Συνταγές για κάθε μέρα: πώς να βράσει φαγόπυρο

Το φαγόπυρο, αναμφισβήτητα, θεωρείται η βασίλισσα του κρουπιού. Το γεγονός είναι ότι περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών και βιταμινών. Συνιστάται για αναιμία, πεπτικά προβλήματα και πολλές άλλες ασθένειες. Αυτό το γλύκισμα είναι ένα από τα πρώτα που εισάγονται στη διατροφή του παιδιού, είναι χρήσιμο για τους ηλικιωμένους. Με όλα αυτά, λίγοι γνωρίζουν πώς να βράσουν φαγόπυρο με τέτοιο τρόπο ώστε να αποδειχθεί εύθρυπτο, όχι βρασμένο κουάκερ.

Πριν από το μαγείρεμα, τα πλιγούρια πρέπει να καθαρίζονται και να ξεπλένονται με κρύο νερό. Αυτό γίνεται για να απαλλαγούμε από μικρά βότσαλα και διάφορα απορρίμματα που μπορούν να πιαστούν σε αυτό. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να σχάρουν ελαφρά το ακατέργαστο νιφάδα πριν βράσουν το φαγόπυρο. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό με μεγάλη προσοχή, καθώς μπορεί να αρχίσει να χτυπάει και να ανοίγει σαν ποπ κορν. Για να μην συμβεί αυτό, είναι πολύ τακτοποιημένο να το ανακατεύετε με μια ξύλινη σπάτουλα.

Το μαγειρεμένο κουάκερ συνιστάται σε ένα πιάτο με χοντρά τοιχώματα, όπως ένα καζάνι ή ένα παλιό χυτοσίδηρο. Το δημητριακό χύνεται στα πιάτα και χύνεται με νερό σε αναλογία περίπου 1: 2. Το χυλό μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά μέχρι το νερό που βρίσκεται μέσα σε αυτό βράζει. Δεν συνιστάται να παρεμβαίνετε σε αυτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μετά το μαγείρεμα, αλατισμένο ζεστό χυλό. Συνιστάται να το τυλίγετε σε μια ζεστή κουβέρτα για μισή ώρα, έτσι ώστε να "ατμοποιείται". Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε το ίδιο με άλλο τρόπο, δεδομένου ότι υπάρχουν πολλές απόψεις για το πώς να συγκολλήσετε χαλαρά φασκόμηλο φαγόπυρο . Το κουάκερ βρασμένο για λίγο με υψηλή ζέστη. 15 λεπτά μετά το βρασμό, το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά και τοποθετείται σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς, όπου τελειώνει η προετοιμασία. Σε μαγειρεμένο κουάκερ, προστίθεται βούτυρο.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψουν φαγόπυρο υπέροχα. Για αυτό, τα πλιγούρια τηγανίζονται ελαφρά σε ένα τηγάνι και χύνεται σε ήδη βραστό νερό. Δύο μέρη του δημητριακού λαμβάνονται από τρία μέρη του νερού. Ενώ μαγειρεύεται το χυλό, τα κρεμμύδια και τα καρότα γλύκονται ταυτόχρονα με το ηλιέλαιο. Αφού βράσει το φαγόπυρο, προστίθεται ένα σάλτσα και όλα είναι καλά αναμειγμένα. Επιπλέον, μαζί με τα λαχανικά, μπορείτε να πάρετε ψιλοκομμένα μανιτάρια, και προσθέστε μια κουταλιά σάλτσα σόγιας στο κουάκερ, και στη συνέχεια σβήστε τα πάντα για λίγα λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι. Μια άλλη επιλογή για τους οπαδούς της γεύσης μανιταριών θα είναι η προσθήκη ξηρών μανιταριών στο νερό μαζί με την κρουαζιέρα.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να βράσει το φαγόπυρο με γάλα. Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε γάλα στο έτοιμο κουάκερ και να το βάλετε στο τραπέζι. Ωστόσο, μαγειρεμένα στο γάλα, το φαγόπυρο έχει μια ξεχωριστή, μοναδική γεύση. Για αυτό, ένα ποτήρι φαγόπυρο παίρνει μισό λίτρο γάλακτος. Το βάζουμε στη φωτιά μέχρι να βράσει, μετά από το οποίο χύνεται κρουστή, ζάχαρη σε γεύση (μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό), και το πιάτο τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά. Μαγειρεμένο κουάκερ για περίπου 20 λεπτά, μετά από το οποίο καλύπτεται για κάποιο χρονικό διάστημα με ένα καπάκι. Το γάλα δεν θα πρέπει να βράσει πλήρως μέχρι την ώρα που το φαγόπυρο θα αφαιρεθεί από την πλάκα. Εάν συμβαίνει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Αυτό θα επιτρέψει στο χυλό να μην καεί στο κάτω μέρος των πιάτων. Το φαγόπυρο και το γάλα είναι γεμάτα με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο κουάκερ στο τραπέζι με μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Μπορείτε να βράσετε το κουάκερ σε ένα ζωμό φρούτων με την προσθήκη θρυμματισμένων φρούτων και μούρων. Για να γίνει αυτό, τα κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα φέρνουν σε βρασμό σε μικρή ποσότητα νερού, μετά την οποία αφαιρούνται και το υγρό για να γεμίσει το προετοιμασμένο κρούστα. Πέντε λεπτά πριν το κουάκερ είναι έτοιμο, προσθέστε τα θρυμματισμένα μούρα και ζάχαρη στη γεύση.

Έτσι, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να βράσει το φαγόπυρο έτσι ώστε όχι μόνο να απολαύσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, αλλά και ένα εντελώς ανεξάρτητο νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Και δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται και δεν δαπανάται πολύς χρόνος.