Πώς να μαγειρεύω julienne από κοτόπουλο και μανιτάρια

Για την παρασκευή του julienne, δεν απαιτούνται εξωτικά συστατικά, μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Μου αρέσει αυτό το πιάτο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Αν και το julien είναι πολύ θρεπτικό, παραμένει μια διατροφή ζεστό πιάτο, νόστιμο και εύκολο. Το Julienne από κοτόπουλο και μανιτάρια μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους. Οι μικρές αποχρώσεις στο μαγείρεμα δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη φινέτσα, μοναδικότητα και άρωμα. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο:

• Στα σκουμπρί (μικρές μερίδες τηγανίσματος)
• Σε δοχεία με καπάκι ζύμης
• Σε ένα τηγάνι
• Σε ένα φραγκοστάφυλο
• Φτιάξαμε στο φούρνο σε τάρτες
• Σε σάκους με τηγανίτες
• Στο φούρνο μικροκυμάτων

Για να προετοιμάσετε ένα julienne κοτόπουλου και μανιταριών, είναι απαραίτητο να βράσει το φιλέτο κοτόπουλου ή το στήθος και να κόψει σε μικρά κομμάτια. Φρέσκα ή κατεψυγμένα ψιλοκομμένα μανιτάρια, ψιλοκόψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια θα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα ξινή κρέμα από ψημένο αλεύρι σε βούτυρο, ξινή κρέμα και αλάτι. Προσθέστε όλα τα συστατικά στη σάλτσα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το julienne στο δοχείο μαγειρέματος, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί από την κορυφή και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί κόκκινη κρούστα.

Κάθε οικοδέσποινα χρησιμοποιεί μικρά μυστικά μαγειρέματος. Για να μαγειρέψετε julienne από κοτόπουλο και μανιτάρια, μπορείτε να πάρετε ζουμερά και μαλακά κρέατα κοτόπουλου. Για γεύση, προσθέστε ζαμπόν και λουκάνικο. Το κύριο και υποχρεωτικό συστατικό κάθε julien είναι τα μανιτάρια. Μπορεί να είναι λευκά μανιτάρια ή ζαχαρωτά, ζαχαρωτά ή αγάρες μελιού. Κοτόπουλο, λουκάνικο, ζαμπόν, μανιτάρια και λαχανικά ψιλοκομμένα με άχυρο. Από τα λαχανικά χρησιμοποιούν κρεμμύδια, κουνουπίδι, σπανάκι, μπρόκολο.

Εκτός από το κρέας, μερικές φορές χρησιμοποιούνται μαλακά, αλλά όχι λιπαρά ψάρια και θαλασσινά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Βράζουν σε βραστό νερό για 5 λεπτά, και το τυρί τσακίζεται με ψωμί για να γίνει μια ομαλή επιφάνεια. Ένα εορταστικό πιάτο - julien από κοτόπουλο και μανιτάρια θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Ο τέλειος συνδυασμός του με το κόκκινο κρασί θα ζεσταθεί με παγωμένες και βροχερές κρύες μέρες, θα χαμογελάσει και θα δώσει δύναμη. Ο κύριος κανόνας του μαγειρέματος - μην το αφήνετε να στεγνώσει, οπότε για τη σάλτσα, εφαρμόστε κρέμα, ξινή κρέμα γάλακτος ή γάλα σε επαρκείς ποσότητες.

Το ζεστό νόστιμο σνακ στην κλασική έκδοση είναι ένα κοτόπουλο julienne. Σε αυτή την περίπτωση, το φιλέτο κοτόπουλου θα πρέπει να βράσει για μισή ώρα σε αλατισμένο βραστό νερό, αφήστε το να κρυώσει και να κοπεί σε λωρίδες πολύ λεπτά. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή σε φυτικό έλαιο. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια και σιγοβράζουμε μέχρι το υγρό να είναι εντελώς βρασμένο. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε το αλεύρι σε χρώμα κρέμας, προσθέτουμε βούτυρο, ρίχνουμε κρέμα, λίγο ξινή κρέμα, όλα τα συστατικά του julien και ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια αφαιρούμε από την πλάκα. Στις προετοιμασμένες φόρμες τοποθετήστε το πιάτο και βάλτε το ψημένο στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες για 30 λεπτά. Για 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, πασπαλίζετε με ένα μείγμα τυριού και μπισκότων. Αφήστε το φούρνο μέχρι να είναι τελείως έτοιμο και σχηματίστε μια χρυσή απόχρωση από πυκνή κρούστα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια δίαιτα julien από ζαχαρωτά, χωρίς κρέας και ψάρι. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε, να πλύνετε και να καθαρίσετε όλα τα απαραίτητα λαχανικά: καρότα, μπρόκολο, ντομάτες, κρεμμύδια και πολλά πράσινα. Καρότα και μπρόκολο για να βράσουν και να κόψουν σε φέτες, ντομάτες και κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι με το φυτικό έλαιο με την προσθήκη νερού για την κατάσβεση των μανιταριών. Σε μια προετοιμασμένη μορφή, λίπος με βούτυρο, βάλτε όλα τα μικτά συστατικά. Κορυφή με ξινή κρέμα και αυγά και βάζετε στο φούρνο για μισή ώρα. Βγάλτε το προετοιμασμένο πιάτο, διακοσμείστε με τριμμένο τυρί, βότανα και βάζετε για 10 λεπτά.

Πάρτε ένα νόστιμο και λεπτό πιάτο, αρκετά εύκολο και διατροφικό. Το Julien μπορεί να μαγειρευτεί για κάθε γούστο. Περισσότερο ικανοποιητικό με ζαμπόν και κρέας - για τους άνδρες, περισσότερο φως, απαλό με τυρί και μανιτάρια πορτσίνι - για γυναίκες, με ζαχαρωτά, ρύζι ή λαχανικά - για παιδιά.