Πώς να προετοιμάσει ένα κουλούρι; Το βήμα προς βήμα συνταγή

Τι είναι ένα κουλούρι; Η συνταγή αυτού του ασυνήθιστα αντικείμενα θα συζητηθούν παρακάτω. Μπορούμε επίσης να σας πω ότι αυτό το πιάτο είναι και ποια είναι η ιστορία του.

περίληψη

Σε διάφορες χώρες, τα προϊόντα αρτοποιίας που παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, τα κουλούρια είναι πολύ δημοφιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτή η θρυλική muffins ψημένο με τη μορφή ενός μικρού δακτυλίου.

Παρά το γεγονός ότι τα προϊόντα αυτά αντιπροσωπεύουν ένα παραδοσιακό πιάτο των Ηνωμένων Πολιτειών, η πατρότητα του ψησίματος ανήκει στους Εβραίους. Με την ευκαιρία, οι Ισραηλινοί αποκαλούν αυτά τα ψημένα αγαθά «γίντις.»

Το ιστορικό της εμφάνισής της ζαχαροπλαστικής

Οι ρωσικές αμερικανικές bagels είναι δημοφιλής για τους περισσότερους ανθρώπους στη χώρα μας, τα προϊόντα αυτά δεν είναι παράξενο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στα ρωσικά κουζίνα υπάρχει μια παρόμοια γλυκά που ονομάζεται πιστολάκι ή κουλούρια.

Πρώτον bagel, η συνταγή του οποίου φαίνεται παρακάτω, αναφέρεται το 1616 στον Κώδικα των κανονισμών της εβραϊκής κοινότητας της Κρακοβίας. Οι γέροντες του οικισμού έχουν αποφασίσει ότι θα εκδώσει ένα γλυκό κάθε γυναίκα που γέννησε ένα παιδί. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι υπάρχουν ακόμα πιο αρχαίο εβραϊκό έθιμο, σύμφωνα με την οποία αποφασίστηκε να αντιμετωπίζουν τους ανθρώπους μετά την κηδεία, βραστά αυγά και ένα κουλούρι.

Χαρακτηριστικά bagels ψησίματος

Πώς να μαγειρέψετε τα πιάτα της αμερικανικής κουζίνας; Για νόστιμα κουλούρια ειδικοί χρησιμοποιούν τα αυγά, αλεύρι ολικής, κανέλα, σταφίδες, μέλι, μεγάλα αλάτι, ψωμί σικάλεως, και σουσάμι, το σκόρδο και τα κρεμμύδια, και ούτω καθεξής.

Δεν μπορούμε να πούμε ότι η αμερικανική Μάγειροι είναι πολύ δημοφιλής bagels συνταγή με γέμιση. Ως τελικό μάγειρας μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα μαλακό τυρί, καπνιστό σολομό, και ούτω καθεξής. D.

Νόστιμα και ελαφρώς γλυκιά προϊόντα καθίστανται κομμένα στη μέση, και στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια ποικιλία toppings και να φάνε πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή απλά έναν καφέ μαζί.

American κουλούρια έχουν ένα ζουμερό ψίχα μέσα και τραγανό χρυσό στο εξωτερικό. Μπορούν να είναι κατασκευασμένα από ζύμη που περιέχει μαγιά πριν το ψήσιμο και περιχύνετε με βραστό νερό και πασπαλίζουμε με σπόρους παπαρούνας, το σουσάμι, τυρί ή τηγανητά κρεμμύδια.

Bagel: συνταγή

Για να κάνετε μια παρτίδα, πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

• αλεύρι μέγιστη φωτεινό - 550 g?
• λίπος γάλακτος αγελάδας - 350 ml?
• φρέσκο βούτυρο - όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια?
• ξηρή μαγιά - 10 g?
• ζάχαρη μικρό - όχι περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας?
• επιτραπέζιο αλάτι - 1 επιδόρπιο?
• Πόσιμο νερό - 2 λίτρα (προϊόντα μαγειρικής)?
• κουταλιά της σούπας σόδα - 1,5 μεγάλα κουτάλια (για βράσιμο προϊόντα)?
• παπαρούνα καλαμποκιού ή σουσάμι, τηγανητά κρεμμύδια, το έδαφος σιτηρών - κατά βούληση (για το πασπάλισμα των ημιτελικών).

mesim ζύμη

Πώς να προετοιμάσει αμερικανική κουλούρι; Η συνταγή αυτού του ψησίματος είναι αρκετά απλή. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να ζυμώνετε τη ζύμη μαγιάς. Γι 'αυτό το αγελαδινό γάλα θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά (να συζευχθούν κατάσταση), μετά το οποίο διαλύθηκε σε προστίμου ζάχαρης. Αργότερα το ίδιο πιάτο ρίχνουμε ξηρή μαγιά και το αφήνουμε στην άκρη για ¼ ώρα.

