Πώς να μαρινάρετε τις ντομάτες γρήγορα; Τουρσί ντομάτες: συνταγές

Πολλοί αγαπούν το τουρσί ντομάτες. Αλλά η ιδέα της σταδιακής βελτίωσης με τις τράπεζες και την προετοιμασία των λαχανικών μπορεί να αποθαρρύνει οποιαδήποτε επιθυμία να γιορτή για αυτό το πιάτο. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο για τη συγκομιδή των λαχανικών, σύμφωνα με τους κανόνες και τις εκ των προτέρων. Αποθηκεύστε την κατάσταση θα γρήγορη συνταγή τουρσί ντομάτα. Μαθαίνουμε μερικές ενδιαφέρουσες επιλογές.

Περίπου μια ποικιλία από συνταγές

Πρώτα απ 'όλα θέλουμε να πούμε ότι δεν πρέπει να περιορίζουν τη φαντασία των παρακάτω συνταγές. Παρέχουν μια βασική κατανόηση του πώς να προετοιμάσει μια γρήγορη τουρσί ντομάτες, αλλά μπορείτε να διαφοροποιούν τα συστατικά ανάλογα με το γούστο σας. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με μια σειρά από μπαχαρικά και να αλλάξετε την ποσότητα αλατιού.

Αλατισμένα ντομάτες για είκοσι τέσσερις ώρες

1. Ένα κιλό ντομάτες πλένουν και καρφώθηκε κάθε φρούτο με μια οδοντογλυφίδα ή πιρούνι.
2. 2-3 σκελίδες σκόρδου, αποκολλάται από το φλοιό, κομμένα σε πλάκες.
3. ατμό διεργασίας ή βάζο κατέχουν ένα λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων. Βάλτε το σκόρδο σε αυτό, ένα ζευγάρι μπιζέλια του μαύρου και μπαχάρι, ένα φύλλο από χρένο, ένα ζευγάρι μαύρα φύλλα σταφίδα, και δύο ή τρεις ομπρέλα άνηθο. Στη συνέχεια ρίχνουμε ωοτοκία ντομάτες και ένα λίτρο νερού.
4. Αδειάστε το πίσω νερό στην κατσαρόλα. Προσθέστε μία και μισή κουταλιές της σούπας αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά μετά το βρασμό.
5. Περιμένετε έως ότου το νερό έχει ψυχθεί στους περίπου 50 βαθμούς, και ρίξτε το σε ένα βάζο.
6. Μετά από μία ημέρα, οι ντομάτες θα είναι έτοιμη. Διατηρήστε τα στο ψυγείο.
7. Πάρτε ένα ταψί μεγέθους έτσι ώστε να μπορεί να τεθεί 1-1,5 κιλά ντομάτες σε ένα ενιαίο στρώμα. Γεμίστε με νερό (1 λίτρο) και το βάζουν στη φωτιά.
8. Ενώ ζεστό, τρυπούλες ντομάτες με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα.
9. Σε ένα βραστό νερό προσθέστε 150 ml ξύδι (5%), 5 κουταλιές ζάχαρη και ένα ζεύγος κουταλιές της σούπας αλάτι, σκόρδο, πιπεριά, και μάραθο.
10. Μετά από βρασμό μέρος τις ντομάτες σε ένα δοχείο (σε μία στρώση). Ρυθμίστε την ελάχιστη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και στη συνέχεια φρούτα για 7-10 λεπτά.
11. Αφήστε τις ντομάτες για να παραμείνει όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου, και το πρωί στο καθαρό ψυγείο.

Ένας άλλος τρόπος για μαρινάρισμα ανά ημέρα

Τουρσί ντομάτες fast food πάρει αρκετό χρόνο. Επισημάνετε είκοσι λεπτά το βράδυ και την επόμενη μέρα να πάρετε ένα σνακ που μπορείτε να εφαρμόσετε ήδη για πρωινό.

