Τυρί θερμίδων Adygei και η χρήση του σε φυτικές

Όπως μπορείτε να μαντέψετε από το όνομα, Adygei ποικιλία τυριών γεννήθηκε στις βόρειες πλαγιές του Καυκάσου. Αυτό το προϊόν ορού γάλακτος έχει γίνει γνωστό από την αρχαιότητα εκεί. Το έκανε - και συνεχίζουν να κάνουν το σπίτι - παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα, πυτιά το skvashivaya. Μέχρι τώρα, καμία γιορτάσεις σε Αντιγκέα είναι πλήρης χωρίς την παρουσία στο τραπέζι των χαμηλών λευκού κυλίνδρου με κυρτές ακμές και σαφή ίχνη μούχλας στις πλευρές. Αυτό το τυρί είναι καλό για να φάει στο πλαίσιο του «συνοδεία» κόκκινο ξηρό κρασί και φρέσκα λαχανικά. Και οι ντόπιοι είναι ευρέως το χρησιμοποιούν για το μαγείρεμα cheesecakes, χατσαπούρι και άλλα πιάτα. Πουλάμε ως επί το πλείστον φρέσκα λευκά προϊόντα, αλλά και εξαιρετικά δημοφιλής καπνιστό έκδοση. Προετοιμασία ενός Adygei τυρί στο σπίτι. Αυτό γίνεται κυρίως Σε ένα παραδοσιακό τζάκι και έναν καπνιστή.

Φρέσκο τυρί, επειδή ανήκει στην κατηγορία των μαλακών, διατηρείται μικρή - μόλις 30 ημέρες στο ψυγείο, αλλά καπνιστά αδελφός μπορεί να βρίσκεται για χρόνια χωρίς να χάσει την υπέροχη γεύση του. Προηγουμένως και καπνιστό απλά να πάρετε μαζί σας σε ένα μακρύ ταξίδι. Στη Ρωσία, όπως και σε πολλές βόρειες χώρες, κυρίως δημοφιλή σκληρό τυρί ή φρέσκο τυρί εύθρυπτο, αλλά το εν λόγω προϊόν «μετάβαση» χαίρει λαϊκής αγάπη στη μεσογειακή κουζίνα. Είναι ένας στενός συγγενής του Γεωργιανού suluguni ιταλική ρικότα και μοτσαρέλα και ελληνική φέτα, της Βουλγαρίας λευκό τυρί. Θερμίδων τυρί Adygei σημαντικά χαμηλότερο από το σκληρό, το οποίο καθιστά δυνατή τη χρήση του σε δίαιτες.

Σε συνθήκες εργοστάσιο η διαδικασία κατασκευής του προϊόντος έχει αλλάξει. Τώρα για το ίδρυμα δεν μπορεί να πάρει το πρόβειο γάλα, και κατσικίσιο (ακόμη και με την προσθήκη της αγελάδας). Είναι πολύ ατυχές αποτέλεσμα για τη θρεπτική αξία του συνόλου των προϊόντων. τυρί θερμίδων Adygei θα είναι υψηλότερο εάν προετοιμασία της συμμετείχε αγελαδινό γάλα, και στη συνέχεια, αν είναι για την οξίνιση και ωριμάσει, σύμφωνα με τους παραδοσιακούς κανόνες.

Το προϊόν αυτό έχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Οι διατροφολόγοι έχουν υπολογίσει ότι είναι αρκετό για να φάει μόνο 80 τυρί g Adyg ανά ημέρα για να διατηρηθεί το σώμα αναγκαία παροχή ασβεστίου και του φωσφόρου. Και είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, αμινοξέα. Παρά το γεγονός ότι τα ρωσικά εργοστάσια χρησιμοποιούν το εμπορικό σήμα γάλα «Τυροκομικά Αντιγκέα» θερμίδες αγελαδινό αυτό το προϊόν εξακολουθεί να είναι χαμηλότερο σε σχέση με το σκληρό, χάρη στη μοναδική τεχνολογία της παραγωγής της. Το γάλα παστεριώνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Από αυτό το τελικό προϊόν εμφανίζεται μια ξεχωριστή γεύση από ξινόγαλα ή γιαούρτι. Που έχουν υποστεί ζύμωση τα βακτήρια βουλγαρικού γάλα περνά δύο στάδια της θεραπείας - θερμότητας, και στη συνέχεια, ήδη στα καλούπια, το κρύο. Μόνο κατά το τελευταίο στάδιο της αλατισμένα της.

Η ανωριμότητα του προϊόντος, μπορεί να μειώσει τη δομή τυροπήγματος Adyg τυρί θερμίδων. Είναι μόνο 240 - 252 kcal ανά 100g του προϊόντος. Σε σύγκριση με το σκληρό ποικιλίες, είναι πολύ χαμηλή. Στην πραγματικότητα, μια τέτοια χαμηλή ενεργειακή αξία προσεγγίζει το ήπιο προϊόν ζύμωσης του γάλακτος προς το πηγμένο γάλα για τυρί, αλλά η πλήρης μπουκέτο αρωμάτων που βάζει επάνω μια εγκοπή πρόσφατα.

Αυτή η χαμηλή τυρί θερμίδες Adygei καθώς και αποκλειστική χρήση της για το σώμα επιτραπεί η χρήση του σε φυτικές και εκφόρτωση ημέρες αδυνατίσματος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την «εξωτική» τύπος χατσαπούρι Καυκάσου πιάτα, αλλά επίσης να προσθέσετε τις παραδοσιακές μας γεύσεις: σαλάτες (όχι πολύ αλμυρό τυρί) ζυμαρικά. Εναλλακτικά, μπορείτε να έχετε μόνο ένα μαύρο ψωμί και φρέσκα λαχανικά - είναι πολύ νόστιμο!