Τριών επιπέδων κέικ: μαγείρεμα συμβουλές, την επιλογή συνταγή, συναρμολόγηση και διακόσμηση

διακόσμηση τραπεζιού - αυτό είναι σίγουρα ένα κέικ. Τριών επιπέδων σε αυτή την περίπτωση φαίνεται ένα πραγματικό βασιλιά γιορτή, είτε πρόκειται για μια γιορτή του γάμου, γενέθλια, επέτειο ή οποιαδήποτε άλλη ημερομηνία.

Ακόμη και τα πιο διάσημα κόσμοι ζαχαροπλάστες αισθάνονται σαν το ψήσιμο στην κορυφή της μαγειρικής τέχνης. Τι μπορούμε να πούμε, τριών επιπέδων κέικ - το έργο δεν είναι εύκολο. Αλλά πιστέψτε με, είναι οι δυνάμεις και οι «θνητοί». Το κύριο πράγμα - να έχουν υπομονή, να θέσει ως στόχο να κάνει τα πάντα με προσοχή και να γνωρίσουν μερικά κόλπα. Εδώ είναι μερικά από αυτά θα συζητηθούν.

Τα λάθη των άλλων - το καλύτερο εκπαιδευτικό υλικό

Αν νομίζετε ότι για την προετοιμασία των τριών επιπέδων κέικ είναι αρκετό για να πάει πάσο έναντι κάθε άλλου τρεις διαφορετικές διαμέτρους κέικ κατά φθίνουσα σειρά, η πιο ρίξει αυτό το εγχείρημα! Διαφορετικά, απλά πάρτε το χρόνο και να μεταφράσουν τα προϊόντα. Σύγχυση καθώς δεν είναι απαραίτητο.

Τι θα συμβεί αν δεν συμμορφωθεί με την τεχνολογία; Η πιο συνηθισμένη παρενέργεια - κατώτερο κέικ παραμόρφωση δεν αντέχουν την πίεση του άνω. Θα μπορούσε απλά να σπάσει σε κομμάτια, ή να κολυμπήσουν προς την ίδια κατεύθυνση. Λόγω της παραμόρφωσης του άνω κρουστών ασύμμετρη και μπορεί ακόμη και να καταρρεύσει. Εντυπωσιακό, έτσι δεν είναι; Για να αποφευχθεί η σύγχυση στη μέση του συμποσίου, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην θεωρία.

Μία μέθοδος σχηματισμού του τριών επιπέδων κέικ με τα χέρια του

Πώς να αποφευχθεί η κατάρρευση των σχεδίων, κέικ και ελπίδες; Χρησιμοποιούμε το κόλπο που ενισχύουν τη δομή. Και γι 'αυτήν, χρειαζόμαστε σουβλάκια από μπαμπού και άχυρο κοκτέιλ.

Βρείτε το κέντρο του κάθε κέικ, γιορτάζουμε. Στο δεύτερο άκρο μετράμε ακτίνα και αναβάλλουν την ίδια απόσταση από το κέντρο του κάτω κέικ. Κάνοντας τις σημάνσεις και απαλά τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα με το πρώτο. Διαχωρισμός βοηθά στην πρόληψη της στρέβλωσης. Με την ίδια αρχή για τη δημιουργία στην τούρτα πάνω κέικ μας.

Εργασία με τετράγωνα πιο εύκολη. Και κέικ με ασυνήθιστα σχήματα (καρδιά, για παράδειγμα) είναι επίσης απίθανο να προκαλέσει προβλήματα για εκείνους που κατανοούν την αρχή για το πώς να κάνει μια τριών επιπέδων κέικ.

Και τώρα η διασκέδαση. Στο κέντρο του κέικ do τρυπάτε χρησιμοποιώντας σουβλάκια, το νήμα και τα τρία shortcake. Ανάδευση μια μικρή τρύπα στον σωλήνα γλίστρησε σε αυτό. Τοποθετήστε ένα σωλήνα, χύστε τη λειωμένη σοκολάτα στο (βολικό να το κάνει από τη σύριγγα) εμβαπτίζεται τον σουβλάκι. Με τον ίδιο τρόπο κάνουμε πολλά φορείς γύρω από τη μέση του άξονα. Δεν θα δώσει το κέικ να καταρρεύσει το πλάι.

Συμβουλές για την επιλογή ενός τεστ για κέικ

Είναι λογικό να υποθέσουμε ότι το πιο εύκολο θα είναι μεσαία και ανώτερα επίπεδα, τόσο λιγότερα προβλήματα θα είναι με την αντίσταση. Επιλέξτε τη ζύμη για το κάτω μέρος τούρτα «βαρύτερο». Για παράδειγμα, ως βάση μπορούμε να πάρουμε μια νεράιδα - νόστιμο και όμορφο συνταγή. Δεν είναι κακό για μια καλή βάση και τη συνταγή του κέικ μελιού.

Για το δεύτερο και τρίτο στάδιο ιδανικό φως παντεσπάνι ή σφολιάτας, όπως «Ναπολέων». Φως κέικ καρύδας «Raffaello» είναι, επίσης, δεν σταθμίζεται το σχεδιασμό και θα δώσει μια αξέχαστη σημειώσεις γεύση.