1. Πάρτε ένα ταψί μεγέθους έτσι ώστε να μπορεί να τεθεί 1-1,5 κιλά ντομάτες σε ένα ενιαίο στρώμα. Γεμίστε με νερό (1 λίτρο) και το βάζουν στη φωτιά.
2. Ενώ ζεστό, τρυπούλες ντομάτες με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα.
3. Σε ένα βραστό νερό προσθέστε 150 ml ξύδι (5%), 5 κουταλιές ζάχαρη και ένα ζεύγος κουταλιές της σούπας αλάτι, σκόρδο, πιπεριά, και μάραθο.
4. Μετά από βρασμό μέρος τις ντομάτες σε ένα δοχείο (σε μία στρώση). Ρυθμίστε την ελάχιστη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και στη συνέχεια φρούτα για 7-10 λεπτά.
5. Αφήστε τις ντομάτες για να παραμείνει όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου, και το πρωί στο καθαρό ψυγείο.

Γρήγορη κεράσι για δύο ημέρες

Γρήγορα μαριναρισμένα ντοματίνια θα προσθέσει το ξύσμα στο γιορτινό τραπέζι. Εκεί μπορεί να έχει σε μια μέρα, αλλά είναι καλύτερα να περιμένετε για δύο ημέρες για να απολαύσετε μια πιο έντονη γεύση.

1. Ξεπλύνετε με ένα κιλό ντομάτες. Καρφώθηκε τους με ένα πιρούνι (μία φορά) ή οδοντογλυφίδα (3-4 φορές σε διαφορετικά μέρη).
2. Ξεπλύνετε με δύο κλωναράκια σέλινο και τα τρία κλωναράκια άνηθο.
3. Προκύπτει από το φλοιό του σκόρδου (2-3 σκελίδες) και κόβεται σε μικρά τεμάχια ή πλάκες.
4. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε το σέλινο, το μάραθο, δύο φύλλα δάφνης, το μπαχάρι και το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο.
5. Χύστε σε τηγάνι ένα λίτρο νερού. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι, αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίχνουμε τις προκύπτουσες ντομάτες διάλυμα και περιμένετε μέχρι την άλμη να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Και πάλι στραγγίξει μαρινάδα στην κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι, 35 ml ξύδι και ένα κλαδί μωβ βασιλικό. Όταν το μέλι διαλύεται, αφαιρέστε το μίγμα από τη φωτιά και ρίχνουμε τις ντομάτες αυτό.
7. Ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, ντομάτες και στείλτε στο ψυγείο για πάστωμα.

Μαριναρισμένο ντομάτες σε δύο ώρες

Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη πιάτο τουρσί ντομάτα σας επιτρέπει να πάρετε αυτό που θέλετε μέσα σε μόλις δύο ώρες.

1. Πλύνετε 5-6 μικρές ντομάτες και τις κόβουμε φέτες.
2. Κόβουμε φέτες 3-4 σκελίδες σκόρδο και προσθέτουμε τις ντομάτες.
3. Ντομάτες και πασπαλίζουμε με αλάτι άνηθο (ξηρά ή φρέσκα). Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σε 9% το ξίδι και τη ζάχαρη, μαύρο πιπέρι, Προβηγκίας βότανα. Όλα ανακατεύουμε απαλά.
4. Καλύψτε το δοχείο με ντομάτα και στείλτε το για δύο ώρες στο ψυγείο.
5. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ντομάτες.

Η μισή ώρα μαρινάρισμα

Γι 'αυτό να κάνει ένα γρήγορο τουρσί ντομάτες, που δεν χρειάζεται καν δύο ώρες, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή.

1. 3 μικρές ντομάτες ισχυρή ξεβγάλματος και στεγνώνουμε.
2. Πολύ ψιλοκόβουμε 1 σκελίδα σκόρδου.
3. Αναμίξτε σε ένα μπολ το σκόρδο σε μισό κουταλάκι του γλυκού μηλίτη σιτηρών ξύδι και μουστάρδα, λίγα κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και ζάχαρη (1/3 κουταλάκι του γλυκού), και μαύρο πιπέρι.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τοποθετήστε σε ένα ενιαίο στρώμα στο πιάτο.
5. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από κάθε φέτα ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια από τρία κομμάτια - το ένα στο άλλο.
6. Καλύψτε το πιάτο και να το στείλετε στο ψυγείο για μισή ώρα.
7. Πασπαλίστε τις ντομάτες με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.

