Σαλάτα σολομού. Ροζ σαλάτα σολομού με κρύο καπνιστό

Σολομός προέρχεται από την οικογένεια του σολομού, και είναι το μικρότερο εκπρόσωπο. Το όνομά του, αυτό το ψάρι είναι υποχρεωμένος να καμπούρα που αναπτύσσεται στους άνδρες κατά τη διάρκεια της περιόδου αναπαραγωγής. Όπως και το υπόλοιπο σολομό, ο σολομός είναι ιδιαίτερα συνιστάται από τους διαιτολόγους, λόγω της θρεπτικής αξίας και της ισορροπίας του κρέατός του. Προσεχείς πρόσφατα οξέα ωμέγα-3 χρήσιμο για κάθε άτομο ως επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Μια βιταμίνη ΡΡ, η οποία είναι κορεσμένη με σολομό, ρυθμίζει τα έντερα και το νευρικό σύστημα.

Σε αυτή την περίπτωση, ένα τέτοιο χρήσιμο ψάρια δεν είναι πραγματικά συνιστάται μόνο για όσους είναι αλλεργικοί σε αλιευτικών προϊόντων, καθώς επίσης και τους ανθρώπους, «σύγκρουση» με ιώδιο και φώσφορο.

τεχνικές μαγειρικής

Καθώς και από οποιαδήποτε άλλα ψάρια του σολομού μπορεί να παρασκευαστεί σε μεγάλη ποικιλία από όλα τα είδη των πιάτων. Πολύ λεπτή επιτρέπεται στο αυτί? μεγάλο για τους σκοπούς αυτούς πάρα πολύ καλό, αλλά είναι κρίμα να μεταφέρει πολύτιμο προϊόν απλά για «σούπα». Σολομός μπορεί να τηγανιστεί, ψηθεί, το αλάτι. Κόπανος δεν συνιστάται, αλλά μορφή άλατος-ξηράνθηκε είναι εξαιρετική.

Υπάρχει, επίσης, σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα είδη ψαριών. Πολύ νόστιμη σαλάτα σολομού. Επιπλέον, τα ψάρια μπορεί να παρασκευάζεται σχεδόν οποιοδήποτε τρόπο γι 'αυτόν. Και αν το ίδιο ισχύει και ρέγγα δεν πάρα πολλά συστατικά σαλάτα, ο σολομός παρέχει ένα ευρύ φάσμα των «δωρεάν» τα στοιχεία.

Η προπαρασκευαστική φάση

Αν έχετε αποφασίσει να προετοιμάσει μια σαλάτα από μαγειρεμένο σολομό, ψάρια πρέπει να προετοιμαστούν κατάλληλα για χρήση. Πρώτα απ 'όλα, χωρίς εντόσθια και πλύθηκε πουλί εμβαπτίζεται μόνο σε κρύο νερό. Ζυθοποιηθεί είναι είναι από 10 λεπτά έως δεκαπέντε λεπτά μετά από βρασμό των περιεχομένων της λεκάνης, ανάλογα με το μέγεθος. Παστά ψάρια μόνο όταν το νερό είναι ήδη βράζει. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε lavrushku, κρεμμύδια (κατά προτίμηση ολόκληρο το κρεμμύδι), σέλινο και τα καρότα - έτσι σολομός θα είναι αρωματικά, και αποθαρρύνουν την μυρωδιά ψαριού.

Εάν η προπαρασκευαστική εργασία που επιθυμείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πολυ- ή ατμόπλοιο, επιλέξτε τη λειτουργία «Πλεύση» και της διάρκειας έως 20 λεπτά. Η συσκευή σολομού που εξ ολοκλήρου.

Σαλάτες με βραστά ψάρια

Αρχική υπολογίζεται επί 250 g βάσης ψαριών. Σε μια τέτοια σαλάτα σολομού 2 βούληση πατάτας, τομάτας 1, φύλλα μαρουλιού 2, χυμό λεμονιού και το αλάτι. Το ψάρι έχει κοπεί αρκετά μεγάλα κομμάτια, βραστές πατάτες (βράση, έτσι όπως σας αρέσει - μπορεί να καθαριστεί, μπορεί να είναι «στολή») - φέτες, τις ντομάτες - φέτες, επίσης, μη μικροκυτταρικό. Τα πάντα είναι που αναφέρονται στα φύλλα μαρουλιού, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού - και πάνω στο τραπέζι.

Το δεύτερο σαλάτα σολομού περιλαμβάνει 150 g του βραστά ψάρια. Περιλαμβάνει επίσης τις πατάτες (1 τεμ.), Pomidorka (1 τεμ.) Και μια σαλάτα. Προστίθεται τουρσιά και μαγειρέματος (φυσικά, καλύτερα ελαιόλαδο) λάδι. Πατάτες για μία τέτοια υλοποίηση κόβεται σε κύβους, τα οποία πρέπει να συγκολληθούν με τη στολή. Αγγούρι κόψει αρκετά μικρό. Ντομάτα, επίσης, δεν θα πρέπει να κοπεί σε φέτες και σε κύβους. Όλα τα εξαρτήματα και πάλι απλώνεται σε φύλλα μαρουλιού, ψεκάζονται με λεμόνι και βούτυρο.

καπνιστό σολομό

Συνήθως το ψάρι καπνίζεται ζεστό τρόπο, και ότι χρησιμοποιείται στα περισσότερα γεύματα. Ωστόσο, το ροζ σαλάτα σολομού με καπνιστό έχει μια πολύ λεπτή γεύση, ώστε να προσπαθήσουμε να το μαγειρέψετε με ακρίβεια.

