Πώς να μαγειρέψετε ένα ρολό από μπέικον. Η συνταγή για το roll roll

Έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα ρολό λαρδί; Αν όχι, σήμερα θα περιγράψουμε μερικές λεπτομερείς συνταγές, χάρη στις οποίες μπορείτε να φτιάξετε το σνακ που παρουσιάζεται εσείς. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία αυτής της κοπής. Ωστόσο, δεν μπορούμε να πούμε ότι είναι πολύ λιπαρά και υψηλής θερμιδικής αξίας. Από αυτή την άποψη, το φαγητό κάθε μέρα είναι απογοητευτικό.

Βήμα-βήμα συνταγή: ένα ρολό χοιρινό λίπος (μαγειρεμένο)

Εάν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κοπή με υψηλή θερμιδική αξία, τότε σας συνιστούμε να φτιάξετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• Φρέσκο χοιρινό κρέας - περίπου 500 γραμμάρια.
• Σκελίδες σκόρδο μικρό - 3 τεμ.?
• Κόκκινα φύλλα - 2 μεσαία φύλλα.
• Πιπέρι μαύρο, αλάτι, πιπέρι κόκκινο έδαφος - χρήση όπως επιθυμείτε και γεύση.

Επεξεργασία του κύριου συστατικού

Για να στρέψετε ένα λίπος φτιαγμένο όμορφο και πολύ νόστιμο, συνιστάται ένα κομμάτι χοιρινού λίπους να μην πάει πολύ χοντρό. Το δέρμα του πρέπει να καθαρίζεται με μαχαίρι και στη συνέχεια να ξεπλένεται καλά με κρύο νερό. Μετά από αυτό, το λίπος πρέπει να στεγνώσει με χαρτοπετσέτες.

Δημιουργία σνακ

Ο ρόλος από το χοιρινό λίπος σχηματίζεται αρκετά εύκολα. Για να γίνει αυτό, το επεξεργασμένο λιπαρό στρώμα θα πρέπει να αρωματιστεί άφθονα με κόκκινο και μαύρο πιπέρι, καθώς και πρόστιμο αλάτι. Στη συνέχεια, στο εσωτερικό μέρος του προϊόντος (όχι στο δέρμα), απαιτούνται αρκετές τομές, όπου πρέπει να τοποθετηθούν αργά λεπτά τεμάχια σκόρδου, καθώς και σπασμένα φύλλα δάφνης.

Μετά τις περιγραφείσες ενέργειες, το στρώμα του λαρδιού πρέπει να τυλίγεται σε σφιχτό ρολό και να συνδέεται έντονα με νήματα.

Θερμική επεξεργασία

Πώς θα πρέπει να προετοιμάσετε το λαρδί; Roll ατμού από ένα τέτοιο προϊόν αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και λεπτό. Φυσικά, μπορεί απλά να χαμηλώσει σε βραστό νερό και να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Ωστόσο, μια τέτοια διαδικασία θα συμβάλει στην απώλεια λίπους, γεγονός που θα κάνει το προϊόν λιγότερο νόστιμο. Από αυτή την άποψη, σας προσφέρουμε μια άλλη έκδοση της προετοιμασίας.

Έτσι, το σχηματισμένο ρολό μπέικον θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια πυκνή μαγειρική σακούλα πολυαιθυλενίου, και στη συνέχεια πολύ στενά συνδεδεμένη. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να χαμηλώσει σε βραστό νερό και να ψηθεί σε πολύ αργή φωτιά για περίπου 2 ώρες.

Σωστή σίτιση των σνακ στο τραπέζι

Πώς πρέπει να σερβίρεται το λαρδί στο τραπέζι; Ο βρασμένος κύλινδρος πρέπει να αφαιρεθεί από τη λεκάνη και στη συνέχεια να τυλιχτεί σε ένα πυκνό φύλλο αλουμινίου και να περιμένει την πλήρη ψύξη του προϊόντος. Μετά από αυτό, είναι επιθυμητό να διατηρηθεί το σνακ στο ψυγείο για 24 ώρες.

Μετά από αυτό το διάστημα, ο ρόλος λίπους μπορεί να κοπεί με θάρρος σε όχι πολύ πυκνά κομμάτια. Για να χρησιμεύσει ένα τέτοιο σνακ στο τραπέζι είναι επιθυμητό μαζί με μουστάρδα ή χρένο. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι επίσης πολύ βολικό να πάρετε μαζί σας σε μια πεζοπορία, απλά πρέπει να το τυλίξετε σε φύλλο τροφίμων.

