Φασολάδα - ένα από τα αγαπημένα μαγείρεμα στο σπίτι

Μια μακρά παράδοση των φασολιών χρήσης αντιστάθηκε το σύστημα fast-food. Μαγειρική όλοι να προσπαθήσουμε να δαπανήσει τόσο λίγο χρόνο και τα φασόλια δεν ισχύει για τα πιάτα Skorospelka. Φασολάδα απαιτεί κάποια χρονοβόρα, αλλά η ποικιλία των πιάτων γεύση και χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος είναι αξίζει τον κόπο.

Πιάτα από φασόλια που παρασκευάζονται σε οποιαδήποτε στιγμή του έτους, είναι από τη μια συγκομιδή σε ολόκληρο το σύμπλοκο περιέχει ουσίες που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αλλά ιδιαίτερα δημοφιλής φασολάδα κατά τη διάρκεια μια μακρά γρήγορα, πριν τα Χριστούγεννα και πριν από το Πάσχα. Ο συνδυασμός των φυτικών πρωτεϊνών και αμύλου παρέχει πλούτο σε σούπες και του κορεσμού, βιταμίνες και αμινοξέα τους δώσει την απαραίτητη πλεονέκτημα.

Λευκά και κόκκινα φασόλια έχουν την ίδια σύνθεση και τη γεύση, αλλά όταν μαγειρεύετε σούπες προτίμηση λευκά φασόλια για να πάρει περισσότερο προβλέψιμη λεπτή χρώμα του τελικού πιάτου. Αν ο παράγοντας χρόνος είναι ζωτικής σημασίας για τα πρώτα πιάτα μύγα πρέπει φασόλια ρηχό, στρογγυλό σχήμα. Είναι μαγειρεύει πιο γρήγορα από ό, τι τα φασόλια επίπεδο ποιότητας.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα της σούπας θα πρέπει να είναι η νύχτα πριν. Η σωστή ποσότητα των φασολιών (μισό φλιτζάνι), σκεπάζουμε με νερό έτσι ώστε να καλύπτονται τα φασόλια σε ένα μισό ή δύο δάχτυλα, ας το μόνο που αξίζει όλη τη νύκτα σε θερμοκρασία δωματίου. Το πρωί η διαρροή νερού, γεμίστε το ίδιο ποσό των νέων κρύο νερό για να βάλετε σε χαμηλή φωτιά. Η βραδύτερη οι κόκκοι αρχίζουν να βράζουν, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρέψουν. διαδικασία μαγειρέματος συνήθως διαρκεί μία ώρα και ένα μισό. Αν το νερό βράζει μακριά, γεμίστε το κρύο καλύτερα. Θαλασσινό νερό δεν πρέπει.

Αν προετοιμασία σούπα φασολιών, μάγειρας θα πρέπει να είναι σε πλήρη ετοιμότητα, όταν θα αρχίσουν να διαχωριστεί το κέλυφος. Στη συνέχεια αφαιρείται από το υγρό και σκουπίζεται μέσω ενός μεταλλικού κόσκινου ή σουρωτήρι. Ο πουρές που λαμβάνεται προστίθεται στο υγρό στο οποίο οι κόκκοι συγκολλούνται, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να αραιωθεί περαιτέρω με βραστό σούπα νερό. Σούπα υπόλοιπο αλάτι, και είναι έτοιμη για τροφοδοσία στον πίνακα. Και μπορείτε να προσθέσετε φωτεινότητα για να δοκιμάσετε. Σε ένα στεγνό τηγάνι τηγανίζουμε μια-δυο φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο ή julienned. Στο τέλος του μαγειρέματος των περιεχομένων της τηγάνι να στραφούν σε μια κατσαρόλα με σούπα. Καλή καταθέσει φασολάδα με κρουτόν ή τοστ από σπιτικό ψωμί.

Για τον μέσο σούπα, φασόλια θα πρέπει να μαγειρεύουμε μέχρι την κατάσταση όταν είναι μέσα σε ένα μικρό μαγειρεμένα. Σε αυτό το σημείο, τα υπόλοιπα συστατικά που. Δύο πατάτες, τα καρότα και παστινάκες στέλεχος κομμένο σε κύβους, βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί καλά, γεμίστε το τέλος τόξο, τηγανισμένες σε φυτικό λάδι ή βούτυρο.

Ασυνήθιστο, βελούδινη γεύση φασόλια σούπα με μανιτάρια. Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως αυτός που περιγράφεται πατάτας, ντυμένο μόνο για 10 λεπτά για να ολοκληρωθεί η σάλτσα μαγειρέματος μανιταριών. Γίνεται ως εξής: ξηρά μανιτάρια (επαρκώς χούφτα) για μισή ώρα μουλιάσει σε ζεστό νερό, στη συνέχεια, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι και κόβεται σε λωρίδες. Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο όχι πολύ λεπτή. Ψησίματος θερμότητας το φυτικό έλαιο, κατά προτίμηση, άοσμο, τηγάνι το κρεμμύδι. Όταν οι ροδίσει το κρεμμύδι, στροφή του σε ένα άλλο μπολ και προσθέτουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Τις τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος της τηγάνι πίσω στην πλώρη. Πλήρωση δίνει μια ιδιαίτερη γεύση της σούπας.

Όσοι προτιμούν ζωικές πρωτεΐνες, μπορούν να μαγειρέψουν φασόλια σούπα με ζωμό κρέατος, παρόμοια τεχνολογία. Φασόλια (υπολογισμένο: polstakana 1.2 L ζωμός) προ-βρασμένο σε μια ποσότητα ύδατος με το χρόνο των φασολιών ετοιμότητας, το υγρό σχεδόν βρασμένο μακριά. Στη συνέχεια, οι κόκκοι ζωμό που ορίζονται με μια μικρή ποσότητα του υπολειμματικού νερού, και μετά - το υπόλοιπο των συστατικών σούπας. Το υγρό στο οποίο βραστά φασόλια, δεν ρίχνουμε έξω, κινήθηκε πολλά χρήσιμα άλατα και ιχνοστοιχεία από τα φασόλια.

Εάν ο χρόνος για το μαγείρεμα τα φασόλια απολύτως καμία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα φασόλια σε αλατισμένο άλμη.