Εκτός από το ψάρι στο πιάτο περιλαμβάνει τουρσιά (μπορεί να τουρσί, αλλά η γεύση ξύδι χαλάσει ελαφρώς το τελικό αποτέλεσμα), αυγό και μαγιονέζα. Απλώνουμε το τελικό πιάτο συνιστάται πάλι στα μαρούλια, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Αυτή η σαλάτα σολομού μη αλατισμένα. Επιπλέον, είναι καλύτερα να το συνδυάσετε με τα ίδια αλατισμένα πιάτα πλευρά, όπως πουρέ πατάτας.

Το ψάρι κόβεται: απομακρύνεται τα οστά και κόψτε το ίδιο το σφάγιο. Αν θέλετε, μπορείτε απλά να σχίσει το χέρι. Αγγούρι τρίβετε σε χοντρό τρίφτη ή κομμένα σε λωρίδες. Βραστά αυγά, επίσης, συνθλίβονται. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα, ό, τι αποτελείται από ψάρι σαλάτα με σολομό, συμπεριλαμβανομένης και της μαγιονέζας, και σταθερά «ποδοπατούν τα κάτω». Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο θα πρέπει να εμποτιστεί για μισή ώρα στο ψυγείο.

Θέλετε να απολαύσετε την ομορφιά και πράσινη σαλάτα; Τοποθετήστε σε μια επίπεδη πλάκα και τα φύλλα γίνονται ένα μπολ σε αυτούς για να πάρει ακριβή διαφάνεια. Δεν θέλετε σαλάτα - ας είναι το ίδιο ανάχωμα, αλλά σε ένα καθαρό δοχείο. Πάνω από μια σαλάτα σολομού μπορεί να είναι διακοσμημένα με ελιές, φέτες λεμόνια, τουρσί αγγούρια, χόρτα - το μόνο που εμφανίστηκε κάτω από το βραχίονα, και με τα ψάρια.

Ασυνήθιστη παραλλαγή με τουρσί κρεμμύδια

Πάρτε μια πολύ πικάντικη σαλάτα, καπνιστό ροζ σολομός, αν για να προσθέσετε μαγειρεμένες πατάτες και τα καρότα, φρέσκια ντομάτα και μαγιονέζα με φυτικά έλαια. Γεύση κάνει τουρσί κρεμμύδια. Αν είναι καλά, ακόμη περικοπή δεν είναι απαραίτητη. Όλα τα άλλα συστατικά είναι ψιλοκομμένο, αναμειγνύεται, και αλατισμένα (μόνο ήπια τόξο κάνει με μια σαλάτα μερικά prisolennost). Το πιάτο είναι έμπειρος και τοποθετείται στο ψυγείο: μια σαλάτα τρώγεται παγωμένο.

Για αλμυρά και αγγούρια τουρσί στα σνακ που όλοι έχουν από καιρό συνηθίσει. Ωστόσο, τουρσί κρεμμύδια δίνει μια πολύ διαφορετική φινίρισμα και πολύ καλό ψάρι τονίζει σημειώσεις σε μια σαλάτα.

Ροζ σολομός, αλατισμένα

Παστά ψάρια είναι επίσης κατάλληλη για την παρασκευή σνακ. Πολύ ασυνήθιστο ροζ σαλάτα σολομού με αλάτι και αβοκάντο. Περιλαμβάνει επίσης φρέσκια ντομάτα, μαϊντανό, κρεμμύδια (απλό, κρεμμύδι και μαρούλι - ακόμα και λευκό, αν και κόκκινο), αλάτι, πιπέρι, φυτικά έλαια (θυμηθείτε: προτιμώμενη ελιά) και είναι τα ίδια μαρούλι.

Με το φιλέτο ψαριού αφαιρείται το δέρμα, τα οστά απομακρύνονται και το κρέας κόβεται μεσαίου μεγέθους κύβους. Οι ντομάτες ζεματιστεί - με αυτά μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα φλούδα - και κόψτε με τον ίδιο τρόπο. Αβοκάντο τράβηξε οστών, φυτικά καθαρίζονται και κομμένα (σε κύβους ίδιο). Αλλά το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές, διαφανείς ημικύκλια. Ψιλοκομμένο μαϊντανό αναμίχθηκε με το υπόλοιπο προστίθεται στο αλάτι και το πιπέρι. Επόμενο - παραδοσιακά. Αυτό είναι το μόνο εκτυλίσσεται στα φύλλα του μαρουλιού, καθώς και το χυμό λεμονιού και το λάδι. Beauty ολοκληρώνεται με λεμόνι και ελιές κούπα.

«Παλτό», αλλά όχι με ρέγγα

Πολύ παρόμοια συστατικά, αλλά υπάρχουν διαφορές. Ο πυθμένας του δοχείου, φυσικά, ταιριάζει αλατισμένο σολομό, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να είναι πασπαλίζουμε χυμό λεμονιού. Top τριψίματα βραστά ή ψητά παντζάρια. Έχει αλείψει μαγιονέζα. Στη συνέχεια, όμως - απρόσμενη απόχρωση: τρίψτε όξινο ή ξινό-γλυκό τα μήλα, χωρίς το δέρμα. Που ολοκληρώνεται με φέτες αγγουράκι τουρσί. Όλη αυτή η κατασκευή έχει γίνει εμποτισμένα, έτσι ώστε να μπορεί να υπάρχει κάπου σε μια ώρα. Κατά την παρασκευή ενός τέτοιου σαλάτα με ροζ αλάτι σολομό, συμπιέζεται όλα τα στρώματα εκτός από αγγούρι.

Εδώ είναι ένα ποικίλο, χρήσιμο και νόστιμα σολομό! Υγεία και καλή όρεξη!