Πώς να μαγειρέψουν ένα πιάτο συνταγές πάπια.

Στο τραπέζι των διακοπών είναι όλο και περισσότερο άρχισαν να εμφανίζονται τα πιάτα της πάπιας. Συνταγές για το συγκεκριμένο πουλί όλο και πιο δημοφιλής. Ακόμα και παρά το γεγονός ότι αυτό δεν είναι ένα υγιεινό γεύμα. Αλλά - πολύ νόστιμο. Πάπια κρέας είναι αρκετά σκούρο χρώμα, με χαρακτηριστική οσμή. Πάπια κρέας είναι χρήσιμο για την εξάντληση, γιατί είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Αποτελείται από πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες της ομάδας Α και Β, κάλιο, φώσφορο, μαγγάνιο και σίδηρο. Θερμίδες ανά 100 γρ πάπιες το κρέας - 350 kcal.

Ο κύριος δείκτης, όταν επιλέγουν μια πάπια να προετοιμάσει ένα πάχος. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα αρκετά πάχυνση των πουλερικών, επειδή είναι πάρα πολύ λίπος θα δοκιμάσουν τα ζαχαρούχα και τα κακά του παρελθόντος και κακώς που τρέφονται για να κάνει ένα πιάτο με ξηρό και τραχύ. Για να μαλακώσει τη γεύση του λίπους σε ένα πιάτο πάπιας σερβίρεται ξινή πλευρά πιάτα, όπως λάχανο τουρσί, ξινά μήλα, λαχανικά τουρσί.

Ποια είναι τα πιάτα συνταγές πάπια για την προετοιμασία και τις προτάσεις τους μπορούν να βρεθούν στο Διαδίκτυο, βιβλία μαγειρικής και πολλά άλλα πού. Ετοιμάστε μια πάπια σε μια κατσαρόλα και τα τηγανίζουμε, και ανεβαίνουν, και μαγειρέψτε - όπως εσείς επιθυμείτε.

Οι πρόγονοί μας πήγε το κυνήγι και το κυνήγι άγριων πτηνών διαφορετικά στον πίνακα: Γερανοί, κύκνοι, ερωδιοί, μαύρο πέρδικα, πέρδικα και άλλα, καθώς επίσης και τρέφονται τα πουλερικά: πάπιες, χήνες, κότες και άλλα. Νόστιμες συνταγές πάπια εδώ και καιρό γνωστό, ότι μπορεί να τροφοδοτηθεί στο τραπέζι σήμερα.

Το πιο διάσημο πιάτο συνταγές πάπια έχουν διασωθεί ως τις μέρες μας - αυτό είναι ακόμα ένα διακοπές πιάτα ψημένα όλο το παιχνίδι με μια ποικιλία από μούρα και φρούτα: πάπια με μήλα? Πάπια στο φούρνο με πατάτες και δαμάσκηνα, πάπια, γεμιστό με μανιτάρια γάλα, και πολλά άλλα. Τέτοια φαγητά είναι συνήθως το γιορτινό τραπέζι και να γίνει συστροφή του.

Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια πάπια. Εδώ είναι μια συνταγή πώς να μαγειρεύουν ψητή πάπια στην κατσαρόλα. Για την παρασκευή χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: μικρή πάπια (πουλί) 600-700 g, πλιγούρι (φαγόπυρο ή κεχρί) - 200-300 g, ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, καρότο, επίσης, είναι ένα μέσου μεγέθους, 200 g ξινή κρέμα, μπαχαρικά για γεύση - αλάτι, πιπέρι.

Cook σε μια πάπια ψητό κατσαρόλας είναι καλύτερο από το τηγάνισμα, γιατί το κρέας είναι καλύτερο στιφάδο στο ζουμί και τα μπαχαρικά της. Πρώτα θα πρέπει να κόψει τα σφάγιο σε μικρά κομμάτια. Διπλώστε το κρέας σε γλάστρες, ρίχνουμε λίγο νερό, και μαγειρεύουν στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Προς το παρόν, μπορείτε να ετοιμάσετε το κρεμμύδι - κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, και τα καρότα - κομμένα σε λωρίδες. Μισό πάπια για να ετοιμαστείτε και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προ-αποστράγγιση περιττό λίπος από την κατσαρόλα. Προσθέστε τα δημητριακά, λίγο νερό (αντί για το λίπος σύντηξης), και πάλι το στείλετε στο φούρνο. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τα δημητριακά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει πλήρως μαγειρεμένο γεύμα.

Πιστεύεται ότι αυτό το πιάτο είναι ένα πραγματικό shulyum, παράγεται μόνο στην πυρά. Όταν φρέσκο παιχνίδι μαραζώνουν μέσα στο καζάνι, και στη συνέχεια εξευγενίζεται γρασίδι - φύση απλά αξέχαστη δράση. Αλλά στο σπίτι, επίσης, μπορούν να μαγειρέψουν shulyum πάπια.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα: ρίζα σέλινο, τα κρεμμυδάκια, ρόκα, πατάτες και το σκόρδο. Σίκαλη ψωμί, αρκεύθου, σπανάκι, φρέσκο δενδρολίβανο, ζωμό πάπια (100 g), στην πραγματικότητα πάπια σφάγιο (χωρίς εντόσθια και πλένεται). Πάπια κρέας τοποθετείται σε μια κατσαρόλα σε αλατισμένο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί καλά. Μετά από αυτό θα πρέπει να διαχωριστεί το κρέας από τα οστά και τα λεπτά που κόβουμε. Καθαρίζουμε τις πατάτες και σέλινο, κομμένο σε μικρούς κύβους και βράζουμε σε ζωμό με ψιλοκομμένο κρέας πάπιας μέχρι να ψηθούν. Κόψτε σε λωρίδες ασκαλώνια και ξηρό στο φούρνο. Όταν εξυπηρετούν αυτό το πιάτο για να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά και το σκόρδο και το ψωμί σίκαλης (καλύτερο γαλλικό τοστ) με αλάτι υποβάλλονται χωριστά στο τραπέζι. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο και έκπληξη οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν την οικογένεια.

Στο σπίτι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται στη μαγειρική παπάκια με βάση το κρέας, τα οποία δεν είχαν ακόμη προλάβει να αποκτήσει μια μεγάλη ποσότητα λίπους, είναι πιο ήπια και δεν έχει μια τέτοια μοναδική μυρωδιά, σαν ένα ενήλικο πάπια.