Πώς να μαγειρέψουν παντζάρια - τα μυστικά μιας επιδέξιος οικοδέσποινα

Παντζάρια στην θερμότητα του καλοκαιριού είναι για όλους μόνο ένα ραβδί-zashchalochkoy. Καλύπτει πολύ καλά το σώμα και συγχρόνως σβήνει απόλυτα τη δίψα. Λοιπόν, από τον αριθμό των βιταμινών, παντζάρια είναι ανώτερη από οποιοδήποτε πρώτο ζεστό πιάτο. Πώς να μαγειρέψουν σούπα τεύτλων; Είναι πολύ απλό. Το κύριο πράγμα, φυσικά, ήταν τα τεύτλα. Πάρτε τρία μεσαία κομμάτια. Στη συνέχεια πρέπει να πάρετε δύο αυγά, μισό λεμόνι, δύο αγγούρια, πέντε ραδίκια, ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανό, ένα πράσινο κρεμμύδι με φτερά, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.

Πρώτον, καλό είναι να πλένετε τα τεύτλα και να μαγειρεύετε για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος πιέστε μέσα στην κατσαρόλα με χυμό τεύτλων μισού λεμονιού. Θα δώσει το παντζάρια μια μοναδική γεύση. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε το παντζάρια από τη φωτιά και αφαιρέστε το από το ζωμό.

Εδώ προσθέστε την ίδια κουταλιά ζάχαρης και αλατιού μέχρι να κρυώσει το ζωμό. Τώρα πρέπει να κόψετε τα ραπάνια και τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες. Το παντζάρι αυτή τη στιγμή έχει ήδη κρυώσει, γι 'αυτό θα πρέπει να τριφτεί σε ένα λεπτό τρίφτη. Αυγά που είναι βραστά, κομμένα σε κύβους, και στη συνέχεια όλα τα συστατικά συνδυάζονται, ρίχνουμε σε ένα ζωμό και ανακατέψτε τα πάντα. Παραμένει να προσθέσετε θρυμματισμένο πράσινο μαϊντανό, άνηθο και πράσινα κρεμμύδια. Μετά την ολοκλήρωση της όλης διαδικασίας, είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε πάλι τα τεύτλα και, εάν είναι απαραίτητο, να προσθέσετε αλάτι ή να προσθέσετε χυμό λεμονιού. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν τα παντζάρια με την προσθήκη ζάχαρης και χυμού λεμονιού. Εάν θέλετε, μπορείτε να το γεμίσετε με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Και στο τέλος όλων είναι απαραίτητο να τεθεί σύντομα το παντζάρι στο ψυγείο - το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτική.

Κάθε νοικοκυρά κάνει κάτι δικό της, νέο στην προετοιμασία αυτού του αγαπημένου πιάτου.

Μπορείτε να συστήσετε έναν άλλο τρόπο: πώς να μαγειρεύουν παντζάρι με βάση το κεφίρ. Αυτή η συνταγή, για κάποιο λόγο, προτιμάται κυρίως από τα παιδιά.

Έτσι, τι χρειάζεται για αυτό:

• Πέντε μέσες πατάτες.
• Ένα μεγάλο τεύτλο?
• Τρία αυγά.
• Δύο φρέσκα αγγούρια.
• Ένα μικρό μάτσο άνηθο?
• Πράσινα κρεμμύδια;
• Μισό λίτρο κεφίρ.
• Κρέμα γάλακτος εκατό γραμμάρια?
• Μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.
• Επτά εκατοντάδες χιλιοστόλιτρα νερού.
• Αλάτι, κιτρικό οξύ και ζάχαρη στη γεύση.

Πριν από την προετοιμασία του τεύτλου, θα πρέπει να βράσετε τις πατάτες, τα αυγά, τα τεύτλα εκ των προτέρων και να τα ψύξετε. Στη συνέχεια πρέπει να κόψετε τα λαχανικά αυτά με λεπτό τρόπο. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή - ένα πλέγμα για λείανση λαχανικών. Πολύ βολικό και οικονομικό με την πάροδο του χρόνου. Τα αγγούρια τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Οι Πράσινοι πρέπει να ψιλοκομίζονται. Όταν όλα τα λαχανικά είναι έτοιμα, βάλτε ξινή κρέμα και μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Στο τέλος, προσθέστε νερό και κεφίρ. Μετά από όλα, πρέπει να προσθέσετε τελικά αλάτι, προσθέστε λίγο λεμόνινο οξύ και ζάχαρη στη γεύση. Αποδείχθηκε ένα ευωδιαστό παντζάρια πανέμορφου χρώματος. Το τεύτλο κεφίρ είναι πολύ χρήσιμο, επειδή διατηρεί όλες τις ουσίες που είναι χρήσιμες για τον οργανισμό, που περιέχονται σε πατάτες και τεύτλα, καθώς και βιταμίνες, πλούσιες σε χόρτα. Και, φυσικά, το κεφίρ και η ξινή κρέμα, που περιέχουν ένα χαμηλό ποσοστό λίπους, είναι χρήσιμες. Εδώ είναι πώς να μαγειρεύουν παντζάρια με βάση το κεφίρ - απλά, γρήγορα και νόστιμα.

Ωστόσο, υπάρχουν και ζεστά παντζάρια. Είναι επίσης πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.

Τέτοιο τεύτλο μπορεί να ανταγωνιστεί με επιτυχία το μπορς. Όλοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν παντζάρια , αλλά δεν είναι καθόλου δύσκολο. Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:

• Τρία κομμάτια τεύτλων?
• Μια κουταλιά της σούπας τομάτας (ή τέσσερις ντομάτες)?
• Μια κουταλιά της σούπας μαργαρίνη ή ψημένο λίπος.
• Δύο μεσαίες πατάτες.
• Ένα αυγό?
• Τα φύλλα του κόλπου;
• Μαϊντανός χόρτα?
• Σέλινο στη γεύση?
• Μαύρο πιπέρι.
• Αλάτι, ξύδι, ζάχαρη.
• Κρέμα γάλακτος.
• Μια μικρή δέσμη πράσινου κρεμμυδιού.

Πρώτα πρέπει να κόψετε τα τεύτλα με καλαμάκια και να τα μαγειρέψετε με πουρέ και λίπος ντομάτας. Στο βραστό νερό βάλτε τη μικρή πατάτα κομμένη σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, μετά από περίπου δέκα λεπτά, προσθέστε τα ζαχαρότευτλα πριν από αυτό, ένα δάφνη, πιπέρι και χόρτα. Τώρα μπορείτε να γεμίσετε το παντζάρι με αλάτι, ξύδι και ζάχαρη. Όλα αυτά προστίθενται σύμφωνα με τη γεύση της οικοδέσποινας. Γευτείτε παντζάρια μετά από αυτό για άλλα είκοσι λεπτά. Στο τραπέζι, σερβίρετε κατά προτίμηση με ψιλοκομμένο αυγό και ξινή κρέμα.