«Βουτυρόγαλα»: συνταγές, τις μεθόδους μαγειρέματος και σεφ σχόλια

Τι είναι το προϊόν «βουτυρόγαλα» (μαγιά), χρησιμοποιώντας μια συνταγή που θα περιγραφεί παρακάτω; Σύμφωνα με τους ειδικούς, έχει σχεδιαστεί σύμφωνα με μια ειδική φόρμουλα. Προζύμι περιέχει δύο ευεργετικά ζωντανών βακτηρίων: Lactobacillus acidophilus και βουλγαρικά. Λόγω αυτού, το προϊόν έχει μια ήπια γεύση και μια ιδιαίτερη ελαφρότητα.

Κατά τη διάρκεια souring μίζα «βουτυρόγαλα», με την οποία οι συνταγές είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ σεφ, παράγει μεγάλες ποσότητες βιταμινών, μετάλλων, απαραίτητα αμινοξέα και βιοενεργές ουσίες. Αυτό το καθιστά ένα χρήσιμο προληπτικό προϊόν.

Κάντε ένα γιαούρτι με προζύμι «βουτυρόγαλα»

Συνταγές που περιέχουν αυτό το προϊόν από μόνο του, είναι αρκετά εύκολο να εφαρμοστούν. Αν θέλετε να μαγειρέψουν ένα νόστιμο και θρεπτικό γιαούρτι, τότε αυτό θα πρέπει να αγοράσετε ένα ειδικό προϊόν.

Προζύμι «βουτυρόγαλα» για την συνταγή γιαουρτιού που θα συζητηθεί τώρα, πωλείται σε πολλά καταστήματα. Για να το χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να προετοιμαστούν:

• φυσικό πλήρες γάλα - 2 λίτρα?
• προζύμι «βουτυρόγαλα» - 2 μεγάλα κουτάλια?
• μούρο smoothie - ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

διαδικασία της παρασκευής

Πώς να προετοιμάσετε το γιαούρτι με προζύμι «βουτυρόγαλα»; Η συνταγή για αυτό το λιχουδιά χρησιμοποιείται συχνά οι μητέρες των μικρών παιδιών. Μετά από όλα, για κανέναν δεν είναι μυστικό ότι τα παιδιά αγαπούν αυτά τα καλούδια.

Για αυτο-γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης χρησιμοποιούν μόνο τα φυσικά και το πλήρες γάλα. Είναι χύνεται στην κατσαρόλα και το βάζουν στη φωτιά.

Φέρνοντας το γάλα σε σημείο βρασμού, να συγκρατείται επί της πλάκας των περίπου ¼ hr. Όσο περνάει ο καιρός, το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνεται να ψυχθεί στους 45 βαθμούς. Να χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό της θερμοκρασίας του θερμόμετρο άνευ επαφής.

Μετά την εκτέλεση αυτής της διαδικασίας, λίγο ζεστό γάλα χύνεται σε ένα μικρό μπολ και αναμειγνύεται με την αρχική καλλιέργεια.

Έχοντας μια ομοιόμορφη συνοχή, το περιεχόμενο του ποτηριού εξαπλωθεί σε ένα τηγάνι με το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε καλά και πάλι.

γιαούρτι έκθεσης

Από τη στιγμή που η μίζα θα ήταν προς το γάλα, ένα μπολ με το μέλλον γιαούρτι καλά καλυμμένα και τυλιγμένα μια ζεστή κουβέρτα. Κάνοντας πιάτα σε ένα απομονωμένο μέρος, το προϊόν αφήνεται σε ηρεμία επί 5-8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το γάλα θα πρέπει να πυκνώσει σημαντικά.

Σερβίρετε

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνει το γιαούρτι με προζύμι «βουτυρόγαλα». Συνταγές παρόμοια προϊόντα που προέρχονται από άλλα βακτήρια απαιτούν παρόμοιες ενέργειες.

Μετά την πάροδο 5-8 ωρών ξινό πιάτο γάλακτος αφαιρείται σε ένα ψύκτη για να το κρατήσει υπεροξειδίου.

Cool γιαούρτι, εξαπλώθηκε σε ένα κύπελλο και σερβίρεται στο τραπέζι. Εάν είναι επιθυμητό μερίδες γεύμα μπορεί να αναμιχθούν μαζί με μούρο πουρέ, ζάχαρη ή να προσθέσετε κομμάτια φρούτων.

Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν της ζύμωσης είναι επιθυμητή στο πλέον από μία εβδομάδα ψυγείο.

