Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες με κεφίρ;

Πλούσια κατακόκκινη τηγανίτες με κεφίρ δεν είναι μάταια τόσο αγαπήθηκε από τους ανθρώπους. Πρώτον, παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα, καθιστώντας τα την ιδανική επιλογή για το μεσημεριανό γεύμα. Δεύτερον, υπάρχουν πολλές συνταγές: από σιτάρι, βρώμη ή αλεύρι καλαμποκιού, πατάτας, σκουός, με σιμιγδάλι, τα καρότα, τις σταφίδες, κανέλα, με πλήρη ήλιο. Τρίτον, αυτό που απλά δεν εξυπηρετούνται: μαρμελάδα, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, το μέλι, τη ζάχαρη, το συμπυκνωμένο γάλα, φρούτα. Και το πιο σημαντικό, ζεστό τηγανίτες αέρα - απίστευτα νόστιμο και ικανοποιητικό επιδόρπιο.

Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες με κεφίρ; Μπορούν να γίνουν όξινο ή χωρίς μαγιά, με ή χωρίς αυγά, λεπτό ή παχουλό. Κάθε οικογένεια έχει τα μυστικά του, χάρη στην οποία αποκτούν μια μοναδική γεύση τηγανίτες.

Τηγανίτες με κλασικό κεφίρ

Για την παρασκευή της απαιτούμενης 0.5 L του γιαουρτιού, 1-2 αυγά, αλεύρι. Ζάχαρη και αλάτι για γεύση θέσει.

Ρίχνουμε το γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά, αλάτι, ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι σε δόσεις για να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη σε συνοχή ελαφρώς παχύτερο από ξινή κρέμα.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι από την φωτιά και ρίχνουμε το φυτικό έλαιο. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας κουρκούτι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Έτοιμο τηγανίτα στοίβα σε ένα πιάτο και σερβίρετε με βούτυρο, μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.

τηγανίτες μαγιάς με κεφίρ

Ειδικά πλούσια λαμβάνεται τηγανίτες σε γιαούρτι και μαγιά. Για την παρασκευή τους θα χρειαστείτε μισό λίτρο γιαούρτι, δύο κουταλάκια του γλυκού μαγιά και μισό φλιτζάνια αλεύρι, μισό φλιτζάνι ζεστό υδροφόρου ορίζοντα. κουταλιά της σούπας ζάχαρη, το ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού. μαγειρική σόδα, λίγο αλάτι.

Ξηρή μαγιά πρέπει να αραιωθεί με ζεστό νερό, βάλτε τη ζάχαρη και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό, να παραιτηθεί. Kefir είναι ελαφρώς θερμαίνεται και αναμιγνύεται με σόδα. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι μαγιά έρχεται, προσθέτουμε το αλάτι. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία πρέπει να συμβεί στην πυκνότητα και ξινή κρέμα. Στη συνέχεια βάζουμε τη ζύμη να προσεγγίσει. Όταν γίνεται υπερδιπλασιάστηκε, για να ξεκινήσει το τηγάνισμα.

Τηγανίτες για γιαούρτι χωρίς αυγά

Δεν είναι λιγότερο νόστιμα τηγανίτες με γιαούρτι μπορεί να παρασκευάζεται χωρίς αυγά. Για τη δοκιμή θα πρέπει να λάβει μισό λίτρο γιαούρτι, ένα τραπέζι. κουταλιά ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι, κουτ. μια κουταλιά φυτικό λάδι και όσο σόδα.

Αλάτι, ζάχαρη να βάλει στο γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη με το πάχος της κρέμας. Συνδέστε σόδα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει το βάρος. Τουλάχιστον βάλτε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε το ψήσιμο τηγανίτες.

τηγανίτες πατάτας με κεφίρ

Για την παρασκευή τους απαιτεί ένα κιλό ακατέργαστης αποφλοιωμένες πατάτες, το κρεμμύδι, μισό φλιτζάνι γιαούρτι, δύο αυγά, δύο τραπέζι. κουταλιές της σούπας αλεύρι, το αλάτι.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, σχάρα, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βάλτε τα υπόλοιπα υλικά. Μαζική Ανακατέψτε καλά. τηγανίτες πατάτας με γόνο κεφίρ στο βούτυρο σε ένα καυτό τηγάνι.

Τηγανίτες με γιαούρτι με σιμιγδάλι

Cook μισό λίτρο γιαούρτι, ένα ποτήρι γάλα, μισό φλιτζάνι αλεύρι και σιμιγδάλι, τέσσερα αυγά, λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε το κουάκερ σιμιγδάλι με το γάλα και δροσερό. Τρίψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλάτι, ρίξτε το γιαούρτι εκεί. Σταδιακά το άδειασμα το αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια συνδυάζονται με κρύο σιμιγδάλι και ανακατέψτε χρησιμοποιώντας μίκτη. Στη συνέχεια, προσθέστε σε πολλά από τα χτυπημένα ασπράδια αυγών και ανακατεύουμε. Φούρνος τηγανίτες στο καυτό τηγάνι.

Τηγανίτες με γιαούρτι με μπανάνες

Για να μαγειρέψετε τηγανίτες για γιαούρτι με μπανάνες, θα χρειαστεί ένα φλιτζάνι γιαούρτι, δύο μπανάνες, δύο αυγά, μισό φλιτζάνι αλεύρι, το τσάι. κουταλιά της σούπας μέλι, μισό κουταλάκι του γλυκού. μαγειρική σόδα, αλάτι για γεύση.

Οι μπανάνες πουρέ, χτυπημένα αυγά, προσθέτουμε το γιαούρτι και τη σόδα, σταδιακά συνδυασμό με το αλεύρι. Στη συνέχεια βάζουμε το μέλι και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια δοκιμή για την πυκνότητα και ξινή κρέμα. Φούρνος τηγανίτες στο λάδι σε ένα καυτό τηγάνι.

Κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα: έχουν υποστεί ζύμωση ψημένο γάλα, γιαούρτι, ξινόγαλο. Για να πάρετε μια πιο πλούσια και νόστιμα τηγανίτες, γιαούρτι χρειάζονται μια μικρή προθέρμανση και χτυπάει το ζυμωτήριο, προ-μαστίγωμα γιαούρτι με τα αυγά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.