Πώς να τηγανίσετε νόστιμα σπόρους και διαφορετικές

Ηλιόσποροι είναι ένα παραδοσιακό και αγαπημένο έδεσμα μεταξύ των Σλάβων. Στην Ουκρανία, που ακόμα και χαριτολογώντας αναφέρεται ως «χώρα του πετρελαίου», επειδή το προϊόν αυτό είναι πολύ σασί, και το ηλιέλαιο εξάγονται σε πολλές χώρες. Δημοφιλή όχι μόνο το λάδι του φυτού, αλλά και σιτάρι, όμως, πώς να ψητό τους σπόρους, λίγοι γνωρίζουν, έτσι οι άνθρωποι προτιμούν να αγοράζουν ήδη ψητό προϊόντος, και στην πραγματικότητα είναι συχνά κατώτερης ποιότητας με αυτά που εμείς οι ίδιοι να προετοιμαστούν για το γούστο σας. Μετά από όλα, λίγη αγάπη τηγανητά, καφέ σε κόκκους, κάποιοι - ελαφρώς ψημένο, σχεδόν λευκό, κάποιος αγαπά αλατισμένα, κάποιος - ένα είδος «Maslyanko», και κάποιος - μια μεγάλη σπόρους χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Έτσι, ας δούμε κάποιους τρόπους για το πώς να ψήσει σωστά τους σπόρους. Για αρχή, δεν έχει σημασία πόσο πρόκειται να προετοιμάσει το μέλλον λιχουδιά για να φάει, θα πρέπει να πλένουν. Γιατί; Πρώτον, αν ηλιόσποροι προσθέστε νερό, σκάει συντρίμμια που πρέπει να αφαιρούνται προσεκτικά. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τους σπόρους με άφθονο νερό. Ξεπλύνετε να είναι σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο και αναμειγνύεται επιμελώς. Έτσι, από τους σπόρους πλυθεί χρωματισμό ενζύμου, και όταν στη συνέχεια κάντε κλικ αυτό το yummy, τα δάχτυλα δεν γίνονται μαύρα. Λεπτομερώς το πλύσιμο των κόκκων, θα πρέπει να τους αφήσει σε ένα σουρωτήρι για ξήρανση. Αυτή η αρχική φάση - πλύσιμο και στέγνωμα των σπόρων - είναι ένας μούστος, δεν έχει σημασία τι συνεχεία ψήσιμο ηλιόσποροι.

Περαιτέρω μέθοδοι παρασκευής είναι διαφορετική - από κλασική, ένα τηγάνι, στη βιομηχανική - σε ένα ειδικό τύμπανο. Ας εξετάσουμε πρώτα το πιο απλό και οικονομικό τρόπο για να προετοιμάσει σπόρο.

Έτσι, πώς να ψητό τους σπόρους σε ένα τηγάνι; Γι 'αυτό χρειαζόμαστε: ένα βαρύ τηγάνι χυτοσίδηρο, μια ξύλινη σπάτουλα, ένα ξύλινο μπολ και ένα χοντρό βαμβακερό ύφασμα, είναι σε θέση να καλύψει το μεγαλύτερο μπολ. Πιάτα καλή λάμψη σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε σε αυτό πλένεται και ξηραίνεται ηλίανθου καλαμπόκι και αμέσως αρχίζουν να ενεργά και συνεχώς τους ανακατεύουμε μία ξύλινη σπάτουλα. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα οι σπόροι αρχίζουν να κροτάλισμα χαρακτηριστικό. Στη συνέχεια θα πρέπει να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά, ανακατεύοντας ακόμα, περιμένετε μερικά λεπτά. Στη συνέχεια έβαλε το δοχείο στη φωτιά, χωρίς να παύουν να ανακατεύετε, και περιμένετε μέχρι οι σπόροι δεν θα κροτάλισμα και πάλι. Αυτός ο χειρισμός επαναλήφθηκε 3 φορές, αν θέλετε όλα τα καλά τηγανίζουμε. Φυσικά, είναι απαραίτητο από καιρό σε καιρό για να δοκιμάσετε το καλαμπόκι, λόγω της έντασης της πυρκαγιάς, η διαδικασία τηγανίσματος μπορεί να είναι πιο γρήγορα ή πιο αργά. Όταν βρείτε ένα κατάλληλο γεύση, ρίξτε το τελικό προϊόν σε ένα ξύλινο μπολ (ή ακόμα καλύτερα - σε μια μεγάλη ξύλινη σανίδα για να είναι σε θέση να θέσει τους σπόρους ομοιόμορφα). Καλύψτε το μπολ με ένα πανί ή ένα παχύ πλακέτα στην ψύξη των καλούδια σε καμία περίπτωση δεν ήταν γρήγορο, έτσι το αφήνουμε για 10 λεπτά.

Μερικοί άνθρωποι αγαπούν αλατισμένα σπόροι για μπύρα. Πώς να τηγανίζουμε τους σπόρους με το αλάτι; Πλένεται και ξηραίνεται μίγμα δημητριακών με χοντρό αλάτι. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι παρόμοια με την προηγούμενη, αλλά η διαφορά είναι ότι θα πρέπει να ξεκινήσει το τηγάνισμα στην έντονη ζέστη, και τότε ήταν βουβή. Στο τέλος του μαγειρέματος, όταν η φλόγα θα είναι ελάχιστο, σπόρους με αλάτι πρέπει να ψεκαστούν με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και εξακολουθούν να τηγανίζετε για ένα λεπτό ή δύο, υπό έντονη ανάδευση. Στη συνέχεια, ένας πίνακας ή ένα μπολ καλύπτεται με μια χαρτοπετσέτα για να απομακρυνθεί η περίσσεια του λαδιού και αφήστε το να κρυώσει για 20 λεπτά κάτω από μια πετσέτα.

Αν σας αρέσει χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αποξηραμένα σπόρους, θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να ψήσει τους σπόρους στο φούρνο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Ρίχνουμε το σιτάρι στο τηγάνι, επίπεδο. Βάλτε τα στο φούρνο για λίγα λεπτά. Πάρτε έξω, ανακατεύετε, να προσπαθήσουμε να τη διαθεσιμότητα. Αν οι σπόροι υγρασία, τοποθετήστε το προϊόν στο φούρνο για μερικά λεπτά.

Μπορείτε να τηγανίζουμε γρήγορα τους σπόρους και στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να γίνει αυτό, βάλτε το φούρνο στο μεσαίο λειτουργία, και πλένεται και ξηραίνεται σπόρους χύνεται, φυσικά, σε ένα μη μεταλλικό πυρίμαχο σκεύος. Ενεργοποίηση της για 1 λεπτό, ανακατεύουμε, γυρίστε άλλο ένα λεπτό και αφέθηκε να ψυχθεί χωρίς το άνοιγμα της πόρτας.