Του γλυκού νερού ψάρια λινάρι: πώς να προετοιμάσει

Ψάρια λινάρι (Σιβηρίας πέστροφα) του είδους Σολομός βρίσκεται σε ταχεία ποτάμια. Η περιοχή του βιοτόπου της από Μανσίσκ στα Ουράλια. Είναι πολύ παρόμοια με σολομό και λευκόψαρων: το σώμα ενός terete ψαριών, μικρό στόμα με αιχμηρά δόντια. Αυτό το ισχυρό αρπακτικό που τρέφεται κατοίκους της λίμνης και του ποταμού περιβάλλοντα, συχνά φτάνοντας 8 κιλά. Το χρώμα εξαρτάται από το βιότοπο της, συχνά το χρώμα του αμαξώματος - ανοιχτό καφέ, σε σπάνιες περιπτώσεις - μαύρο.

Το κρέας από κάτοικο του γλυκού νερού τρυφερό και ζουμερό, της Lenca λαμβάνεται εξαιρετική λιχουδιές. Υπάρχουν πολλές πρωτότυπες συνταγές, όπως Χοβσγκολ είναι καπνιστά, vyalyat, μαγειρεύουν σούπα και τα τηγανίζουμε. Του παρόντος διαγωνισμού και τα ψάρια ζουμερά αποδειχθεί νόστιμα σούπες και σουφλέ. Αλλά πρώτα ψάρια λινάρι σε επεξεργασία, χωρίς εντόσθια και καλά πλυμένα. Σιβηρίας πέστροφα είναι καλό σε κάθε παραλλαγή. Ας δούμε μερικές καταπληκτικές συνταγές από αρπακτικά υδάτινο κάτοικο.

αλατισμένα Lenok

Τα προϊόντα:

• πέστροφα (1 kg)?
• δύο κρεμμύδια?
• Μαύρο πιπέρι και αλάτι (κατά βούληση).

Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε ένα φρέσκο ψάρι - εκσπλαχνισμένα, βράγχια και λέπια μην αγγίζετε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, κοιμάται μπαχαρικά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αφήστε το να μαριναριστεί για μία ώρα. Αν αγαπάτε αλατισμένα, να αυξήσει την ποσότητα του αλατιού και το χρόνο έκθεσης. Το αποτέλεσμα είναι ένα μεγάλο κρύο ορεκτικό.

Goldilocks ψάρι με λαχανικά

Τα προϊόντα:

• 1 kg του άνθρακα πέστροφας?
• καρότα?
• κρεμμύδια?
• πιπέρι?
• σκόρδο (3 σκελίδες)?
• βούτυρο (50 g)?
• μαγιονέζα ή κρέμα (100 ml)?
• μπαχαρικά για γεύση.

Goldilocks έντερο ψάρια, πλύνετε, κομμένο σε κομμάτια a la carte, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε γεύση με χυμό λεμονιού (προαιρετικά). Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό και το βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, πιέζεται το σκόρδο.

Βάλτε φύλλο ψησίματος, λίπος, βάλτε τα κομμάτια του ψαριού στην κορυφή «κρύβουν» τα λαχανικά παλτό και σκεπάζουμε με μαγιονέζα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 ° ^C και ψήνουμε για μισή ώρα.

κοκκινιστό Goldilocks

Τα ψάρια των οποίων οι συνταγές είναι τόσο διαφορετικά, αποδεικνύεται θαυμάσια νόστιμο και τρυφερό στο στιφάδο.

συστατικά:

• 500 g ψαριού?
• μπύρα (50 g)?
• φυτικό έλαιο (20 g)?
• Σταφίδες (30 g)?
• ξύδι (5 g)?
• φλούδα λεμονιού (5 g)?
• αλάτι, πιπέρι και δοκού μαϊντανό.

Burke Lencas σε μερίδες κομμάτια, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ξύδι χύστε - αφήνοντας στο κρύο για μισή ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τις σταφίδες, μπίρα, και φυτικά έλαια. Σιγοβράστε, καλύπτεται για 10 λεπτά. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ψάρια βραστά λινάρι

συστατικά:

• 300 g νωπού πέστροφα?
• καρότα, κρεμμύδια?
• Νερό (γυαλί)?
• μαϊντανό ?
• πιπέρι (30 g)?
• λίγο ξύδι?
• lavrushki μερικά φύλλα και μια πρέζα αλάτι.

Gut αυτό, κομμένο σε κομμάτια, βάλτε σε ένα βαθύ τηγάνι και χύστε το ζεστό νερό. Υπάρχουν, επίσης, να στείλετε όλα τα παραπάνω συστατικά σε πλυμένα και κομμένα σε φέτες. Κλείστε το καπάκι και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε με πατάτες και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Συνταγή με αμύγδαλα και το κόκκινο κρασί

συστατικά:

• λίνου ψάρια (400 g)?
• κόκκινο κρασί (50)?
• βούτυρο (50 g)?
• χυμό λεμονιού (20 g)?
• αμύγδαλα (50 g)?
• ματσάκι άνηθο, τα μπαχαρικά για γεύση.

Passeruem στο βούτυρο ψιλοκομμένα αμύγδαλα, τα μπαχαρικά προστίθενται σε αυτό, το κρασί και το χυμό λεμονιού - 2 λεπτά βασανίζεται. Σε ένα μίγμα των τεμαχίων περικοχλίου εξάπλωση των ψαριών και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Όταν υπηρετούν πασπαλίζουμε με τον άνηθο. Το πρωτότυπο πιάτο πικάντικη γεύση θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε τραπέζι.