Στιφάδο καρότα: πώς να προετοιμαστούν και τι συμπληρώνεται

Ένα από τα πιο «ανεκτική» και άλλα προϊόντα, καθώς και για τον αριθμό σας από την πλευρά πιάτα είναι κοκκινιστό τα καρότα. Αυτό το θαύμα ψητό λαχανικά ή κομπόστα περιλαμβάνει την πλειοψηφία του πρώτου και του δεύτερου μαθήματα. συμβατότητά του με οποιοδήποτε κρέας, τα άγρια πτηνά και πουλερικά, άλλα λαχανικά και ψάρια απλά πέρα από τον έπαινο. Ναι, και την προετοιμασία κοκκινιστό καρότα (με συμπεριλαμβάνονται τα κρεμμύδια) γρήγορα, με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, με μια σειρά από άλλες προσθήκες και μια ποικιλία από σάλτσες.

συνταγή γάλα

Για αρχή, μπορείτε να προσπαθήσετε να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο ως εξής: πάρτε ένα τέταρτο του ένα κιλό καρότα, το κόβουμε σε κύβους τα ίδια ή όχι χοντρές φέτες και ρίχνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα μισό φλιτζάνι γάλα. Αμέσως χύστε αλάτι μέσα στο δοχείο (ελαφρώς), και τη ζάχαρη? εξαρτάται από τον αριθμό των ποικιλιών των καρότα (και είναι γλυκό και όχι πάρα πολύ), καθώς και για τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Ο μέσος όρος λαμβάνεται συνήθως κουταλιά της άμμου. Ταυτόχρονα που και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Ποτ που καλύπτεται με καπάκι και βάλτε σε μια μικρή φωτιά κάπου σε μισή ώρα (μέχρι κοκκινιστό τα καρότα να μαλακώσουν). Χωριστά, σε ένα μπολ το αλεύρι με σαντιγί γάλακτος - μια κουταλιά της σούπας. Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, το μίγμα χύνεται σε ένα τηγάνι. Σιγοβράζουμε μετά την προσθήκη που δεν χρειάζονται κάτι περισσότερο από ένα λεπτό, μόνο και μόνο για να δέσει η σάλτσα. Δοκιμάστε το - να πάρει ένα μεγάλο πιάτο.

Αγαπημένη συνδυασμό - τα κρεμμύδια και τα καρότα

Τηγανητό ελκυστική από μόνη της, έτσι ώστε τα παιδιά συχνά σύρετε από το τηγάνι άμεσα στη διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε να μαγειρέψετε απλά σε περισσότερες ως γαρνιτούρα και μια μικρή επιπλέον μπαχαρικό. Το μόνο πράγμα που πολλοί σούπα καρότο για να τρίψετε και να σβήσουν πιο κατάλληλα κομμένο σε κύβους ή λωρίδες. Η υπόλοιπη διαδικασία είναι σχεδόν ίδια: μεγάλο κρεμμύδι κομμένο πλατείες και pripuskayut τη διαφάνεια σε ηλιέλαιο. Σε αυτό το σημείο, είναι πασπαλισμένα με τα κρεμμύδια να καραμελώσουν δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και παρεμβαίνει έντονα. Όταν το τηγάνι μάζα αρχίζει να πήζει, να κοκκινιστό καρότα και τα κρεμμύδια γύρισε πικάντικη και έχει αποκτήσει μια πιο σκοτεινή σκιά να σε αυτό το στάδιο χύνεται ένα τέταρτο φλιτζάνι σάλτσα σόγιας. Επόμενο ψιλοκομμένα καρότα χιλιόγραμμο προστίθεται, και η πλάκα καπακιού περίπου το ένα τρίτο ώρες σβήνεται. Στο τέλος αυτό καρυκευμένο με αλάτι και μπαχαρικά, και στη συνέχεια τροφοδοτείται στο κρέας ή το ψάρι.