Αλατισμένα γεμιστές ντομάτες

Πολύ ενδιαφέρον ορεκτικό - γρήγορη τουρσί ντομάτα με σκόρδο και μυρωδικά.

1. Πλύνετε 1 κιλό μικρές ντομάτες. Αφαιρέστε το κοτσάνι με ένα κοφτερό μαχαίρι και να κάνει περικοπές στις τέσσερις πλευρές.
2. Ψιλοκόβετε τον άνηθο. Σκόρδο (μισό ή ακόμα και ολόκληρο το κεφάλι), το τρόχισμα, χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη ή ένα μαχαίρι.
3. Ανακατεύουμε τον άνηθο και το σκόρδο. Συμπληρώστε στο προκύπτον μίγμα της τομάτας.
4. Χύστε σε μια κατσαρόλα μισό λίτρο νερού. Η προσθήκη ενός κουταλιές ζάχαρη ζευγάρι και τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι, αφήνουμε να πάρει βράση. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει λίγο τουρσί.
5. Στο κάτω μέρος του δοχείου για μαρινάρισμα βάλει μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες και ρίξτε το ζεστό άλμη. Κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να το στείλετε στο ψυγείο. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε δύο ημέρες.

Μαρινάρισμα στο πακέτο

Προσπαθήστε να κάνετε τις τουρσί ντομάτες fast food μέσω του πακέτου.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα σφιχτό πλαστική σακούλα. Ή μπορείτε να πάρετε δύο λεπτές πλαστική σακούλα.

Η μέθοδος είναι κατάλληλη τόσο για το κόκκινο και το πράσινο για τα φρούτα, αλλά υπάρχει μια διαφορά χρόνου. Οι κόκκινες ντομάτες μαγειρεμένα για δύο ημέρες, πράσινο - τέσσερις.

1. Πλένετε ένα κιλό ντομάτες. Αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους του γλυκού πιπέρι (1 τεμ.), Ενώ οι ντομάτες κομμένες καπέλο.
2. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και άνηθο.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε χυδαία το σκόρδο αρκετό.
4. Διπλώστε τα συστατικά σε ένα πακέτο. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης.
5. Δέστε τη σακούλα και απαλά ανακινήστε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το περιεχόμενο. Αφήστε την τσάντα σε ένα ζεστό μέρος για μια-δυο μέρες.

Πράσινο ντομάτες σε μια εβδομάδα

Για την προετοιμασία γρήγορο τουρσί πράσινες ντομάτες, μια μέρα δεν είναι αρκετή. Θα πρέπει να περιμένουμε τουλάχιστον μια εβδομάδα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για το μαρινάρισμα στο πακέτο, πάνω, ή ακολουθήστε την εξής διαδικασία.

1. Πλύνετε 1 κιλό πράσινες ντομάτες και τα τοποθετούμε σε ένα βάζο τριών λίτρων.
2. Χύστε σε τηγάνι 0.75 ml νερού. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, το σκόρδο, το μπαχάρι, τη δάφνη και το γαρύφαλλο οφθαλμός. Φέρεται σε βρασμό.
3. Όταν η άλμη έχει κρυώσει ελαφρώς, ρίχνουμε τους τομάτες.
4. Κλείστε το βάζο ένα κάλυμμα νάιλον, και αφήστε το να σηκώνεται για τρεις ημέρες σε ένα ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, στείλτε στο ψυγείο. Λίγες μέρες αργότερα, ένα ορεκτικό είναι έτοιμο.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν γρήγορα μαριναρισμένα ντομάτες με διάφορους τρόπους. Καλή σας όρεξη!