρότο σχάρα.

Πάρτε ένα τηγάνι, γράσο με φυτικό λάδι, απλώστε το κρέας. Ψεκάστε απλόχερα τα κρεμμύδια και τα καρότα, και απλώστε πάνω από τις πατάτες. Πάρτε ένα ποτήρι νερό, ρίξτε το σε ένα μπολ, προσθέστε δύο ωμά αυγά, την υπόλοιπη μαγιονέζα, το αλάτι, τα ανακατεύουμε προσεκτικά, ρίχνουμε το κρέας με λαχανικά, το ψήσιμο του πλοίου σε προθερμασμένο φούρνο εκατόν εξήντα βαθμούς.

Αν λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι η τρόπαιο μας στην εποχή του ήταν νέος και γεμάτος ενέργεια, στη συνέχεια, συνήθως, ένας λαγός στο φούρνο με πατάτες σε αυτό το καθεστώς της θερμοκρασίας ετοιμάζεται για περίπου δύο ώρες.

συμπέρασμα

Μαγειρεμένα με τις μεθόδους φούρνο πρότεινε λαγός κρέας είναι μαλακό, τρυφερό και πολύ νόστιμο. Δοκιμάστε το. Ελπίζουμε να απολαύσετε. Και ποιος ξέρει, ίσως η σύζυγός σας είχε δοκιμάσει αυτό το νόστιμο πιάτο, και αποφασίζει να γίνει ένας κυνηγός. Και τότε ένα κουνέλι στο μενού σας θα εμφανιστεί πιο συχνά.