Βήμα-βήμα η συνταγή για τηγανίτες προζύμι «βουτυρόγαλα»

Χοντρό τηγανίτες, μαγειρεμένα με το εν λόγω προϊόν που λαμβάνεται είναι πολύ τρυφερό, νόστιμο και υγιεινό. Για την υλοποίηση αυτής της συνταγής, χρειαζόμαστε:

• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 300 g?
• προζύμι «βουτυρόγαλα» με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 2,5% - περίπου 500 ml?
• διασπαστικό - περίπου 2/3 κουταλάκια του γλυκού?
• ψιλή λευκή ζάχαρη - περίπου 3 μεγάλες κουταλιές?
• φυτικό έλαιο - που χρησιμοποιείται για την προτίμησή σας?
• μεγάλα αυγά μεγάλο - 1 τεμ?.
• άλας - 1 μεγάλο schepotochka.

mesim ζύμη

Πού πρέπει να αρχίσουν να μαγειρεύουν τηγανίτες με προζύμι «βουτυρόγαλα»; Συνταγές (Julia Vysotsky κάνει συχνά αυτές οι τηγανίτες ως περιγράφεται κατωτέρω) αυτού του επιδορπίου απαιτεί βήμα μέσα από όλα τα σημεία.

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να ζυμώνετε τη βάση. Σε μεγάλο μπολ λευκό κοσκινισμένο αλεύρι σίτου με μπέϊκιν πάουντερ και χλωριούχο νάτριο. Δίπλα στα συστατικά που προστίθενται στο ζάχαρη άχνη και προσεκτικά ανακατέψτε. Στη συνέχεια, σε χύμα μίζα προϊόντα εξάπλωση και χτυπημένο αυγό.

Ανάμιξη όλων των συστατικών, επίτευξη ομοιογενούς μάζας.

Εάν είναι επιθυμητό, η ζύμη για το σπίτι oladushek μπορεί να προσθέσει σταφίδες, ψιλοκομμένο μήλο ή ψιλοκομμένο αποξηραμένα βερίκοκα.

θερμική επεξεργασία

Για την παρασκευή των νόστιμα και κατακόκκινη λουκουμάδες πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο έντονα θερμαινόμενη τηγάνι. Είναι προστίθεται στο φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια να εξαπλωθεί το προϊόν χρησιμοποιώντας μια κουταλιά.

Έχοντας αμαύρωσης την κάτω πλευρά των τηγανίτες, που αναποδογύρισε και παρασκευάζονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Στη συνέχεια, καθαρό τηγανίτες σε ένα ξεχωριστό πιάτο και το ταψί απλώνουμε μια νέα παρτίδα των προϊόντων. Εάν είναι επιθυμητό, τα πιάτα μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί λιπαίνονται βούτυρο. Διαφορετικά, σε ξηρό τηγανίτες θα πρέπει να εφαρμοστεί ξεχωριστά φυτικό λίπος. Αυτό θα τους κάνει πιο ζουμερό και νόστιμο.

Πώς να υποβάλετε αίτηση στην οικογένεια πρωινό;

Όπως μπορείτε να δείτε, κατά την προετοιμασία του σπιτιού oladushek χρησιμοποιώντας προζύμι «βουτυρόγαλα» δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Αφού όλα τα τηγανίτες τηγανίζονται σε καυτό τηγάνι, που σερβίρονται για πρωινό με τσάι ή άλλα ποτά.

Για ένα πιο υγιεινό και θρεπτικό επιδόρπιο έτοιμοι λουκουμάδες με γεύση με ξινή κρέμα, μούρα ή φρούτα γιαούρτι και το συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, μέλι ή άλλα γλυκά.

Χαρακτηριστικά γνωρίσματα προϊόντων και τα σχόλια των Μάγειροι

Παρουσιάζοντας συνταγές με προζύμι «βουτυρόγαλα», είναι αδύνατον να μην αναφέρουμε τις ποικιλίες του. Αυτό το προϊόν πωλείται σε φιάλες των 910 γραμμαρίων. Λίπος μπορεί να είναι είτε 1% ή 2,5%.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι στα ράφια των καταστημάτων αυτή η λιχουδιά μπορεί να βρεθεί σε βολική συσκευασίες των 330 γραμμαρίων. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για ένα σνακ χρήσιμο. Έχει ένα «κλασικό» γεύση «φράουλα», «πίτουρα-δημητριακά» και «μούρα κήπο.»

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η «βουτυρόγαλα» προζύμι δημιουργήθηκε ειδικά για εκείνους που θέλουν να ακολουθήσουν όλες τις αρχές της πλήρους και υγιεινής διατροφής.

Κριτικές για έμπειρους σεφ λένε ότι με τη βοήθεια αυτού του προϊόντος μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ διαφορετικά πιάτα και γλυκά, τα οποία θα είναι πολύ ευεργετικό για το σώμα και την άριστη υγεία γενικότερα.