Τυρί κρέμα τούρτα: συνταγή με φωτογραφίες. Συνταγές κέικ με κρέμα κρέμα τυριού

Κάθε ευκαιρία - μια ευκαιρία να ψήνουν ένα κέικ. Μόλις ερωμένη αρνείται να το χρησιμοποιήσετε: τη γλυκύτητα της αγάπης τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά, αλλά δεν έχουν αρκετό χρόνο για να αρτοσκευάσματα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας (και είναι μια χαρά δεν είναι φθηνή). Αλλά το κύριο πράγμα σε μια τούρτα; Φυσικά, η κρέμα! Οι πιο πρωτόγονα παντεσπάνια , ακόμα και απλοί τηγανίτες θα είναι μια γαστρονομική αριστούργημα, αν το ταλέντο τους peresloit. Δυστυχώς, οι περισσότεροι μάγειρες στο σπίτι είναι συνήθως περιορίζονται στις πιο πρωτόγονες επιλογές - κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα, σε ακραίες περιπτώσεις, κρέμα. Και λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς νόστιμο τυρί κρέμα τούρτα. Συνταγή ανήκει εν τω μεταξύ στην πολύ γρήγορη και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες μαγειρικής. Επιπλέον, με την εισαγωγή των νέων στοιχείων «γέμισμα» παίρνει μια εντελώς μοναδική, ποτέ επαναλαμβάνοντας τη γεύση.

Λίγα λόγια για τα συστατικά

Αν αποφασίσετε να κάνετε μια κρέμα τυριού συνταγή κέικ δεν περιλαμβάνει τη συνήθη στερεά βαθμό για τη βάση. Θα πρέπει να είναι ένα μαλακό κρεμώδες τυρί , όπως «μασκαρπόνε», «Almette» ή «Φιλαδέλφεια». Και, να το πω έτσι, στην καθαρή μορφή της, χωρίς άρωμα.

Μια άλλη σημαντική λεπτομέρεια: δεν έχει σημασία πόσο cheesy κρέμα κέικ που θα επιλέξετε, μην επιχειρήσετε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη άχνη, το οποίο εισέρχεται σε αυτό, η συνήθης άμμο. Πάρτε κάτι αρκετά τραχιά υφή, η οποία χαλάσει έντονα η πρώτη σας εντύπωση.

Cream είναι αναγκαίο να ληφθούν αυτά που λένε «μαστίγωμα», αλλιώς η κρέμα θα αποδειχθούν πολύ λεπτό.

Βασικές τούρτα κρέμα τυριού: συνταγή με μια φωτογραφία

Ξεκινάμε με ένα ελάχιστο των συστατικών. Μέθοδος στοιχειώδη μορφή πραγματοποιήσεως: μια λίβρα τυριού είναι χτυπημένη μέχρι απαλή φαιδρότητα. Ξεχωριστά, το ίδιο γίνεται με το τρίτο λίτρο κρέμα γάλακτος - το παχύτερο, το οποίο θα είναι σε θέση να βρει το ιδανικό 38 τοις εκατό μόνο. Η κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη χύνεται. Το ποσό της εξαρτάται από την αγάπη σας για τα γλυκά. Οι μάζες συνδέονται απαλά και προσεκτικά - ότι είναι έτοιμη να τούρτα κρέμα τυρί κρέμα! συνταγή ζύμη για να επιλέξετε κάποια κέικ: κρέμα σε συνδυασμό με ό, τι γλυκά.

Με συμπυκνωμένο γάλα - πολύ

Αν τα παιδιά σας δεν θεωρούν το ψήσιμο μια τούρτα, η οποία δεν συμμετέχει το αγαπημένο συμπυκνωμένο γάλα, μην απελπίζεστε: με τον πάρει μια μεγάλη τούρτα τυρί κρέμα. Συνταγή επιτρέπει τη χρήση και των δύο τακτικών και συμπυκνωμένο γάλα. Το ίδιο λίβρα του τυριού θαυμάσια σαντιγί, όπως είναι η άρση προστίθεται το δεύτερο συστατικό. Μπορείτε να εισάγετε και ζάχαρη άχνη, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να έχετε κάποια προσοχή: συμπυκνωμένο γάλα είναι ήδη πολύ γλυκό.

την πρόταση της μπανάνας

Πολύ ενδιαφέρον να έχουμε μια τούρτα τυρί κρέμα, αν η βασική συνταγή προσθέστε συστατικό φρούτων. Για παράδειγμα, ένα κιλό «μασκαρπόνε», ή «Philadelphia» μαστίγιο με ώριμη μπανάνα, και στη συνέχεια να συνδεθεί με τριακόσια γραμμάρια χτυπημένη μέχρι επίμονη κορυφές με την κονιοποιημένη ζάχαρη λιπαρά κρέμα. Μετά την ανάμιξη των δύο μάζες είναι επιθυμητή για να κτυπήσει και πάλι κρέμα.

