Πώς να τουρσί μπέικον με σκόρδο Συνταγές με άλμη

Λαρδί είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν στο έδαφος της Ρωσίας, της Ουκρανίας και της Λευκορωσίας. Την ίδια στιγμή στην Ευρώπη στον τομέα των τροφίμων είναι πρακτικά δεν χρησιμοποιείται. Ενώ σε αυτό το μέρος του χοιρινού κρέατος δεν περιέχει επιβλαβή βακτήρια και παράσιτα που μπορούν να βρεθούν στο κρέας.

χρήσιμες ιδιότητες

Αξίζει να σημειωθεί ότι η αλμυρή μπέικον με σκόρδο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχει πολλά στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός, που επηρεάζουν θετικά όχι μόνο την υγεία αλλά και την ευημερία των ανθρώπων στη διάρκεια της ημέρας. Σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο πιστεύουν ότι λόγω της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη του προϊόντος δεν αξίζει το φαγητό. Ως εκ τούτου, η συνταγή, πώς να τουρσί μπέικον με σκόρδο, έχουν δεν έχουν ζητηθεί. Ωστόσο, είναι η χοληστερόλη που βρίσκεται στο προϊόν, απορροφάται καλύτερα από τον άνθρωπο, αλλά όταν αρχίζει η έλλειψη του παράγονται ενδογενώς. Τέτοια χοληστερόλη και καταθέσεις σε σκάφη. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν το φαγητό την ημέρα και 70 γραμμάρια λίπους.

συστατικά

Όταν επιλέγετε μια συνταγή, όπως το μπέικον αλάτι με σκόρδο, θα πρέπει να βασίζονται στις δικές σας γούστο και τις προτιμήσεις, αλλά υπάρχουν ορισμένα στοιχεία που είναι εκεί για να είστε σίγουροι. Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

- λαρδί - 1 kg?

- άλας?

- πιπέρι?

- το σκόρδο?

- δάφνη.

εκπαίδευση

Είναι καλύτερο να μαγειρέψουν μπέικον σε άλμη. Αυτό σας επιτρέπει να δώσει μια απαλή και προ-θερμική επεξεργασία θα σκοτώσει όλα τα βακτήρια που βρίσκονται στο ενδιάμεσο κρέας. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να κόψει το μπέικον σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο μπουκάλι. Είναι εδώ ότι η όλη διαδικασία θα λάβει χώρα από αλάτισμα.

άλμη

Πολλές συνταγές μας λέει πώς αλατισμένο χοιρινό λίπος με σκόρδο μαρινάδα, προσφέρει για να μαγειρέψουν ένα κρύο άλμη. Ωστόσο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό, γιατί τότε ζεματιστεί το σύνολο των προϊόντων και μαλακώνει τη δομή της. Για να το θέσουμε αυτό το νερό στη φωτιά και να το φέρει σε βρασμό. Τότε πάμε για ύπνο σε αλάτι με βάση το είκοσι τοις εκατό της κατά βάρος σε λιπαρές ύλες. Εάν είναι πάρα πολύ, είναι τρομακτικό, γιατί απορροφάται το ποσό που απαιτείται. Μερικές συνταγές μας πώς αλατισμένο χοιρινό λίπος με σκόρδο λέει, συνιστάται μία φορά σε άλμη ρίξει όλα τα μπαχαρικά. Στην περίπτωσή μας, πρόσθεσε μόνο ένα φύλλο δάφνης και μερικές σκελίδες σκόρδο.

διεργασίες καθαρισμού

Ως εκ τούτου, η θερμή άλμη χύνεται σε ένα μπουκάλι και βάλτε σε ένα σκοτεινό μέρος για τρεις ημέρες. Μετά τον χρόνο αυτό το λίπος απομακρύνεται από το νερό και αφήνεται να στεγνώσει. Στη συνέχεια τρίψτε με ένα μείγμα από λιωμένο σκόρδο και πιπέρι. Μερικές συνταγές μας λέει πώς αλατισμένο χοιρινό λίπος με σκόρδο προτείνει να αντικατασταθεί το πιπέρι πάπρικα. Στη συνέχεια τοποθετείται σε λαδόκολλα και τοποθετήστε στο ψυγείο. Αφού podmerznet, μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες και σερβίρετε.

αποθήκευση

Αλμυρό μπέικον μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτή τη μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θα πρέπει να είναι στο ψυγείο. Υπό κανονικές συνθήκες, η προθεσμία αυτή μειώνεται σε τρεις ημέρες, μετά την οποία το προϊόν αρχίζει να κιτρινίζουν και να παίρνει μια πικρή γεύση.