Τηγανίτες με αυγά στο νερό: μια συνταγή

Δεν υπάρχει ένα και μόνο πρόσωπο που δεν θα ήθελαν τηγανητό τηγανίτες. Επιπλέον, για την προετοιμασία τους, δεν είναι δύσκολο, και δεν χρειάζεται πολλά συστατικά. Τα πιο συνηθισμένα τηγανίτες, στο νερό με τα αυγά, που λαμβάνεται με λεπτό και τρυφερό. Μπορούν να παρασκευαστούν ως ένα ξεχωριστό πιάτο, μαζί με τη μαρμελάδα, μαρμελάδα, κλπ Και είναι δυνατόν να γεμίσει διάφορες γεμίσεις: .. μανιτάρι, το τυρί, το κρέας, ή οτιδήποτε άλλο. Έτσι γεμίζουν με αυτούς ή απλά εξυπηρετούν με μέλι - στο τσάι. Και εμείς θα σας βοηθήσουν σε αυτό συνταγές σας. Επιλέξτε ένα από αυτά, δείχνουν γαστρονομικές επιθυμίες και φαντασιώσεις τους, και στη συνέχεια να εφαρμόσει το τραπέζι, raduyte τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Θα πιάσουμε δουλειά, προετοιμασία ένα λεπτό τηγανίτα στο νερό.

Συνταγή № 1: λεπτές τηγανίτες

Συστατικά για αυτόν βραστό νερό - 600 ml, αυγό - τρία, αλεύρι - 190 γραμμάρια φυτικών ελαίων - ένα κουτάλι και ένα bit για τηγάνισμα, μια πρέζα αλάτι.

Χτυπάμε σύρμα των αυγών με το αλάτι και το νερό. Ένα κουτάλι, εισάγει σταδιακά το αλεύρι συνεχίζοντας παράλληλα να χτυπήσει ελαφρά. Προσθέστε στη ζύμη φυτικό έλαιο, χτυπήστε ελαφρά και πάλι καλά. Λάδι στη σύνθεση δεν θα επιτρέψει τη διαδικασία του τηγανίσματος τηγανίτες κολλήσει στο τηγάνι. Στο τέλος θα πρέπει να έχει ένα ομοιόμορφο, χωρίς σβώλους ζύμη. Λιπάνετε το τηγάνι με μια βούρτσα. Καλά θερμάνθηκε και χύνεται ένα λεπτό στρώμα της ζύμης, τηγανίζουμε τις τηγανίτες. Συμβαίνει έτσι ώστε, καθώς προετοιμαζόμαστε για όλες τις τηγανίτες στο νερό με τα αυγά, το μισό φύγει, το νοικοκυριό τους έτρωγαν γρήγορα και μαρμελάδα, πλένονται κάτω με το τσάι. Είναι εντάξει, θέλουμε να πούμε μια άλλη συνταγή.

Αριθμός Συνταγή 2: το πιο σωστό

Πριν, νοικοκυρές συχνά δεν λαμβάνουν υψηλής ποιότητας τηγανίτες μάγειρας στο νερό. Μερικές φορές ήταν λίγο «λάστιχο». Αλλά από τα πειράματα ήρθε στο σωστό δρόμο. Και τώρα τηγανίτα πάνω στο νερό με τα αυγά βγαίνουν πολύ νόστιμο. Έτσι, δώστε προσοχή στη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με μια καλή αντικολλητική επίστρωση.

Χρειαζόμαστε: μισό λίτρο νερό, τρία αυγά, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, το ένα και μισό φλιτζάνια αλεύρι, τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Χύστε σε ένα σάκχαρο δοχείο, το αλάτι, τα αυγά, κτυπήστε μέχρι χνουδωτό κατάσταση αφρού. Χρειάζονται περίπου πέντε λεπτά. Παίρνουμε το ένα τρίτο του νερού, στέλνοντας το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε όλα τα μίξερ ζύμη. Εάν ρίχνουμε όλο το νερό με τη μία, θα είναι δύσκολο να σπάσει στο κτύπημα των θρόμβων αλεύρι. Ρίχνουμε το τώρα, κάνει το ίδιο με λάδι, ανακατεύετε. Η ζύμη γίνεται αρκετά υγρά, αλλά γι 'αυτό τηγανίτες και είναι τόσο λεπτή. Τώρα αρχίζουν να τηγανίσετε νόστιμα τηγανίτες για το νερό, την ίδια στιγμή για το πρώτο από αυτά προτείνεται το τηγάνι βουτυρωμένο. Μετά την ολοκλήρωση του τελευταίου γόνου τηγανίτα, τις φορές στο τηγάνι και κλείστε το καπάκι. Θα πάρουν ακόμη πιο τρυφερό και νόστιμο.

