Πώς να μαγειρέψουν το κεράσι μαρμελάδα.

Μαρμελάδα κεράσι έχει ένα λεπτό άρωμα, ένα σκούρο κόκκινο χρώμα και γλυκόξινη γεύση. Πολλοί θυμούνται ακόμη το επιδόρπιο από την παιδική μου ηλικία. Αν οι γονείς είχαν ένα σπίτι στο χωριό, τότε, φυσικά, στη θέα των μαρμελάδα κεράσι φορά κολύμπησε χαρούμενη στιγμές, όταν κοντά στην κατακόκκινη τηγανίτες στο τραπέζι αποδείχθηκε αυτή λιχουδιά. Αλίμονο, το οποίο πωλείται σε παντοπωλεία και σήμερα, δεν είναι τίποτα σαν ένα νόστιμο μαρμελάδα από την παιδική ηλικία. Και όχι ο καθένας έχει την ευκαιρία να φυτέψει στον κήπο σας. Λοιπόν, υπάρχει μια λύση. Τα κεράσια μπορούν να αγοραστούν στην αγορά. Μένει να τα μαγειρέψετε σωστά. Μαρμελάδα κεράσι το χειμώνα είναι μαγειρεμένα πολύ απλά. Αυτή η συνταγή είναι δυνατόν, ακόμη και για τους νέους νοικοκυρές.

Αυτό που χρειάζεται;

Για να ξεκινήσετε να προετοιμάσει όλα τα απαραίτητα στοιχεία. Για να μαγειρέψετε την εμπλοκή από τα κεράσια, θα πρέπει:

1. Ώριμα φρέσκα κεράσια - πέντε κιλά.
2. Νερό - ένα λίτρο.
3. Κιτρικό οξύ - τέσσερα γραμμάρια.
4. Ζάχαρη - τρία κιλά.

Πώς να επιλέξετε ένα κεράσι

Για την μαρμελάδα κεράσι αποδείχθηκε νόστιμο, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό καρπό. Θα πρέπει να είναι όχι μόνο ζουμερά, αλλά ακόμα σαρκωμένη. Ωστόσο, όταν πρέπει να προσέξουμε ζαρωμένο επιλογή κεράσια, κατεστραμμένα, πολύ μαλακό και υπερώριμες ρώγες. Φυσικά, αυτά τα προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής του τελικού μαρμελάδα μειωθεί σημαντικά.

Αδιαμόρφωτη φρούτα θα πρέπει να αφαιρεθεί το συντομότερο κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τους. Φυσικά, ό, τι μπορείτε να φάτε θα πρέπει να μείνει. Και αυτό δεν είναι καλό για να φάει, δεν ρίξει αμέσως.

προετοιμασία των μούρων

Στην πραγματικότητα, η διαδικασία της λήψης μαρμελάδα είναι πολύ απλή και διαρκεί λίγο χρόνο. Αλλά κατάρτιση απαιτεί υπομονή. Η κύρια ακολουθούν την αλληλουχία. Αγοράζονται στην αγορά φροντίστε να πλένετε τα μούρα. Θα πρέπει να γίνει προσεκτικά για να ξεπλύνετε συσσωρευμένη βρωμιά από την επιφάνεια. Φυσικά, αν τα μούρα από τον κήπο σας, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

Τα πλυμένα κεράσια πρέπει να τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε το υπόλοιπο νερό. Τώρα αρχίζει μια μακρά και επίπονη εργασία. Για την μαρμελάδα κεράσι ήταν πολύ νόστιμο και τρυφερό, πρέπει να αφαιρεθεί από πέτρες φρούτα. Είναι για το λόγο αυτό θα πρέπει να επιλέξετε μόνο ώριμα και σαρκώδη φρούτα. Τα οστά από αυτά τα μούρα αφαιρείται πολύ γρήγορα και εύκολα, η σάρκα τους έχουν απομείνει.

Παρασκευασμένα φρούτα θα πρέπει να συνθλίβονται. Κάν 'το καλύτερα με ένα μπλέντερ. Εάν ένα τέτοιο εργαλείο στην κουζίνα εκεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο μηχανή κοπής κιμά.

Μαρμελάδα κεράσι: Συνταγή

Οι καρποί πρέπει να πουρέ. Σε αυτό θα πρέπει να προσθέσετε πολλή ζάχαρη και ρίχνουμε το νερό. Η χωρητικότητα του μέλλοντος μαρμελάδα θα πρέπει να τοποθετείται σε μέτρια φωτιά. Η μάζα στο τηγάνι είναι αναγκαία για να τεθεί σε βρασμό. Μετά από αυτό μαρμελάδα πρέπει να αναδεύεται τακτικά. Διαφορετικά θεραπεία ξεκινά καεί. Μην φοβάστε αυτής της μαρμελάδας είναι πολύ ξηρό. Νερό και, φυσικά, ο χυμός του αυτό απλά δεν θα επιτρέψει. Βράζουμε τέτοια λιχουδιά να είναι από 2 έως 3 ώρες. Όλα εξαρτώνται από το πλάτος του πυθμένα της δεξαμενής.

Για μερικά λεπτά μέχρι να ψηθεί στην ανάγκη να προστεθεί το κιτρικό οξύ και το σύνολο αναμειγνύεται προσεκτικά. Όταν η λεπίδα του δέντρου θα αρχίσει να αφήσει στην επιφάνεια της μάζας του κομματιού, θα πρέπει να μετατρέψει τη θερμότητα και βράστε τη μαρμελάδα άλλα τρία λεπτά. Στη συνέχεια μπορείτε να απενεργοποιήσετε το φυσικό αέριο. Μαρμελάδα κεράσι είναι σχεδόν έτοιμο. Μετά το μαγείρεμα, θα πρέπει να κρυώσει λίγο.

Πώς να αποθηκεύσετε

Το τελειωμένο μαρμελάδα που πρέπει να αποθηκεύονται αποκλειστικά και μόνο σε ένα ποτήρι, κατά προτίμηση ένα αποστειρωμένο δοχείο. Μπορείτε να αφήσετε μερικά βάζα καλούδια για χρήση στο εγγύς μέλλον. Δεν μπορεί να κυλήσει. Αρκετά για να κλείσει σφιχτά καπάκια νάιλον. Το υπόλοιπο της μαρμελάδας από κεράσια καλύτερη ρολό. Γι 'αυτό θα πρέπει να αποθηκεύονται καλύτερα και είναι καλυμμένο με μούχλα μετά από λίγο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά καπάκια.