Πώς να μαγειρέψουν μια γαλοπούλα

Στη χώρα μας, η Τουρκία δεν μπορεί να ονομάζεται ένα πολύ κοινό προϊόν. Ως εκ τούτου, δεν είναι κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να μαγειρεύουν μια γαλοπούλα στο φούρνο. Αλλά το πιάτο αυτό το υπέροχο πουλί είναι αξίζει να δοκιμάσετε το καθένα: έχει εξαιρετική γεύση, αλλά και ευεργετική για την θρεπτική άποψη όχι μόνο.

Δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μια Τουρκία; Αλλά αυτό είναι ένα πολύ επίκαιρο συνταγή για κάθε περίσταση. Με αυτό, γιορτινό τραπέζι σας θα είναι ακόμα πιο άφθονη στις απολαύσεις και πλούσια. Εγώ δεν το χρειάζονται περισσότερο για το γιορτινό τραπέζι; Μπορεί να σημειωθεί ότι ο τρόπος για να μαγειρέψουν μια γαλοπούλα στο χιτώνιο είναι σχεδόν πανομοιότυπο με το παρακάτω συνταγή.

Ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμαστούν είναι να πάρετε μια νέα Τουρκία, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, σε φόρμα και κατεψυγμένα. Αλλά να θυμάστε ότι θα πρέπει να το ξεπαγώσετε μόνο με φυσικό τρόπο, χωρίς να προσπαθεί να επιταχυνθεί η διαδικασία των μικροκυμάτων ή ζεστό νερό.

Πώς να μαγειρέψουν μια γαλοπούλα

Έτσι, προκειμένου να μαγειρεύουν το πιο νόστιμο γιορτινό Τουρκία θα πρέπει:

- σφάγιο trehkilogrammovaya Τουρκία?

- 200 γραμμάρια κάστανα?

- αρκεύθου?

- 150 γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα?

- 150 γραμμάρια μαγειρεμένο λουκάνικα και το ίδιο μπέικον?

- δάφνη, δενδρολίβανο, πιπέρι και αλάτι?

- λευκό ξηρό κρασί?

- Brandy?

- μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο και το φυτικό έλαιο.

Βράζουμε κάστανα, προ διαβροχής τους σε θαλάσσιο νερό, με την προσθήκη ενός λίγα αρκεύθου και δύο φύλλα δάφνης. Ψήνουμε περίπου μισή ώρα, μέχρι να αποκτήσουν την ιδιότητα του πλήρους μαγειρέματος. Τώρα απολαύστε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό. Για να γίνει αυτό θα το γεμίσετε απλά με νερό και αφήστε το για λίγο.

Επιπλέον, αν έχετε αγοράσει τη γαλοπούλα με τα εσωτερικά πρέπει να το έντερο τον εαυτό σας. Στομάχι και το συκώτι - τέλεια συστατικά για τη γέμιση. Opal στην φωτιά, απομακρύνοντας έτσι το υπόλοιπο χνούδι και φτερά. Αν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τα κόκαλα, αλλά είναι ερασιτέχνης.

Για τη γέμιση θα πρέπει να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι έχει βράσει και αποξηραμένα κάστανα. Βάλτε στο κάτω μέρος του μικρά κομμάτια βούτυρο, στη συνέχεια, να σπάσει μερικά ψητά κάστανα (τα υπόλοιπα αφήστε άθικτο). Αφαιρέστε τους σπόρους τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε σε φέτες.

Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε ψιλοκομμένο μαγειρεμένο λουκάνικο, δαμάσκηνα, κάστανα και κομμάτια μπέικον. Όλα αυτά και την εποχή με το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι. Το προκύπτον μίγμα ρίχνουμε ένα μικρό ποτήρι κονιάκ. Ο αριθμός επιλέξετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Όλα τα ανακατεύουμε καλά. Απλά δεν ζυμώνουμε τα συστατικά, καθιστώντας το μίγμα τελείως ομοιογενές.

Τώρα, ξεκινώντας με το προκύπτον μίγμα γαλοπούλα και ράβει λευκή κλωστή αυτό. Απλά δεν είναι πάρα πολύ σφιχτά για να σκοράρει ένα πουλί, γιατί όλη η γέμιση μπορεί να βγει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για μεγαλύτερη αντοχή tie γαλοπούλα ισχυρό νήμα. Κορυφή με μερικές φέτες μπέικον, έτσι θα είναι πιο μαλακό.

Μετά από όλα αυτά που έχουν γίνει, θα πρέπει να αφήσετε το πουλί για δύο ώρες σε δροσερό μέρος. Μετά το οποίο εσχάρας μίγμα αλατιού και πιπεριού και να θέσει σε ένα μεγάλο δοχείο ή τηγάνι. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, μερικά φύλλα δάφνης, το κεφάλι του σκόρδου, ένα μάτσο δεντρολίβανο. Τώρα όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.

Μαγειρική χρειάζονται γαλοπούλας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλει κάπως (2 ή περισσότερες ώρες). Εξαρτάται από το μέγεθος του πουλιού. Σε τακτά χρονικά διαστήματα πασπαλίζουμε ζωμό γαλοπούλας ή κρασί. Κατά τα τελευταία 15 λεπτά, αυξάνεται η θερμοκρασία του φούρνου. Μπορείτε να το κάνετε λίγο διαφορετικά: να βάλει το πουλί κάτω από το γκριλ, θα δώσει μια όμορφη θέα και ένα υπέροχο κρούστα.

Σερβίρετε τη γαλοπούλα καλύτερο σύνολο. Βάλτε το σε ένα ξύλο κοπής, κατάλληλο σε μέγεθος, και κόψτε απευθείας πάνω στο τραπέζι.

Τώρα ξέρετε τη συνταγή για το πώς να μαγειρέψουν μια γαλοπούλα. Αλλά να θυμάστε ότι αυτή η συνταγή δεν είναι η μόνη και αληθινή. Το πείραμα, ίσως θα θέλατε τη συνταγή, πώς να μαγειρεύουν μια φέτες γαλοπούλα, για παράδειγμα.