τυρί κρέμα πορτοκάλι

Βασικές μαγειρική προσεγγίσεις - όπως στην περίπτωση κατά την προετοιμασία της κρέμας μπανάνα κέικ κρέμας τυριού. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις. Πρώτον, είναι καλύτερα να μην είναι τεμπέλης και να καθαρίσετε μεγάλες φέτες πορτοκαλιού σε ένα υπόλευκο δέρμα. Δεύτερον, το πρώτο μπλέντερ σπάει φρούτα, τυρί αφού εισάγεται. Ένα τρίτο του λίτρου κρέμα έχει παραδοσιακά υποστεί επεξεργασία χωριστά με ένα μίξερ, και πάλι με ζάχαρη άχνη, με το γούστο ληφθούν. Μόλις συνδεθεί, κενά vspushivaetsya κρέμα και πάλι.

Τυρί και η σοκολάτα στρώμα

Αυτό που είναι ενδιαφέρον, αυτό το τυρί κρέμα τούρτα: η συνταγή δεν περιορίζει τον σεφ στην επιλογή της σοκολάτας. Μπορείτε να πάρετε άσπρο ή μαύρο, πικρό ή γάλα - Σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί νόστιμα και γεύση κάθε φορά θα είναι διαφορετική. Ακόμη πιο μπαχαρικό για να δώσει κρέμα μανταρίνι, πρόσθεσε. Αν αποφασίσετε να τα μαγειρέψετε, οι δύο πρώτοι καρποί καθαρίζονται, αποσυναρμολογηθεί σε τμήματα, απαλλάσσονται από την ταινία και να περάσει μέσα από ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια να τους, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε 500 γραμμάρια τυρί κρέμα. Παράλληλη καύση 250 γραμμαρίων μπάρα σοκολάτας. Όταν τεθεί πλήρως σε υγρή κατάσταση, μια μικρή σοκολάτα ψύχεται και χτυπημένη μαζί με άλλα συστατικά.

κρέμα καφέ

Μπορεί να εφαρμοστεί με δύο τρόπους:

1. Βράζουμε ισχυρής οργανικής καφέ και την αποστράγγιση του παχύ από αυτό? Θα χρειαστείτε δύο μεγάλα κουτάλια.
2. Δύο κουταλάκια του στιγμιαίου καφέ καλό διαζύγιο ακριβώς στην κρέμα.

Τι να κάνετε εξαρτάται από το πόσο ανήσυχοι αισθάνεστε για το ποτό που πολλοί δεν δέχονται την άμεση μεταβολή. Κρέμα (κύπελλο) χτυπημένη με τον καφέ και κονιοποιημένο σάκχαρο, ένα κιλό «Philadelphia» (ή άλλο τυρί της ίδιας σειράς) - ξεχωριστά, στη συνέχεια συνδυάζονται, και μετά το νέο κτυπώντας τελικά αρωματισμένα τυριά κρέμα κέικ κρέμας. Ακόμα και μετά το τέλος του ψησίματος των διακοπών θα είναι ένα κομμάτι πολύ κατάλληλη για ένα φλιτζάνι καφέ το πρωί.

εξελιγμένα κρέμα

Αυτή η παραλλαγή στο θέμα του πιο δύσκολο να εφαρμοστεί. Αλλά μάγειρες υποστηρίζουν ότι η συνταγή κέικ με κρέμα κρέμα τυριού, δημιουργήθηκε σύμφωνα με το προτεινόμενο αλγόριθμο για να παράγει τα πιο επιτυχημένα αποτελέσματα. Πέντε κρόκοι αυγών διαχωρίζονται? για πρωτεΐνες πρέπει να καταλήξει σε ένα διαφορετικό σκοπό. Θα πρέπει να κτυπηθεί με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη (αυτή τη φορά ήταν άμμο, όχι σκόνη). Το μίγμα τοποθετήθηκε σε ένα λουτρό νερού μέχρι τώρα, με συνεχή ανάδευση, η ζάχαρη έχει διαλυθεί πλήρως. Ακριβώς πάνω στην μπανιέρα εισήγαγε ένα τέταρτο του τυριού και σαντιγί. Μετά τη λήψη μια ελαστική μάζα, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και το αφήνουμε να ψυχθεί με φυσικό τρόπο. κτυπώντας κρέμα σαντιγί σε ένα πυκνό γυαλί αφρό, και οι δύο μάζες αναμιγνύονται και στη συνέχεια χτυπημένη.

τροποποίηση Μέλι

Η μόνη προϋπόθεση για την επιτυχία: Το μέλι δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ υγρό. Αλλά ζαχαρωμένα, επίσης, δεν θα λειτουργήσει. Ένα κιλό τυριού διαγωνισμού κτυπηθεί με δύο κουταλιές μέλι και το ένα τρίτο του λίτρου παχιά κρέμα - ήδη εξοικειωμένοι με ζάχαρη άχνη. Εδώ, όπως και με τη χρήση του συμπυκνωμένου γάλακτος, απαιτείται προσοχή, ώστε η κρέμα δεν είναι ενεργοποιημένη cloying. Μπορεί να συνδεθεί σε ένα κουτάλι λίγο από τις δύο μάζες και να προσπαθήσουμε να γλυκύτητα. Όταν συναντάς το πτυχίο της, και τα δύο μέρη συνδέονται και σωστά γρονθοκόπησε μαζί.