Αριθμός Συνταγή 3: ευκολότερος

Μια άλλη συνταγή.

Έξι μερίδες, χρειαζόμαστε: τρία αυγά, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, δύο και μισό φλιτζάνι ζεστό νερό, δύο φλιτζάνια αλεύρι σίτου, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και το επιτραπέζιο αλάτι.

Καλά, τότε και πάλι προετοιμασία τηγανίτες για το νερό. Φωτογραφίες και συνταγές θα σας βοηθήσει να το κάνουμε σωστά. Ειδικά ότι τίποτα δεν είναι δύσκολο. Αυτό είναι ένα από τα πιο απλό και εύκολο τρόπο. Προσθέτοντας ζεστό νερό σε κρυσταλλική ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι όλα έχουν διαλυθεί. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι, μπορεί να είναι τηγανίτες, αλλά είναι δυνατή και φυσιολογική, από τον υψηλότερο βαθμό, όλα, κτύπησε και πάλι μέχρι να διαλυθεί κομμάτια. Ρίξτε μια κουταλιά βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι παχύ, υγρά, θα πρέπει, αν μη τι άλλο, αραιώνεται με νερό. Τηγανίζουμε σε καυτό τηγάνι, το οποίο λαρδί μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή № 4: με σόδα και ξύδι

Και πάλι - λεπτές τηγανίτες στο νερό, επειδή δεν διαφέρουν από αυτές που μαγειρεύονται σε κεφίρ ή γάλα.

Συστατικά: δύο φλιτζάνια αλεύρι, αυγό, συνηθισμένο νερό - δύο ποτήρια, ζάχαρη άμμο - δύο κουτάλια, σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού, φυτικό λάδι - δύο κουτάλια, και το αλάτι.

Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό και το τρίβει με τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίχνει ένα ποτήρι νερό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το ξίδι, σβησμένο σόδα. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά, μπορείτε να το κάνετε με ένα μίξερ. Παίρνουμε μια σφιχτή ζύμη, η οποία αραιώνεται με νερό που παρέμεινε, ανακατεύοντας συνεχώς. Προς το τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά. Πετρέλαιο το τηγάνι οποιοδήποτε λίπος θερμαίνεται και ψήνουμε τηγανίτες. Σε αυτή τη συνταγή, είναι επιθυμητό να λιπαίνετε το μπροστινό μέρος κάθε τηγανίτα. Σερβίρεται πάνω στο τραπέζι, γεμιστό με τη συμπλήρωση ή έτσι απλά, με μαρμελάδα, για παράδειγμα. Καλή σας όρεξη!

Συμβουλές νοικοκυρά: πώς να τηγανίσετε τις τηγανίτες στο νερό με τα αυγά

Αυτές οι συμβουλές είναι τόσα πολλά, επιλέξαμε τα κυριότερα από τα οποία:

1. Τηγανίζουμε λεπτό τηγανίτες θα πρέπει να έχετε ένα ή δύο λεπτά από κάθε πλευρά, όχι περισσότερο.
2. Πρέπει να αφαιρέσετε την ακόλουθη μέθοδο: βόλτα ένα μικρό τηγάνι, ανοίγουμε την τηγανίτα, κλίση, πιέστε αυτό το μέρος της ωμοπλάτης και τραβήξτε το τηγάνι από την τηγανίτα.
3. Τηγανίζουμε το τηγανίτα στο μεσαίο καυστήρα σε μέτρια φωτιά ή χαμηλή θερμότητα ευρύτερη καυστήρες, οι οποίες επιλέγονται με βάση το μέγεθος της τηγάνι.
4. Προσθέστε το γάλα και το βούτυρο στη ζύμη, αν οι τηγανίτες είναι στεγνά.
5. Αν είναι στη μέση θα αρχίσει να φούσκα τρυπήσει με ένα πιρούνι.
6. Αν σπάσει, θα πρέπει να προσθέσετε ένα αυγό και λίγο αλεύρι.