Μελιτζάνα - ένα πολυετές βότανο που δίνει μοβ εγγενές φρούτων από τις τροπικές περιοχές της Ινδίας. Εκεί μπορεί να δει κανείς σε άγρια κατάσταση. Καλλιέργεια μελιτζάνας, τα οποία επίσης ονομάζεται «μικρό μπλε» ή badridzhanami στην Ευρώπη κυριαρχήσει σε 13-15 αιώνες. Τότε ήταν που ο καρπός του φυτού αυτού άρχισε να χρησιμοποιείται ως τροφή.
Μελιτζάνα, των οποίων οι ιδιότητες οφείλονται στην πλούσια περιεκτικότητα του ορυκτού για τα ανθρώπινα στοιχεία αποτελούνται από λίπη και σάκχαρα, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. εντός αυτού υπάρχει ασβέστιο και κάλιο, φώσφορο, νάτριο, χλώριο και θείο, μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρος και βρώμιο, ψευδάργυρο και αλουμίνιο, μολυβδαίνιο και χαλκός. Επιπλέον, μελιτζάνα περιέχει ένα σύνολο ιχνοστοιχείων, βιταμινών PP, Β, C, καθώς και ανήκει στην ομάδα Β Τα φυτά φρούτων είναι χαμηλά σε θερμίδες. Εκατό γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 24 kcal.
Χρήσιμες ιδιότητες της μελιτζάνας εκτιμηθεί διατροφολόγους. Θα συνιστούσα να συμπεριλάβει αυτό το προϊόν, σε κάθε επιμέρους μενού για την υγεία. Το γεγονός ότι η σύνθεση της μελιτζάνας περιέχει ένα μεγάλο αριθμό ουσιών οι οποίες είναι φυτικές ίνες. Αυτά περιλαμβάνουν ίνες και πηκτίνη, καθώς και πολλά άλλα. Αυτά τα συστατικά ουσιαστικά δεν πέψη στο γαστρεντερικό σωλήνα και δεν απορροφάται εντός του σώματος, αλλά την ίδια στιγμή να αντιμετωπίσουν την περίσσεια χοληστερόλης πιο αποτελεσματική από ό, τι πολλά φάρμακα.
Χρήσιμες ιδιότητες της μελιτζάνας μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν για την πρόληψη της στεφανιαίας νόσου και της αθηροσκλήρωσης. Τρώγοντας «μικρό μπλε» εμποδίζει την ανάπτυξη της νόσου χολολίθων. Ο χαλκός που περιέχεται σε βιολετί φρούτα, βελτιώνει το αίμα, το οποίο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αναιμίας. Προτείνετε κατάποση της μελιτζάνας και τις μέλλουσες μητέρες. Επιπλέον, το μωβ φρούτα - μια μεγάλη μικροβιοκτόνο. Χυμός από αυτά βρίσκει την εφαρμογή της στην επούλωση των πληγών.
Χρήσιμες ιδιότητες της μελιτζάνας είναι σημαντικές για τους ανθρώπους με διαβήτη, οι άνθρωποι με εξασθενημένο λειτουργία της καρδιάς. Τρόφιμα «sinenkie» πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των ασθενών που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα ήταν σε θέση να βελτιώσει την απέκκριση του ουρικού οξέος αποβάλλεται.
Χρήσιμες ιδιότητες μελιτζάνα εκδηλώνεται λόγω της παρουσίας στη δομή τους από τα τεράστια ποσά οργανικών οξέων. Αυτά τα συστατικά των τροφίμων είναι μια ανεκτίμητη βοήθεια στις συνήθειες του εντέρου. Fiber ομαλοποιεί μωβ φρούτο στο ανθρώπινο σώμα ισορροπία του οξέος και των αλκαλικών.
Μελιτζάνα, χρήσιμες ιδιότητες που τα καθιστούν απαραίτητη πιάτο στη διατροφή του κάθε ατόμου να κάνει, έχει μια πικρή γεύση. Εκδηλώνεται σε σχέση με την παρουσία στο δέρμα του καρπού μιας ειδικής ουσίας - σολανίνη. Σε μεγάλες ποσότητες, αυτό το στοιχείο είναι ένα δηλητήριο. Ωστόσο, η εμπειρία αυτή δεν θα πρέπει να είναι. Σολανίνη σε μελιτζάνα λίγο, στο ίδιο φρούτο πριν το μαγείρεμα μπορεί να είναι εύκολο να ξεφορτωθεί. Το ακατέργαστο φυτικό κόβεται σε κύβους, λωρίδες ή φέτες, και στη συνέχεια πασπαλισμένα με αλάτι. Μετά από λίγα λεπτά της ομιλίας χυμού πρέπει να αποστραγγίζεται και τα κομμάτια για να πλύνετε με κρύο νερό. Αξίζει να θυμηθούμε ότι το πιο νόστιμο και υγιεινό φρούτο θεωρείται έχει το μπλε-μαύρο δέρμα, που χαρακτηρίζεται από ένα επίμηκες σχήμα και μια μικρή ποσότητα σπόρων.