Πώς να μαγειρέψουν χυλό καλαμποκιού με το γάλα. διαφορετικές επιλογές

Πολέντα σήμερα παίρνει υψηλή θέση στην καθημερινή διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου. Σχετικά με τη χρησιμότητά του λένε σε προγράμματα για την υγεία, συνιστάται να οδηγεί διαιτολόγους και τους γιατρούς, έχει εδραιωθεί στο μενού των εστιατορίων, καφετέριες, καφενεία, και άνετο κουζίνα του διαμερίσματος. Πόσο χρήσιμο χυλό καλαμποκιού και πώς ήρθε σε μας;

Το καλαμπόκι (ή καλαμπόκι) ήρθε στην Ευρώπη από την Αμερική στη μέση του XVI αιώνα. Σε πολλές χώρες, κουάκερ από αλεύρι καλαμποκιού έχουν γίνει πραγματικά εθνική παραδοσιακά πιάτα. Για παράδειγμα, στην Ιταλία, ετοιμάζονται «πολέντα» - πληγούρι, φάτε το με κρέας, τυρί, μανιτάρια, αντζούγιες, και ως ένα ξεχωριστό πιάτο ή ως γαρνιτούρα. Στο ηλιακό τη Μολδαβία και τη Ρουμανία, καθώς και στους ντόπιους Δυτική Ουκρανία μαγειρέψουν Hominy - ένα παχύ χυλό από καλαμπόκι αλεύρι μια μεγάλη ή μεσαία έδαφος. Σερβίρεται με τηγανητά ψάρια, βρασμένο ή ψητό χοιρινό κρέας, τυρί, τηγανητό αυγό με μπέικον. Λόγω του μεγάλου όγκου των ινών, καλαμπόκι καθαρίζει τα έντερα και το στομάχι, ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα. Επίσης, κόκκων καλαμποκιού προωθεί την απόσυρση των τοξινών, μια ποικιλία από επιβλαβείς ουσίες και ραδιονουκλιδίων. Είναι πολύ χρήσιμο για τα μικρά παιδιά και τους εφήβους. Έχει ευεργετικές επιδράσεις στην καρδιακή σύστημα, μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει τη χροιά, ενισχύει τα οστά και τα δόντια.

Κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί σαν κύριο πιάτο, και είναι δυνατόν ως επιδόρπιο ή ως ένα γρήγορο πρωινό πριν από την εργασία ή το σχολείο.

Πώς να μαγειρέψουν καλαμπόκι κουάκερ; Το γάλα ή το νερό; Φυσικά, αυτό θα έχει καλύτερη γεύση με το γάλα, αλλά με μια αυστηρή δίαιτα μπορεί να μαγειρευτεί πολύ νόστιμο χυλό και το νερό.

Πολύ απαλό, αλλά αποδεικνύεται πλούσιο χυλό καλαμποκιού με κολοκύθα. Εκτός από την προετοιμασία γρήγορα και εύκολα.

Αυτό που χρειάζεται γι 'αυτό:

• κόκκων καλαμποκιού - μισό φλιτζάνι?
• γάλα - 400 ml?
• πέτρινη κολοκύθα - 300 g?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψουν χυλό καλαμποκιού με το γάλα και κολοκύθα

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα και να το φέρει σε σημείο βρασμού. Σημαντικό: μην πάτε πολύ μακριά από την πλάκα, όπως το γάλα έχει την τάση να «τρέξει μακριά» μόνο όταν ενεργοποιείτε μακριά για ένα δευτερόλεπτο. Όταν το γάλα είναι βρασμένο, να κοιμηθεί στο σάκχαρο του και να μειώσει τη φωτιά. Με την ευκαιρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι αντί για ζάχαρη. Κατά τη γνώμη μου, έτσι ώστε να επιτυγχάνεται ακόμα πιο νόστιμο. Μετά τη ζάχαρη απαλά και σιγά-σιγά κοιμηθεί σε κριθάρι κατσαρόλα. Cook κουάκερ 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς απαραίτητο.

Πριν από το μαγείρεμα χυλό καλαμποκιού με το γάλα, θα πρέπει να προετοιμάσει την κολοκύθα: Πλύνετε, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τη φλούδα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βράζουμε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσουν σε μια κατσαρόλα με το γάλα. Αφαιρέστε και πολτού με πολτοποιητή πατάτας ή το τρόχισμα σε ένα μπλέντερ. Μετά από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε το χυλό απευθείας στο ίδιο το γάλα.

Όταν το κουάκερ είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε την κολοκύθα και το βούτυρο. Ας καθίσει για λίγα λεπτά.

Τώρα θα σας πω πώς να μαγειρεύουν χυλό καλαμποκιού με το γάλα και τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια.

Αυτό που χρειάζεσαι από τη λογιστική για 4 άτομα:

• κόκκων καλαμποκιού - 250 γραμμάρια?
• γάλα - 600 ml?
• κολοκυθάκια (κολοκυθάκι ή) - 300 gram?
• Κρεμμύδια - 1 κεφάλι?
• μανιτάρια - 200 γραμμάρια?
• φυτικό έλαιο?
• καρυκεύματα.

προετοιμασία:

Τόξο και δεν κολοκυθάκια φέτα πολύ μεγάλο κύβους, 2x2 cm, μύκητες, κατά προτίμηση τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες. Όλα τα τηγανητά σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά.

Τηγανητά λαχανικά θέσει στο κάτω μέρος του τμήματος γλάστρες. Ρίξτε πάνω από το αλεύρι και ρίχνουμε το ζεστό γάλα. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Σε θερμοκρασία 250 βαθμούς, προετοιμάσει χυλό στο φούρνο 25 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλότερη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς, ψήστε το για άλλα 40 λεπτά.

Μετά το μαγείρεμα χυλό να κορεστεί απορροφούν μερικά λεπτά στο φούρνο, στη συνέχεια να χρησιμεύσει απ 'ευθείας στο δοχείο. Πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο, να το δοκιμάσετε!