Η παρασκευή ενός σουφλέ και ζελέ

κορυφή του κέικ σε όλα, δεν μπορείτε να το κάνετε από τη δοκιμή, και του σουφλέ. Ταιριάζουν σε κάθε συνταγή επιδόρπιο , «του πουλιού το γάλα». Χτυπάμε 10 ψυγεία πρωτεΐνες σταδιακά την προσθήκη ζάχαρης (1 κουταλιά της σούπας.). Στο τέλος του 0,5 h, προσθέστε το. L. κιτρικό οξύ. Στη συνέχεια, 10 g ζελατίνης διαλύθηκαν σε 100 ml νερού. Όταν διογκώνεται ζελατίνη, ρίχνουμε τη μάζα σε λεπτή ροή σε πρωτεΐνες, ανακατέψτε με ένα κουτάλι και τοποθετήστε σε ένα καλούπι. Σουφλέ θα σκληραίνουν τουλάχιστον 12 ώρες.

Και θα ήταν εξαιρετικό για αυτό το στρώμα ζελέ. Για την παρασκευή του, προσθέστε το διαλυτό ζελέ νερό 1 \ 3 λιγότερο από τη συνιστώμενη από τον κατασκευαστή.

κέικ κρέμας

Πριν ξεκινήσετε, σκεφτείτε πώς θα φαίνεται το κέικ σας τρία σκέλη. Ίσως θα έπρεπε να σφίξετε τα κέικ στην πάστα πριν από την πυραμίδα θα αρχίσει να συγκεντρωθούν; Ίσως δεν μαστίχα και δεν έχει προγραμματιστεί και θέλετε το τελικό τούρτα κρέμα πετρελαίου;

Προσπαθήστε να κάνετε στρώμα κρέμας μεταξύ των στρωμάτων. Ακόμη και τα κέικ μπορεί να χωριστεί σε εκ των προτέρων κατά μήκος καλά και να απολαύσετε τους.

Αποφύγετε πάρα πολύ υγρό κρέμες. Εάν δεν είναι σίγουρος, προετοιμάσει μια win-win: 200 γραμμάρια ελαίου θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου, κτύπησε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι χνουδωτό, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα 250 g βρασμένο, συνεχίζοντας να μαστίγιο. Πριν ξεκινήσετε την κρέμα βάσης στο ψυγείο τουλάχιστον 20 λεπτά.

Αυτή η κρέμα δεν είναι μόνο ρέει, αλλά διατηρεί επίσης το σχήμα του τέλεια. Και χάρη σε κόλλες της παχύρρευστο συνοχή sgushchenki παξιμάδια μεταξύ τους, παρέχοντας επιπλέον δύναμη.

Έκδοχα, πληρωτικά, ένθετο

Φοβάστε το τι τριών επιπέδων κέικ σας είναι αρκετά ισχυρή; Χρησιμοποιήστε ένα ακόμη τέχνασμα. Αραιώστε δροσερό ζελέ μούρο με την προσθήκη εντός της συσκευασίας δεν είναι περισσότερο από το ένα τρίτο η συνιστώμενη όγκο νερού. Promazhte shortcakes, όπως κόλλα, και να συνδεθούν με το άλλο.

Απελευθερώστε τη φαντασία σας, αν είστε μαγείρεμα για τα παιδιά τριών επιπέδων κέικ. Φωτογραφίες δείχνουν ότι μπορούν να εκδίδονται με τη μορφή ενός παραμυθένιο κάστρο, ή να διακοσμήσει το αγαπημένο σας χαρακτήρες από παραμύθια των παιδιών.

Όπως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα και τα φρούτα, τα στοιχεία αμυγδαλωτά, σταγόνες σοκολάτας, χρωματισμένο σκόνες, χάπια. Αν προετοιμάζετε ένα τριών επιπέδων γαμήλια τούρτα, μπορείτε να πάτε ένα από τα δύο κοινούς τρόπους: διακοσμήσετε με λευκή κρέμα (για παράδειγμα, μαρέγκα) και την διακόσμηση ή να χρησιμοποιήσετε πολύχρωμα κρέμα. Η δεύτερη επιλογή είναι πολύ δημοφιλής. Δείτε πώς κομψή εμφάνιση γαμήλια τούρτα στο στυλ του «Tiffany».

Εναλλακτικοί τρόποι: ασυνήθιστα πιάτα

Αν θέλετε πραγματικά να μαγειρέψουν ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο, αλλά φοβάστε ότι το έργο θα είναι δύσκολο, προσπαθήστε μέθοδος είναι πιο εύκολο. Ποιος είπε ότι τα τρία σκέλη τούρτα πρέπει να είναι μονολιθική; Stack κέικ σε πιατέλα ειδικές σειρές, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Αυτό το επιδόρπιο θα φανεί εξίσου εντυπωσιακό, ειδικά αν τα θέμα γλυκά στο ίδιο στυλ.