Μετά από 15 λεπτά, το προκύπτον διάλυμα προστέθηκε μαλακό μαγειρική λίπος (έλαιο), κοινό αλάτι και ελαφρύ γεύμα.

vymeshivaya προσεκτικά τα χέρια συστατικά, θα πρέπει να φέρει τη βάση μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, αυτό καλύφθηκε με ένα καπάκι και αποστέλλονται σε ένα ψυγείο για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η ζύμη πρέπει να αυξηθεί καλά.

Πώς να δημιουργήσει;

American κουλούρια σχηματίζονται αρκετά εύκολα. Αφού η ζύμη ίδιοι ρυθμίσετε στην ψυκτική διαμέρισμα, χωρίζεται σε τμήματα 10-12. Από αυτές ιδιαίτερη μορφή κουλούρια, τα οποία υποβάλλονται σε μια μικρή θερμική επεξεργασία. Για το σκοπό αυτό, ένα μεγάλο δοχείο χύνεται νερό, και να το φέρει σε βρασμό. Επίσης, η τραπεζαρία προστέθηκε στο σόδα.

Η τοποθέτηση των ημι-τελικών προϊόντων στο skimmer ή μέσα στη φριτέζα, είναι 40 δευτερόλεπτα βυθίζονται σε νερό που βράζει. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν στο ρολό νερό αρκετές φορές.

Όσο περνάει ο καιρός, κουλούρια απομακρύνθηκε και απλώθηκαν σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο λιπαίνεται με λάδι.

ψήσιμο

Με τη διεξαγωγή αυτά τα βήματα, θα πρέπει να λιπαίνετε το ημιτελές κρόκο αυγού, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με σπόρους παπαρούνας, το σουσάμι, τυρί ή άλλα συστατικά. Μετά από μερικά λεπτά, να στείλετε το προϊόν σε προθερμασμένο φούρνο.

Bagels Ψήνουμε στους 190 βαθμούς θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από 25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να ανεβείτε και να ροδίσουν καλά.

Πώς να υποβάλετε αίτηση αμερικανικά πιάτα στο τραπέζι;

Τώρα που ξέρετε τι κουλούρια, πώς πρέπει να ψηθεί στο φούρνο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο για την παρασκευή των εν λόγω προϊόντων.

Μόλις η ζύμη είναι πλήρως μαγειρεμένα, αφαιρέστε το από το τηγάνι και ελαφρά ψύξη. Περαιτέρω, κάθε προϊόν αλεύρι χωρίζεται στη μέση (μήκος). Στο κάτω μέρος των τεμαχίων ντόνατ εξάπλωσης αλατισμένο σολομό τυρί μαλακή κρέμα, φρέσκα βότανα, μαρούλι ή άλλα συστατικά, και στη συνέχεια καλύπτονται με το δεύτερο ήμισυ ρολά και τροφοδοτείται στο τραπέζι. Για να καταναλώνουν αυτό το είδος σάντουιτς μπορεί με καφέ ή τσάι. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το προϊόν αυτό θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ στη δουλειά ή ένα πικνίκ με φίλους.

Για να συνοψίσουμε

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι μαγειρέματος και παρουσίασης των αμερικανικών κουλούρια. Μερικές νοικοκυρές να κάνουν με βάση το νερό, και άλλοι προσθέστε τη μαργαρίνη, το αυγό και ακόμη και το γιαούρτι. Η κύρια απαίτηση είναι ότι η ζύμη αυξήθηκε επίσης κατά τη διάρκεια του ψησίματος και κουλούρια γύρισε μαλακά στο εσωτερικό και τραγανά στο εξωτερικό.

Με την ευκαιρία, αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο την πλήρωση, αλλά και χωρίς αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να υποβάλει στο ψήσιμο γλυκό τσάι, καφέ ή οποιοδήποτε άλλο ποτό.