Αυτό που προσφέρεται στους Γερμανούς

Μπορούν, επίσης, δεν μπορεί να κάνει χωρίς ένα τέτοιο μεγάλο πιάτο, αν και παρασκευάζεται με διαφορετικό τρόπο. Μισή ντουζίνα μεσαίου μεγέθους καρότα Shinko, ρίχνουμε μισό φλιτζάνι ζωμό, και αλατισμένα και ζάχαρη γλυκαντικό. Για να κοκκινιστό καρότα είναι «εξάπλωση», στη Γερμανία, σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύδι, τότε tantalized στην ελάχιστη θερμότητα για περίπου μία ώρα. Πέντε λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας που καρότα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και ρίχνουμε μεγάλο κουτάλι άσπρο ψωμί ψίχουλα. Φυσικά, όλα αναμειγνύονται, και πάλι καλύπτονται με το πώμα. Το αποτέλεσμα - μια αξιόλογη εναλλακτική λύση για τα λουκάνικα λάχανο τουρσί!

καρότα μέλι με δαμάσκηνα και σταφίδες

Με την ευκαιρία, μπορεί να είναι ένα πιάτο με κρέας, και το επιδόρπιο για τα παιδιά - συμφωνούν για χάρη του, ακόμη και να εγκαταλείψουν άλλα γλυκά. Και αν η κεραία έχει σχεδιαστεί για τη νεότερη γενιά της οικογένειας, μπορείτε να τρίψετε το καρότο - έτσι θα είναι πιο ομαλή. Πρώτον, δύο μεγάλες φέτες φρυγμένα ρίζα τεσσάρων λεπτών, κατόπιν ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα δύο κουταλιές της σούπας γάλα. Όταν πρόκειται για το μισό, προσθέτουμε επτά κομμάτια στον ατμό και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και κουταλιά πλένονται με τον ίδιο τρόπο μαλακωμένο σταφίδες. Την ίδια στιγμή χύνεται κουτάλι μέλι και ψύξη συνεχίζεται μέχρι να είναι έτοιμο το κύριο συστατικό. Αποδεικνύεται γλυκό και νόστιμο στιφάδο καρότο. Η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί: προσθέστε βερίκοκα, συμπληρώστε στο τέλος της συνθλίβονται καρύδια - σε καμία περίπτωση πηγαίνει πολύ νόστιμο, αλλά και χρήσιμο για τους μικρούς οργανισμούς.

Καρότα με μήλα

Η ίδια συνταγή, η πραγματοποίηση της οποίας μπορεί να προσφερθεί στα παιδιά. Εναλλακτικά, μπορείτε να υποβάλετε ως γαρνιτούρα ή σαλάτα αντ 'αυτού. Παρασκευή είναι απλή: ένα μεγάλο ρίζα λεπτώς καταρρέουν, κομπόστα σε ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό με την προσθήκη κουτάλια βουτύρου. Λίγο πριν από την προθυμία κοκκινιστό καρότα «εμπλουτισμένο» μικρές φέτες μήλο και ζάχαρη? Προστίθεται αλάτι αν είναι να ενεργεί ως ένα συμβατικό γαρνιτούρα. Ζουμερό και νόστιμο!

κρέμα γάλακτος

Είναι ετοιμάζεται να συνεχίσει χωρίς δυσκολία. Καρότο (root μεγάλο) κόβεται τυχαία, ζεύγη pripuskayut κουταλιές νερό μέχρι να μαλακώσουν, κατόπιν χύθηκε μέσα σε μια κατσαρόλα με 0,5 λίπους ξινή κρέμα κύπελλο, και αποσβέστηκε με την τελική πιάτο είναι έτοιμο. Ψητά καρότα με κρέμα αρωματισμένη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να το κάνετε εντελώς χωρίς καρυκεύματα, ακόμη και χωρίς αλάτι - ένα φωτεινό συνδυασμός χυμού καρότου και ξινή γεύση είναι αρκετά αυτάρκης.

Έτσι, αν έχετε αμφιβολίες που οικοδομούν ως γαρνιτούρα (ή κάτι για να αποσπάσει την προσοχή των παιδιών από την κατανάλωση lollipop), μη διστάσετε να ρίξετε μια σημείωση για συνταγές κοκκινιστό καρότα.