Πώς να ετοιμάσετε ένα ψωμί λαρδί σε φούρνο;

Μπορείτε να κάνετε ένα τέτοιο σνακ υψηλής θερμιδικής αξίας με διάφορους τρόπους. Σχετικά με τον τρόπο συγκόλλησης ενός χοιρινού καρπού στη σόμπα, περιγράφηκε λεπτομερώς παραπάνω. Τώρα θέλουμε να σας πούμε πώς να ψήσετε ένα τέτοιο πιάτο στο φούρνο. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

• Το χοιρινό λίπος είναι όσο το δυνατόν φρέσκο - περίπου 1200 g.
• Juicy καρότο μεγάλο - 1 κομμάτι?
• Σκελίδες σκόρδο φρέσκο - 10 τεμ.?
• Ζάχαρη λεπτή άμμος - ½ μικρό κουτάλι?
• Μουστάρδα - 2 μεγάλα κουτάλια.
• Πικρό γλυκό έδαφος - επιδόρπιο κουτάλι?
• Κόκκινο ψιλοκομμένο πιπέρι - επιδόρπιο κουτάλι?
• Μαύρη πιπεριά σε σκόνη - επιδόρπιο κουτάλι?
• Καπνός υγρό - 4 μεγάλα κουτάλια?
• Αλάτι μαγειρεμένο μικρό - 2 μεγάλα κουτάλια.

Προετοιμασία του κύριου προϊόντος

Αν θέλετε να κάνετε ένα πιο γευστικό και νόστιμο σνακ, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή που παρουσιάζεται. Το ρολό του μπέικον, ψημένο στο φούρνο, είναι πολύ απαλό και μαλακό. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβίρεται με ασφάλεια στο εορταστικό τραπέζι για τα αλκοολούχα ποτά. Αλλά πριν να το κάνετε, πρέπει να θεραπεύσετε προσεκτικά το λαρδί. Πρέπει να αφαιρεθεί από το δέρμα και να ξεπλυθεί καλά με ζεστό νερό. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να στεγνώσει με χαρτοπετσέτες.

Διαδικασία σχηματισμού και θερμικής επεξεργασίας

Αφού το λίπος έχει υποστεί επεξεργασία, θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της μαρινάδας. Για το λόγο αυτό, πρέπει να αναμιγνύετε τη μουστάρδα με ζάχαρη, αλάτι, γλυκιά πάπρικα, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι (κόκκινο και μαύρο) και υγρό καπνό. Εάν η γεύση του τελευταίου συστατικού δεν σας ταιριάζει, τότε δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Αφού αποκτήσουν μια αρωματική μαρινάδα, πρέπει να λιπαίνουν γενναιόδωρα ολόκληρο το επεξεργασμένο και αποξηραμένο κομμάτι λίπους. Στη συνέχεια, το προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί ομοιόμορφα καρότα, συνθλίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Συμπερασματικά, το στρώμα πρέπει να τυλίγεται σε σφιχτό ρολό και να συνδέεται με σχοινί. Σε αυτή την κατάσταση, το λίπος θα πρέπει να τοποθετηθεί στο μανίκι για το ψήσιμο και να μείνει για λίγα λεπτά. Μετά από μισή ώρα σνακ μπορεί να σταλεί με ασφάλεια στο φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο, η μονάδα κουζίνας πρέπει να προθερμανθεί σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Το μαγείρεμα ενός εύγευστου και αρωματικού χοιρινού κρέατος με γέμιση από καρότο συνιστάται για 90 λεπτά. Αυτή τη φορά θα πρέπει να είναι αρκετό για να εξασφαλιστεί ότι το ορεκτικό είναι πλήρως ψημένο, έγινε όσο το δυνατόν πιο απαλό και μαλακό.

Σερβίρουμε νόστιμο και θερμιδικό τεμαχισμό στο τραπέζι

Μετά από τον προαναφερθέντα χρόνο, το μαγειρικό χιτώνιο με το ρολό πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από το φούρνο και να τοποθετηθεί σε επίπεδη πλάκα. Αφού το λίπος ψυχθεί ελαφρά, η τσάντα πρέπει να ανοίξει και το προϊόν πρέπει να μετακινηθεί σε ένα δοχείο με καπάκι ή να τυλιχτεί καλά σε ένα φύλλο ψησίματος. Σε αυτή την κατάσταση, το έτοιμο ρολό ψημένο στο φούρνο, είναι επιθυμητό να παραμείνει στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Όταν το λίπος στερεοποιηθεί πλήρως, μπορεί να απομακρυνθεί με ασφάλεια και να κοπεί σε όχι πολύ παχιά και μεγάλα κομμάτια. Είναι επιθυμητό να παρουσιάσετε ένα τέτοιο ασυνήθιστο ρολό στο τραπέζι, μαζί με φέτες ψωμιού, μουστάρδα ή κάποια άλλη σάλτσα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ειδικά ότι η κατανάλωση ενός τέτοιου σνακ είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη για όσους έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, καθώς και υπέρβαρα.