Άφθονο χώρο για τη δημιουργικότητα

Γνωρίζοντας τη βασική συνταγή, μπορείτε να καταλήξουμε σε μια ευρεία ποικιλία, συμπεριλαμβανομένων ένα μοναδικό, παραλλαγές πάνω το τυρί κρέμα. Για να προωθήσει τη φαντασία, την πιο κοινή γραμμή βελτίωση.

1. Όλα τα προτεινόμενα είδη συνδυάζονται τέλεια με βανίλια. Η βασική συνταγή δεν αναφέρεται μόνο επειδή δεν είναι όλοι σαν ζαχαροπλάστες.
2. Πικάντικη πινελιά και να δοκιμάσετε μια ποικιλία από κρέμες φέρνει στο αλκοόλ. Στα ράφια του τυριού λαμβάνεται 1-2 κουταλιές της σούπας. Λικέρ είναι προτιμότερο - φέρνουν γεύση και δεν είναι πολύ ισχυρή, έτσι ώστε η έντονη γεύση του αλκοόλ δεν προστίθεται.
3. Αν θέλετε να αποκτήσετε ένα πυκνό στρώμα - ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος αραιωμένου οδηγίες ζελατίνη.

Ένας αριθμός σεφ, το μαγείρεμα τυρί κρέμα κέικ κρέμας, υποκατάστατο κρέμας για το πετρέλαιο. Ωστόσο, το αποτέλεσμα είναι περισσότερο λίπος και λιγότερο αέρα, έτσι ώστε το δείγμα να είναι πρώτα απαραίτητο να γίνει λίγο πειραματίζεται στην τούρτα.

τροποποίηση πηγμένο γάλα για τυρί

Μην ξεχνάμε ότι το τυρί - είναι επίσης το τυρί. Και αν φοβούνται ότι η κρέμα κέικ κρέμας τυριού από την ασυνήθιστη οικογένεια «Φιλαδέλφεια» δεν μου αρέσει, κάνετε μια πιο παραδοσιακή toppings. Για να λαμβάνεται ίσο με το ποσό των κρέμα γάλακτος και το τυρί cottage. Το τελευταίο θα μπορούσε να ασκήσει μια πολύ γλυκιά - έχει μια πιο λεπτή δομή, έτσι θα είναι πιο εύκολο να τρίψετε. Τα δύο συστατικά σαντιγί μαζί με σκόνη ζάχαρης (περίπου κουτάλι με μια διαφάνεια).

Υπάρχει μια άλλη επιλογή: έως 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αναλάβει το ήμισυ του ποσού των φυσικών γιαούρτι χωρίς αρωματικές ουσίες και το τυρί cottage (πολύ λιπαρό). Πού μπορείτε να απολαύσετε δεν είναι σε σκόνη, και ζάχαρη: σε υγρά, είναι καλά να διαλυθεί.

φράουλα φρουτόπιτα

Αν δεν έχετε ακόμα έπρεπε να ασχοληθεί με μια τέτοια γέμιση και θα είναι κάπως συγκεχυμένη, εδώ είναι μια συνταγή για την έναρξη μιας νόστιμα κέικ με τυρί κρέμα. Δύο αυγά διάτρητη με 100 γραμμάρια ζάχαρη? το μίξερ θα πρέπει να λειτουργεί τουλάχιστον πέντε λεπτά. Προσοχή παρεμβαίνει το αλεύρι σε μια ποσότητα ζάχαρης. παντεσπάνι ψήνεται περίπου το ένα τέταρτο της ώρας και ψύχεται με τη μορφή λίπους. Ο χρόνος είναι αρκετά ακριβώς για την κατασκευή της κρέμας. Γι 'αυτόν, το ένα τρίτο του ένα κιλό μαλακό τυρί Miksira με εκατό γραμμάρια ζάχαρη, ρίχνουμε βαριά κρέμα (μισό φλιτζάνι περίπου 100 g), στη συνέχεια οδηγείται σε δύο αυγά - και το μίξερ και πάλι. Η κρέμα διανέμεται σε ostyvshemu Korzh κέικ για άλλο ένα τέταρτο της ώρας κρύβονται στο φούρνο. Προετοιμασία ζελέ, αν είναι μόνο για τα κέικ, στη συνέχεια, σύμφωνα με τις οδηγίες? αν κανονικό - νερού που ελήφθησαν δύο φορές λιγότερο. Στην κορυφή του ψυχθέντος κρέμας διανέμεται φράουλες. Χύνεται σε ένα λεπτό στρώμα ζελέ? κέικ κρύβει στο ψυγείο μέχρι στερεοποίηση, στη συνέχεια χύθηκε απομένουν. Το πρωί που έχετε δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφη τούρτα!