Χωρίς ζύμης για πίτες: γρήγορα και εύκολα

Άζυμο ζύμη χωρίς μαγιά για πίτες και cheesecakes που παρασκευάζονται κυρίως από την ξινή κρέμα. Η πιο συνηθισμένη συνταγή για άζυμο ζύμη για πίτες ως εξής: κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα τραπέζι ή ξύλο κοπής. Ο λόφος κάνει εσοχή μέσα στην οποία εξαπλωθεί βούτυρο, ξινή κρέμα, ζάχαρη και αλάτι. Αυτό το διαπερνούν και το αυγό και ζυμώνετε τη ζύμη - θα πρέπει να τυλίγονται σε μια μπάλα και να θέσει σε 40 λεπτά στο ψυγείο για να γίνει πιο εύκαμπτο. Η κατανάλωση προϊόντων: στο αλεύρι λίβρα θα πρέπει να λαμβάνουν 200 ml κρέμα, ένα ζευγάρι των αυγών, 60 γρ (1/4 πακέτα) ενός ελαίου, 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη και 1 ώρα. l. το αλάτι. Αυτός ο όγκος δοκιμή είναι αρκετή για 20 πιτάκια ψησίματος ή cheesecakes.

Μετά τη λήξη της ζύμης για κέικ χωρίς μαγιά απομακρύνεται από το ψυγείο και έλασης, έτσι ώστε το πάχος του δεν ξεπερνά το 0,5 εκ. Το ειδικό γυαλί εσοχή ή κομμένα φέτες, κόψιμο τη ζύμη στο εφάπαξ συνθλίβεται, και στη συνέχεια και πάλι έλασης και κομμένα κύκλους. Κάθε κύκλος αλείφεται με χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια τίθεται γέμιση. Zaschipyvayut κύκλο και διαμορφωμένο patty επιθυμητό σχήμα. Απλώστε στο κέικ ψησίματος, έτσι ώστε το χάσμα ήταν 1 cm, λιπαίνει κορυφή χτυπημένο αυγό και ψήνονται για 15 λεπτά μεταξύ τους. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί μέχρι και 180 μοίρες. Εάν το επιθυμείτε, όπως μπουρεκάκια δεν μπορεί να ψηθεί, και μόλις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.

Η δεύτερη παραλλαγή της προετοιμασίας της άζυμο ζύμης με ξινή κρέμα για τις πίτες επόμενη. 100 γραμμάρια λάδι λειοτριβήθηκε με την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Πάταξη μάζα, προστίθεται από ένα, δύο αυγά κρέμα polstakana και βαθμιαία εισάγεται κιλό αλεύρου, στην οποία προ-χύστε 0.5 h. L. σόδα. Αυτή η ζύμη θα είναι πιο γλυκιά από μαγειρεμένα στην προηγούμενη συνταγή. Για τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αποδείχθηκε εύθρυπτο, προσθέστε το κιτρικό οξύ - ¼ κουταλάκι του γλυκού .. προ-αραιώνεται με νερό του, χύνεται μέσα στο άκρο του ζυμώματος. Αυτή η ζύμη είναι επίσης υποτίθεται ότι πρέπει να τεθεί σε ένα δροσερό μέρος για μια ώρα: η προ-ψύξης, είναι καλύτερο από ό, τι κόβεται, δεν τράβηξε, και να μην κολλάει στα χέρια.

Για την παρασκευή των δημοσίων cheesecakes σε έναν κύκλο της ζύμης πώλησης cottage τυρί, φρούτα ή μούρα. άκρο της σε αυτή την περίπτωση δεν είναι zaschipyvayut, αλλά μόνο τυλιγμένα. Cheesecakes, καθώς και γλυκά του άζυμο ζύμης, ψήνουμε 15 λεπτά. Μούρα προηγουμένως πλυθεί και obsushivayut κόσκινο. Πηγμένο γάλα για τυρί στραγγίζεται, στη συνέχεια αναμειγνύονται με ένα ωμό αυγό και τη ζάχαρη, προσθέτουμε βανιλίνη.

Υπάρχει και μια άλλη συνταγή στην οποία μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη χωρίς μαγιά για πίτες - χωρίς κρέμα. Σε αυτή την περίπτωση είναι μικτή σε μία μικρή ποσότητα (50 g) κονιάκ ή βότκα. Η ζύμη ψήνεται έτσι αποδεικνύεται μαλακό και εύκαμπτο, γρήγορα και καλά ψημένο μέσα. Σε ένα αλεύρι take ράφι, 250 g (1 πακέτο) βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη, 50 ml κονιάκ και 0,5 ωρών. l. το αλάτι.

Από άζυμο ζύμη μπορούν να παρασκευαστούν και μεγάλα, neportsionnye κέικ με διάφορες γεμίσεις. Νόστιμο και πρωτότυπο γυρίζει κολοκυθόπιτα. Για την παρασκευή του κολοκύθα πλήρωσης (400 g) καθαρίστηκε από τους σπόρους και το δέρμα, σχάρα, αλατίζονται και αφήνονται για 10 λεπτά, στραγγίζεται, αναμιγνύεται με ζάχαρη. Ζύμης ξεδιπλώσει ή ένας μεγάλος κύκλος σχηματίζεται το σε ένα ορθογώνιο. Στη μέση του το έθεσε κολοκύθας γέμιση. Οι ακμές πρέπει να τσιμπήσετε και να τρυπήσει την κορυφή μερικές φορές με ένα πιρούνι. Ψητά κολοκύθας πίτα για μισή ώρα στο + 200-220 βαθμούς.

Χρησιμοποιώντας τη ζύμη χωρίς μαγιά για πίτες, παρασκευάζεται ως μια παραδοσιακή Μολδαβίας και της Ουκρανίας πίτα που ονομάζεται vertuty. Να μαγειρέψουν την ζύμη απλώνεται σε ένα τετράγωνο σχηματισμό, το λιπαντικό έλαιο στο μέσον της τοποθετείται ή ζαχαρούχο τυρόπηγμα και διανέμει τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια. Plast πληγή σε μορφή ρολού, τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα και ψήνεται στους 200 βαθμούς. Σερβίρεται πάνω στο τραπέζι, κομμένο σε κομμάτια και το πότισμα τους με το λιωμένο βούτυρο.

Χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές για κέικ, πίτες και cheesecakes να ψήσετε γρήγορα νόστιμα σπιτικά κέικ - θα αποδειχθεί χειρότερη από την κλασική δοκιμή στη ζύμη, αλλά την προετοιμασία του απαιτεί πολύ λιγότερη ταλαιπωρία.