Χοιρινό σε σάλτσα ξινή κρέμα

Το χοιρινό σε σάλτσα ξινή κρέμα φαίνεται πολύ, πολύ λεπτή και απίστευτα νόστιμο. Και εκτός από το μαγείρεμα δεν σας παίρνει πολλή ενέργεια. Παρά το γεγονός ότι, με το μυαλό σας, με καλή διάθεση, κάθε πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα, φαίνεται ορεκτικό και τρώγεται σε μια στιγμή.

Έτσι αρχίζουμε να κουδουνίσουμε τα δοχεία στην κουζίνα, προβλέποντας την εμφάνιση ενός πολύ ζεστού για το δείπνο σας. "Χοιρινό σε ξινή κρέμα" - αυτή η συνταγή σας γοητεύει κατά την ανάγνωση, και θέλετε να το κάνετε. Συλλέγουμε τα κύρια προϊόντα που θα είναι χρήσιμα για εμάς για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Πρώτα απ 'όλα, επιλέξτε το χοιρινό κρέας. Γραμμάτια 600-700 θα είναι αρκετά για ένα οικογενειακό δείπνο. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέγεται σωστά το κρέας. Δώστε την προτίμησή σας στο φιλέτο ή το τμήμα του λαιμού. Σε κάθε περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό είναι άπαχο και χωρίς μεγάλο αριθμό στρώσεων λίπους. Στη συνέχεια θα χρησιμοποιήσουμε ένα καρότο, ένα ή δύο κρεμμύδια, διακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα, αλεύρι (περίπου μια κουταλιά της σούπας), αλάτι, κρόκο, πιπέρι και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά.

Η διαδικασία παρασκευής του πιάτου "Χοιρινό στη σάλτσα ξινή κρέμα" αρχίζει με το γεγονός ότι το κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους ή κύβους. Πόσο θα είναι μεγάλα, εξαρτάται μόνο από το γούστο σας. Όσο μεγαλύτερος, τόσο περισσότερο θα πρέπει να τηγανίζετε μετά. Βάζουμε τα κομμάτια σε ένα βαθύ μπολ και αλάτι. Προσθέτουμε πιπέρι, σαφράν, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, μουστάρδα. Οι φίλοι των πικάντικων φαγητών μπορούν να χρησιμοποιήσουν ακόμη και πιπέρι τσίλι στο μαγείρεμα. Και ποιος είναι πολύ τεμπέλης για να τρέξει στο κατάστημα, μπορεί να πάρει το υπάρχον μίγμα των καρυκεύματα για το τηγάνισμα του κρέατος. Ανακατέψτε καλά και αφήστε όλα μαριναρισμένα για 20 λεπτά. Και μπορείτε και πολλά άλλα! Εν τω μεταξύ, μπορείτε, για παράδειγμα, να καθαρίσετε και να βάλετε τις πατάτες να γαρνιριστούν. Στη συνέχεια κόψτε σε κύβους ή κύκλους καρότων και κόψτε το κρεμμύδι.

Τώρα χρειαζόμαστε ένα βαθύ τηγάνι. Το ζεσταίνουμε στη σόμπα, προσθέτοντας στο παρελθόν φυτικό έλαιο. Και να απλώνονται για το ψήσιμο prommarinovavshiesya κομμάτια χοιρινού κρέατος. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζετε το κρέας μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε τα λαχανικά που έχουν συγκομιστεί. Όταν το κρεμμύδι γίνεται διαφανές, μπορείτε να βάλετε τα πάντα σε μια βαθιά κατσαρόλα, να προσθέσετε λίγο νερό και να τα βγάλετε όλα μαζί για μερικά λεπτά.

Ενώ το κρέας είναι μαγειρεμένο, ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι και τον τηγανίζουμε ελαφρά. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα στο αλεύρι. Εάν είναι πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό, ή ακόμα και να πάρετε το χυμό που λαμβάνεται κατά την κατάσβεση του κρέατος. Ανακατέψτε όλα προσεκτικά, ώστε η σάλτσα να γίνει χωρίς σβώλους. Το βάζουμε σε βράση και το συνδυάζουμε με το κρέας. Δοκιμάστε τη σάλτσα στο στόμα, ίσως θα θέλετε να αλατίσετε ή να πιείτε το σάλτσα. Αφήστε τα πάντα για να μαγειρέψετε μέχρι να γίνει. Αν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος στο απόθεμα, απλά ανακατεύουμε το αλεύρι (ή το άμυλο καλαμποκιού), την ξινή κρέμα και λίγο νερό στο ποτήρι και γεμίζουμε με σάλτσα κρέατος. Δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο. Εν τω μεταξύ, το χοιρινό σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι στιφάδο, χαλαρώστε και απολαύστε το υπέροχο άρωμα που γεμίζει την κουζίνα σας!

Θα αποδειχθεί πολύ καλά ακόμη και αν το κρέας μεταφερθεί, ας πούμε, σε μια κατσαρόλα και ραντισμένο με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Το χοιρινό στην ξινή κρέμα στο φούρνο θα σβήσει υπέροχα και θα είναι η καλύτερη επιλογή για όσους δεν χαιρετούν τα τηγανητά τρόφιμα.

Σε αυτή τη συνταγή, αυτός ο χώρος είναι για τη φαντασία σας. Πάρτε, για παράδειγμα, μανιτάρια. Τηγανίζουμε τα μαζί με λαχανικά και προσθέτουμε στο κρέας. Το χοιρινό σε σάλτσα ξινή κρέμα αποκτά μια νέα γεύση.

Το κρέας έτοιμο σερβίρεται καλύτερα σε ένα τραπέζι με βραστές πατάτες. Μπορείτε επίσης να ψήσετε ελαφρά σπαράγγια ή μπρόκολο. Πασπαλίστε το πιάτο σας με πράσινα κρεμμύδια και φρέσκο άνηθο. Μια ιδιαίτερη πικάντικη θα βοηθήσει να δώσει ένα σκελίδες σκόρδο.

Αν σκοπεύετε να σερβίρετε χοιρινό με ξινή κρέμα για δείπνο, προετοιμάστε εκ των προτέρων ένα μπουκάλι καλό κόκκινο κρασί, όμορφα ποτήρια και μια μεγάλη διάθεση. Μετά από όλα, ενώ βρίσκεστε σε ένα τραπέζι νόστιμο φαγητό, θα είναι ευχάριστο για εσάς σε τέτοια ατμόσφαιρα να επικοινωνείτε όμορφα με το συμπαθητικό άτομο, μέλη μιας οικογένειας ή απλά να συνομιλήσετε με τον φίλο κορίτσι.

Τρώτε για υγεία!