Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες με συνταγή κεφίρ

Κάθε χώρα έχει τη δική παραδοσιακά πιάτα της. Στη Γερμανία είναι τα περίφημα λουκάνικα και μπύρα, για τη Γαλλία - κρεμμυδόσουπα, κρουασάν και άλλα εδέσματα για - Ουκρανίας λαρδί και gorilka, καθώς και για τη Ρωσία - τηγανίτες. Και πράγματι, αυτό το νόστιμο και χορταστικό γεύμα μπορεί συχνά να βρεθεί στο τραπέζι, ειδικά τα Σαββατοκύριακα και τις αργίες. Κάποιος προτιμά τηγανίτες λεπτό και ευάερο, σαν ιστό της αράχνης, και κάποιος που του αρέσει στερεά και παχιά.

Επιπλέον, μια μεγάλη διέξοδο για φειδωλοί νοικοκυρές που δεν τους αρέσει να ρίξει τίποτα. Ελαφρώς ζύμωση γιαούρτι, το οποίο δεν μπορεί πλέον να πιει - την ιδανική βάση για τη δοκιμή.

Απλές τηγανίτες με κεφίρ, συνταγή.

Για αυτό θα χρειαστεί ένα λίτρο γιαούρτι, 300 g αλεύρι, τρία αυγά, αλάτι, σόδα, νερό, ζάχαρη, βούτυρο και φυτικό έλαιο.

Ανακατέψτε τα αυγά, το γιαούρτι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα τέταρτο του ένα ποτήρι ζάχαρη. Βάλτε σε σιγανή φωτιά, και θερμαίνεται στους 60 βαθμούς, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να έχει ένα πυκνό, για oladushek. Αραιώστε το τρίτο μέρος κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε 200 g θερμού νερού και προστίθενται στη ζύμη. Ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι και ό, τι αναμειγνύεται καλά. Τηγανίτες τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο λιπαίνονται προθερμασμένο τηγάνι πρώτα με ένα και στη συνέχεια το άλλο. Πριν τα τοποθετήσετε σε ένα σωρό, κάθε τηγανίτα λίπος με λίγο βούτυρο.

Αφράτα τηγανίτες με κεφίρ, ένα πυκνό, θα πρέπει να τρέφονται με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.

Thin τηγανίτες με κεφίρ, συνταγή.

Για τη ζύμη θα χρειαστείτε: μισό λίτρο περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, δύο αυγά, 300 γραμμάρια αλεύρι, 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια του πετρελαίου και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τη σόδα και τη ζάχαρη.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το γιαούρτι και τα αυγά. Ξεχωριστά, το αλεύρι προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σόδα. Όλα τα συστατικά είναι μικτή και βάλτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 40-60 λεπτά. Pancake αλείφεται με λάδι και χύνεται το στο τμήμα της δοκιμής. Μοιράστε το σε όλη την διάμετρο του τηγανιού και, όταν το κάτω μέρος ροδίσουν, γυρίστε μια τηγανίτα.

Λόγω της μικρής ποσότητας σακχάρου όπως τηγανίτες συνδυάζονται τέλεια με αλμυρή πλήρωση - ψάρια ή χαβιάρι.

Για όσους αγαπούν την πλούσια τηγανίτες με συνταγή ζύμη κεφίρ, μαγιά.

Θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια αλεύρι, 3 φλιτζάνια κρέμα γιαουρτιού και 3 αυγά, τη ζάχαρη, το νερό, το αλάτι και το βούτυρο. Ένα ποτήρι ζεστό νερό χύνεται μέσα στο δοχείο, υπάρχει προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 20 g ζύμης. Τα πάντα είναι μικτή και όταν η ζύμη διαλύεται, αρχίζουν να χύσει το ήμισυ του αλεύρου. Όταν δεν υπάρχουν κομμάτια, βάλτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος και τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, αυτό προστίθεται στο αυγά, αλάτι (το μισό κουταλάκι του γλυκού), το υπόλοιπο αλεύρι και το γιαούρτι. Η ζύμη είναι αναμειγνύονται καλά και να θέσει και πάλι σε ένα ζεστό μέρος στην πετσέτα. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη για δεύτερη φορά, μπορείτε να ψήνουν τις τηγανίτες. Η ζύμη απαλά, προσέχοντας να μην ανακατεύουμε, κουτάλα μέχρι την κουτάλα και χύνεται μέσα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.

Τηγανίτες με γιαούρτι, συνταγή ζύμη χωρίς αυγά.

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε: γιαούρτι (μισού λίτρου βάζο), το ένα τρίτο του ένα ποτήρι ζάχαρης και την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου, λίγο σόδα και το αλάτι, ένα ζευγάρι φλιτζάνια αλεύρι.

Βάλτε στο γιαούρτι αλάτι και ζάχαρη, για να χύσει το φυτικό έλαιο. Κοσκινισμένο αλεύρι και προσθέστε σταδιακά στο γιαούρτι. Όποιος αγαπά το παχύ και πυκνό τηγανίτες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι, αλλά εκείνοι που προτιμούν λεπτή και ευαίσθητη, να κοιμούνται λιγότερο από τη συνιστώμενη ποσότητα. Τηγανίτες τηγανητά και από τις δύο πλευρές και σερβίρετε με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.

Σε αυτή τη συνταγή μπορεί να ωφελήσει άτομα που πάσχουν από αλλεργία στην πρωτεΐνη κοτόπουλου.

Όποιος ενδιαφέρεται για το σώμα της, πιθανόν να αναρωτιέται πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες με κεφίρ με ελάχιστες θερμίδες.

ακόλουθη συνταγή είναι κατάλληλη για αυτούς: μικτή φλιτζάνι αλεύρι, ένα φλιτζάνι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, ένα φλιτζάνι θερμού ύδατος και δύο αυγά. Προστέθηκε σε μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και λίγο μαγειρική σόδα και το αλάτι. Όλα αναμιγνύεται καλά, και ψήνεται με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη συνταγή.

Λόγω της μικρής ποσότητας σακχάρου και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά είναι χαμηλά σε θερμίδες είναι τηγανίτες λαμβάνονται.