Σαλάτα "Pearl". Πώς να προετοιμάσετε σαλάτα "Red Pearl", "Μαύρο Μαργαριτάρι", "Sea Pearl"

Νόστιμα, πρωτότυπο και πολύ όμορφη σαλάτα εμφάνιση «Μαργαριτάρι» θα είναι η κύρια διακόσμηση για το γραφείο σας. Μετά από όλα, το κύριο συστατικό του είναι το χαβιάρι - κόκκινο ή μαύρο, και που πάντα φαινόταν ευνοϊκά στο τραπέζι και είναι ιδανικό για κάθε γιορτή. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή την σαλάτα, «Red Pearl», «Μαργαριτάρι της θάλασσας» σαλάτα «μαύρο μαργαριτάρι». Αλλά προτού να μάθετε αυτές τις συνταγές, ας μάθουμε πώς να επιλέξετε τα αυγά για αυτό το πιάτο.

Κόκκινο χαβιάρι

Κατά την επιλογή των αυγών στα μαρούλια, να μάθουν προσεκτικά την ετικέτα και να δώσει προτεραιότητα σε αυτό που γίνεται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Ήταν κατά τη διάρκεια αυτών των μηνών χαβιάρι σολομού γίνει από τα πιο φρέσκα πρώτων υλών, ενώ άλλες φορές χρησιμοποιούν ένα κατεψυγμένο προϊόν, το οποίο δεν έχει μείνει τίποτα χρήσιμο. Αν μια τράπεζα είναι κατασκευασμένα από διαφανές γυαλί, να εξετάσει τα αυγά: ανοιχτό κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα υποδηλώνει ότι το προϊόν είναι υπερώριμα. Κατά την κλίση του χαβιαριού βάζο θα πρέπει να κινηθεί, αυτό δείχνει ότι δεν μαραμένα μακριά. Το προϊόν μπορεί μετάλλου μπορεί να εκτιμηθεί μόνον με ανακίνηση αυτό. Αν ο ήχος είναι πολύ «λεπτό», στη συνέχεια, να αναιρέσει σε ένα βάζο στην άκρη: είτε υπάρχουν πολλά σπασμένα αυγά ή βρώσιμα κατασκευαστές γαλάκτωμα έχουν προσθέσει περισσότερο από όσο χρειάζεται. Λοιπόν, οι βασικοί κανόνες, όταν επιλέγουν κονσέρβες τροφίμων: μην πάρετε τα πρησμένα τράπεζες να δώσουν προσοχή στην μυρωδιά, δεν θα πρέπει να είναι ένα ψάρι. Έντονο άρωμα των ψαριών έχει μόνο kichuzhya χαβιάρι, οποιαδήποτε άλλη θα ήταν έτσι ώστε μόνο όταν η μυρωδιά χαλάσει. Φυσικά, η σαλάτα «Μαργαριτάρι» απαιτεί μόνο ένα ποιοτικό προϊόν.

μαύρο χαβιάρι

Αν οξύρρυγχος χαβιάρι παράγεται νόμιμα, αυτό θα έδειχνε η λέξη «CITES» στη συσκευασία. Χρώμα προϊόντος ποικίλλει σε διάφορες αποχρώσεις του μαύρου, από το φως στο σκοτάδι. Μέγεθος μπορεί επίσης να είναι διαφορετική. Κλείστε δείχνει ότι τα αυγά που προέρχονται από οξύρρυγχο μεγαλύτερης ηλικίας, είναι πιο πολύτιμη, γι 'αυτό είναι λιγότερο συχνές και πιο ακριβά. Σημειώστε την παρουσία υγρού. Η παρουσία της στο κάτω μέρος του δοχείου λέει ότι οι αυγά μαγειρεμένα από τα κατεψυγμένα πρώτων υλών, ή απλά κακή ποιότητα. Μετά το άνοιγμα, το προϊόν δεν θα πρέπει να έχουν τα ψάρια και ιδιαίτερα selodochnogo οσμή. Υψηλής ποιότητας χαβιάρι είναι σχεδόν καμία μυρωδιά, αλλά, δυστυχώς, να μάθουν γι 'αυτό είναι δυνατό μόνο αφού ανοίξει τη συσκευασία. Μέχρι αυτό το σημείο, μπορείτε να επιλέξετε το προϊόν που εξετάστηκαν οπτικά μέσα από το γυάλινο βάζο. Ενθυμούμενος όλα αυτά τα στοιχεία κατά την επιλογή το κύριο συστατικό για τα πιάτα τους, να είστε σίγουροι ότι η σαλάτα «Sea Pearl», θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του. Τώρα, ας μάθουμε μερικές από τις συνταγές του.

