Κρέας στα γαλλικά με κρέας - είναι πολύ νόστιμο

Κλασικά, αυτό το πιάτο είναι έτοιμη με τα καλύτερα κομμάτια της μπριζόλας, το οποίο κρατά γέμιση. Αλλά αν το ψυγείο δεν ήταν αυτό ή δεν έχουν χρόνο για να βρωμίσει γύρω με να κτυπήσει του, είναι δυνατό να μαγειρέψετε το κρέας στα γαλλικά με βάση το κρέας. Ειδικά σε αυτή την περίπτωση, θα είναι πιο ζουμερά.

Επιλογή και προετοιμασία της γέμισης

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρέψουν, θα πρέπει να αποφασίσει σχετικά με το κρέας. Κρέας στα γαλλικά, σε κάθε περίπτωση πρέπει να είναι μαλακό, αλλά την ίδια στιγμή δεν θα πρέπει να vyzharivatsya. Ως εκ τούτου, η καλύτερη επιλογή είναι το συνεστραμμένο κρέας, όπου η περιεκτικότητα του βοδινό και χοιρινό κρέας - περίπου 50/50. Προετοιμάστε το μίγμα κέικ μπορεί να είναι οι ίδιοι. Για να το κάνετε αυτό, στην αγορά ή στο κατάστημα για να αγοράσει κατεψυγμένο κρέας, τα οποία θα έχουν σχεδόν καθόλου λίπος στρώματα, και τα σπίτια πρέπει να στρίψει σε μια μηχανή κοπής κιμά ή μπριζόλα σε ένα μπλέντερ.

Θα πρέπει να αποφεύγεται η αγορά κιμά. Κατά κανόνα, υπάρχουν πάρα πολλά λιπαρά, τα οποία είναι vyzharivatsya στο φούρνο. Ως εκ τούτου, δεν θα πάρει το κρέας στα γαλλικά με κρέας, στην καλύτερη περίπτωση, συμπληρώνοντας το κολύμπι σε λίπος. Με την ευκαιρία, αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το στριμμένο, αλλά απλά ψιλοκομμένο κρέας. Τέτοιες, για παράδειγμα, για τα τρόφιμα, «κρέας στα αλβανικά.» Ή να προσθέσετε κομμάτια στη γέμιση να διαφοροποιήσει την υφή του. Εδώ είναι μερικές συνταγές.

Κρέας στα γαλλικά με μοσχαρίσιο κιμά

Είναι παρατηρήσει ότι το πιάτο είναι πολύ δημοφιλής κατά τη δεύτερη ημέρα των διακοπών, όπως και στο πρώτο, πριν απλά δεν «φτάνουν στα χέρια.» Αλλά το πρωί, θερμαίνεται στο φούρνο, έρχεται σε πρακτικό. Έτσι, την προετοιμασία του κρέατος στα γαλλικά. Συνταγή με κιμά βοείου κρέατος είναι πολύ απλή. Εδώ είναι τα προϊόντα που χρειαζόμαστε: μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μπαχαρικά, δύο μέτριες ντομάτες, ένα ζευγάρι από τα κρεμμύδια, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, διακόσια γραμμάρια σκληρό τυρί, φρυγανιά, λαχανικών και κρέατος κύριο συστατικό - ένα κιλό μοσχαρίσιο κιμά.

Στην αρχή, θα πρέπει να έχετε μια μικρή ζεσταθεί το τηγάνι, αλείψτε τα με λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Στη συνέχεια, προσθέστε το στριμμένο το κρέας και τα μπαχαρικά ομοιόμορφα σε ένα ταψί, ελαφρά πετρελαίου η μαγιονέζα. Ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες και βάλτε από πάνω, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι - πράσινο και λάμπα, κάνοντας ένα σφιχτό καπάκι τριμμένο τυρί. Μαγειρική πιάτο σε φούρνο στους 200 βαθμούς 40-45 λεπτά.

