Πώς να προετοιμάσει ένα κτύπημα για το κουνουπίδι;

Πολύ πολλές νοικοκυρές και σεφ προτιμούν να μαγειρεύουν διαφορετικά φαγητά σε κουρκούτι. Σας επιτρέπει να διατηρηθεί χυμώδες και χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων, καθώς και τους δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Για παράδειγμα, το κτύπημα είναι πολύ κοινό για το κουνουπίδι. Αυτό είναι γι 'αυτό και θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.
Αλλά πρώτα, θα καταλάβουμε, τι είναι το κτύπημα. Στην ίδια είναι ένα κτύπημα που κατασκευάζεται από διαφορετικά συστατικά. Ωστόσο, θα υπάρχουν πάντα να βασίζεται σε αυγά, το αλεύρι και το υγρό στοιχείο - νερό, μπύρα, γάλα, κρέμα γάλακτος, και ούτω καθεξής. Ανάλογα με την εφαρμογή, το κτύπημα μπορεί να είναι γλυκιά (π.χ., ψήσιμο φρούτα), αλάτι (κουρκούτι για το κρέας, το τυρί, ψάρι, θαλασσινά και λαχανικά) ή επίπεδη. Το τελευταίο είναι ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τυχόν προϊόντα. Αν θέλετε να προετοιμάσει ένα κτύπημα για το κουνουπίδι, οι ακόλουθες χρήσιμες συμβουλές θα σας βοηθήσουν σε αυτό.

1. Για να αποφευχθεί η πτώση από το κτύπημα πρώτη βουτιά προϊόν στο αλεύρι ή άμυλο, και στη συνέχεια στη δοκιμή.
2. Για να είναι πιο εύκολο να βγάλει σαγανάκι, το κόβουμε σε κύβους, έλασης στο αλεύρι και να θέσει σε για σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες. Στη συνέχεια, ρίξτε σε βραστό λάδι.
3. Αν η ζύμη γίνεται πιο υγρό συνοχή, μετά το ψήσιμο θα πάρει τραγανό και το φως, αλλά απορροφούν περισσότερο λίπος. Και αν παχύ - ένα προϊόν που θα μοιάζει με κέικ.
4. Κτύπημα λάχανο ή άλλα προϊόντα που κάνουν καλύτερα από πριν και βάλτε στο ψυγείο για λίγο, και πριν από το μαγείρεμα προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών.

Έτσι, πώς να κάνει ένα κτύπημα για το κουνουπίδι; Πάρτε μια μεγάλη κουταλιά κοσκινισμένο αλεύρι, μια κουταλιά από το ίδιο καθαρό νερό, δύο αυγά είναι μεγαλύτερα και λίγο αλατοπίπερο. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτοντας αλάτι, ρίχνει νερό, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αλεύρι. Στη συνέχεια, τα πάντα και πάλι παρεμβαίνει και να αφήσει για τριάντα λεπτά στο ψυγείο. Έγινε!

Ένας άλλος τρόπος για το πώς να προετοιμάσει το κτύπημα για το κουνουπίδι είναι η χρήση ενός μίγματος αλεύρου και το γάλα. Πάρτε τρία μεγάλα αυγά κότας, έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, λίγη ζάχαρη, μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε τους κρόκους των αυγών με το αλεύρι, το γάλα και το βούτυρο, προσθέτουμε το αλάτι, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη. Ξεχωριστά, κτύπησε αφρό σε μια κατάσταση ισχυρής πρωτεϊνών και να εισαγάγει προσεκτικά στο ήδη προετοιμαστεί κατά βάρος από τους κρόκους των αυγών. Ανακατεύουμε απαλά και να θέσει σε μισή ώρα σε δροσερό μέρος.

Για ποικιλία, μπορείτε να δοκιμάσετε να προετοιμάσει το κτύπημα για το κουνουπίδι για τη μπίρα. Πάρτε ένα φλιτζάνι ζωντανά διατηρημένου με απλή ψύξη μπύρας, ένα αυγό, ελαφρά μπαχαρικά (κάρι), ένα φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, προσθέτουμε την μπύρα, τους κρόκους αυγών και το βούτυρο. Όλα αναδεύτηκε με έναν αναμικτήρα. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή ανακατεύουμε χωριστά πρωτεϊνών σε μια κατάσταση αφρού, συνδεθεί με το έδαφος και ενός άλλου χτυπητήρι.

Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί κανείς να παρασκευάσει ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο που χρησιμεύουν επίσης και ως πιάτο με κρέας ή ψάρι. Γίνεται ένα πλήρες πρωινό ή το δείπνο, σε συνδυασμό με τη σαλάτα. Χρειαζόμαστε τα αυγά, το κουνουπίδι, σάλτσα σόγιας, γλυκιά και καυτερή σάλτσα τσίλι, το αλεύρι, κρέμα γάλακτος, τα μπαχαρικά με το γούστο σας, και λίγο φυτικό λάδι. πλύση Λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό, χωρίζουν σε μεμονωμένα μικρά μπουκετάκια. Σε ένα βραστό αλατισμένο νερό βράσει για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη ζύμη. Χτυπάμε τα αυγά, προστέθηκε λίγη σάλτσα σόγιας και τσίλι, δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, μερικές κουταλιές αλεύρι. Πιέστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και έλασης σε κουρκούτι από όλες τις πλευρές. Στις ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Απλώστε σε απορροφητικό χαρτί για να το περιττό λίπος έχει φύγει, και μπορείτε να φάτε. Καλή σας όρεξη!