Συνταγή № 1

Ένα από τα πιο εντυπωσιακά στην εμφάνιση - μια φούσκα «Pearl» σαλάτα. Συνταγή με μια φωτογραφία που ήδη προκαλεί την επιθυμία να το δοκιμάσετε! Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε διακόσια γραμμάρια αλατισμένο σολομό, polbanochki ελιές χωρίς κουκούτσι 60 γραμμάρια σκληρό τυρί, πέντε αυγά, βραστά, ένα πορτοκάλι, δύο κουταλιές της σούπας κόκκινο χαβιάρι, μαγιονέζα για λίπανση στρώματα, τα μπαχαρικά και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι. Τα αυγά χωρίζονται σε λευκά και τους κρόκους χωριστά και σχάρα σε χοντρό τρίφτη και το τυρί - σε ένα μικρό, κομμένο σε φέτες σολομού, φλούδα πορτοκαλιού, αφαιρέστε το διαμέρισμα και η σάρκα κομμένη σε κύβους, ελιές - δαχτυλίδια. Τώρα σχηματίζουν μια σαλάτα σε στρώματα, ξεκινώντας από τη βάση: ορισμένες πρωτεΐνες με μαγιονέζα, κρόκους αυγών, μισό σολομός με μαγιονέζα, ελιές με το υπόλοιπο σολομό, τυρί, τα πορτοκάλια, και στην κορυφή - τις υπόλοιπες πρωτεΐνες. Ορισμένα στρώματα αλάτι και πιπέρι. Τα κορυφαία σαλάτα «Μαργαριτάρι» αυγά μισό ορτυκιού και χαβιάρι, στολίζουν με ελιές και φρέσκα κρεμμυδάκια. Με την ευκαιρία, να προετοιμάσει και να εξυπηρετήσει αυτή την σαλάτα, μπορείτε να συνδυάσετε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε ένα μισό αβοκάντο.

Συνταγή № 2

Αυτή η σαλάτα είναι επίσης φαίνεται μεγάλη για το γιορτινό τραπέζι, και ένας μεγάλος αριθμός των λαχανικών ως τμήμα της από την εύκολη και αποδοτική. Έτσι, για να προετοιμάσει μια σαλάτα, «Μαργαριτάρι μαύρο», θα πρέπει να πάρετε ένα βάζο σε κονσέρβες ψαριού σε λάδι ή τόνου στο ζουμί του, φρέσκια αγγούρια, ντομάτες, τα κρεμμύδια, τα βότανα, πράσινη σαλάτα, τυρί, σκληρό, ελιές, μπαχαρικά, γαλλική μουστάρδα για ανεφοδιασμό και μαύρο χαβιάρι. Μαρούλι πρέπει να βάλει σε ένα πιάτο από πάνω τους - ψιλοκομμένο σε κύβους αγγούρι. Κονσέρβες ψαριών πουρέ με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το γαλλικό μουστάρδα, βάλτε στην κορυφή του αγγουριού πάνω - ελιά, κομμένο σε φέτες. Περαιτέρω σφήνες ντομάτες από πάνω τους - ματιών μαγιονέζα. Επόμενο στρώμα πηγαίνει τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Διακοσμήστε τη σαλάτα χόρτα, ντομάτες και μαύρες χαβιάρι. Φαίνεται πολύ εύκολο, έτσι είναι η γεύση: φρέσκο αγγούρι σε συνδυασμό με χαβιάρι προσθέτει κάποια απόλαυση σε μια σαλάτα.

Συνταγή № 3

Μια άλλη παραλλαγή αυτού του πιάτου, αυτή τη φορά με το καλαμάρι. Δεδομένου ότι στην παρούσα συνταγή κόκκινο χαβιάρι, και το όνομα δόθηκε σε αυτή την σαλάτα - «Red Pearl». Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά: μισό κιλό καλαμάρια, 250 γραμμάρια γαρίδες, εκατό γραμμάρια χαβιάρι, τέσσερα αυγά κότας και μαγιονέζα. Καλαμάρια καθαρισμένα, βυθίζεται σε βραστό νερό για ένα λεπτό, στη συνέχεια, να τους αφήσει σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, δροσερό και κομμένο σε μικρές λωρίδες. Οι πρωτεΐνες αυγά σχάρα σε μεγάλο τρίφτη, όπως το τυρί. Οι μικρές γαρίδες μπορούν να αφεθούν ολόκληρες ή κομμένες στη μέση, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια καλύτερα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σεζόν με μαγιονέζα και τοποθετήστε το σε σαλατιέρα. Πασπαλίζουμε με κρόκο αυγού, τριμμένο σε πρόστιμο τρίφτης, στολίζουν τη σαλάτα «Pearl» κόκκινο χαβιάρι.

Συνταγή № 4

Και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, μια νόστιμη συνταγή.

Αυτή τη φορά, να δούμε την σαλάτα «Sea Pearl». Πάρτε τις γαρίδες, βραστές πατάτες, αγγούρι, ντομάτα, τυρί, τα αυγά, τα μπαχαρικά, λίγο μαγιονέζα, χαβιάρι και δύο ισχυρά λάχανο φύλλα. Δημοσίευση μπορεί να είναι πολύ πρωτότυπο: τα δύο φύλλα που σχηματίζουν το κέλυφος, το οποίο αποθηκεύεται και «κόσμημα» μας. Ωστόσο, δεν μπορείτε να κάνετε ένα μεγάλο νεροχύτη, και μερικά μικρά - μερίδες, και να εξυπηρετήσει όλους παρόντες στο τραπέζι των επισκεπτών. Πατάτες και τυρί σε τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη, κόβουμε σε κύβους και τα αυγά, καθώς και τα αγγούρια, τις ντομάτες. Όλα τα προϊόντα συνδυάζουν και τα ανακατεύουμε με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα «κέλυφος», στολίζουν γαρίδες και χαβιάρι. Τώρα μπορείτε να κάνετε αίτηση στον πίνακα ανάλογα με το ποια «Pearl» συνταγές σαλάτα θα μαγειρέψουν αρκετά απλή.