κοτόπουλο κιμά

Μια άλλη συνταγή για κρέας στα γαλλικά, με κιμά κοτόπουλου αυτή τη φορά. Το πιάτο αυτό είναι καλό το ότι είναι μαγειρεμένα πολύ γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι οι επισκέπτες σας δεν θα χρειαστεί να περιμένουμε πολύ ζεστό. Έτσι, να λάβει την ακόλουθη σειρά προϊόντων: ένα κιλό κιμά κοτόπουλου «χοντρό», ένα κιλό τυρί, λίγο μαγιονέζα, μια-δυο κρεμμύδια, φρέσκα λοβό του γλυκού πιπέρι, 7-9 σκελίδες σκόρδο, καρυκεύματα, λίγο φυτικό λάδι και τριμμένη φρυγανιά.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι η ίδια όπως και στην προηγούμενη συνταγή: σε ένα λαδωμένο ταψί και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά πρέπει να βάλετε το κρέας σε αυτό - ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο τυρί. Μην ξεχνάτε τη γέμιση με το αλάτι και προσθέστε τα μπαχαρικά. Το τυρί είναι καλύτερο να αναμειγνύεται με μαγιονέζα και ψιλοκομμένο πιπεριές. Έτσι, το κρέας στα γαλλικά με βάση το κρέας να πάρει ζουμερά. Μαγειρική στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 200-210 βαθμούς. Επιβολή αυτό το πιάτο είναι καλύτερα με μια σπάτουλα, έτσι θα σώσει ένα όμορφο σχήμα. Διακοσμήστε με ντοματίνια, κέτσαπ και χόρτα.

Με μανιτάρια και πατάτες

Μια άλλη πρωτότυπη συνταγή κρέατος στα γαλλικά με βάση το κρέας, τα μανιτάρια και πατάτες. Μια τέτοια επιλογή των γευμάτων θα σας σώσει από την υποχρέωση να προετοιμάσει ένα πιάτο, αφού είναι εντελώς δικό τους. Στο τραπέζι είναι να τεθεί μια σαλάτα λαχανικών - ένα νόστιμο γεύμα για τους απρόσμενους επισκέπτες έτοιμο. Λοιπόν, εμείς πιάσουμε τη μελέτη της συνταγής και να μάθετε ποια προϊόντα είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα.

Πρόκειται για τέσσερα γραμμάρια κιμά, ένα κιλό μανιταριών, όπως τα μανιτάρια, τρεις μεσαίες κρεμμύδια, τριακόσια γραμμάρια σκληρό τυρί, πέντε μεσαίες πατάτες, αλάτι και μπαχαρικά. Σε ένα λαδωμένο κρεμμύδια εξάπλωση ψήσιμο, ψιλοκομμένο δαχτυλίδια. φέτες πατάτας από πάνω του, η οποία θα πρέπει να είναι λίγο αλάτι. Εξαπλώθηκε μια ακόμη στρώση από τη γέμιση, και στην κορυφή - φέτες τα μανιτάρια. Ψεκάστε τα πάντα με τριμμένο τυρί σε μεγάλο τρίφτη και δεν ματιών μαγιονέζα. Μαγειρεύοντας το κρέας δεν χρειάζεται αρκετό καιρό για να είναι μισή ώρα σε θερμοκρασία 180-210 βαθμούς.

μερικά μυστικά

Αυτό το κρέας στα γαλλικά με κρέας αποδείχθηκε πραγματικά υπέροχο, ακολουθήστε μερικούς απλούς κανόνες:

• όλα τα συστατικά στοιβάζονται σε στρώματα?
• μαγιονέζα καθιστά την πιο ζουμερό πιάτο?
• Μπορείτε να αντικαταστήσετε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα ανακατεύουμε μαζί?
• σκληρό τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί φέτα?
• Οι πατάτες μπορεί να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη?
• ντομάτες τοποθετούνται πάνω από τις πατάτες?
• δεν προσθέτουν στην πρωτεΐνη γέμιση αυγό, κάνει το στεγνό κρέας?
• κάτω από ένα ταψί που με το νερό - έτσι το πιάτο θα αποδειχθεί ζουμερό και όχι υπέρξηρη?
• το κρέας είναι καλύτερο να το αλάτι στο τέλος - έτσι θα είναι πιο νόστιμο?
• να δώσουν προσοχή στη σάλτσα - το κύριο χαρακτηριστικό του κρέατος στα γαλλικά.