Πώς να κάνει το χυμό ντομάτας;

Χυμός τομάτας επιτυγχάνεται με το πάτημα ώριμα, φρέσκα και πάντα υγιείς καρπούς τομάτας. Έτσι εξάγεται από τις ντομάτες πιο πολύτιμα συστατικά τα οποία είναι τα σάκχαρα, ανόργανα άλατα, οξέα και βιταμίνες, καθώς και αρωματικούς και χρωστικούς παράγοντες. Τα απόβλητα μετά τη συμπίεση είναι λιγότερο θρεπτικά πολύτιμα, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πάστα ντομάτας ή καρυκεύματα.

Δηλαδή, ο χυμός είναι ένα πολύτιμο προϊόν. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά, τους αρρώστους και ανάρρωσης ανθρώπους. Περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες που βρέθηκαν σε φυτικές τροφές, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Α και ασκορβικό οξύ. Μάθετε πώς να κάνει χυμό ντομάτας, μπορείτε να πάρετε ένα ωραίο δροσιστικό ποτό με εξαιρετική γεύση, η οποία είναι σε θέση να ξεδιψάσει τους.

Συνταγές στο άρθρο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για εκείνους που έχουν αναπτυχθεί πλούσια συγκομιδή της ντομάτας. Πώς να κάνει το χυμό ντομάτας για το χειμώνα; Το σπίτι μπορεί να προετοιμάσει ένα πλήρες ντομάτα ποιότητας ποτό. Αποθηκεύονται σε ένα φρέσκο και φυσική μορφή. Χυμός παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη ή με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας από αυτό. Ο χρόνος αποθήκευσης παρέχεται αποστείρωση και τη συσκευασία ακεραιότητας, η οποία είναι γεμάτη σχεδόν στην κορυφή (δεν συμπληρώνεται φιαλών ή μεταλλικών δοχείων 1-1,5 cm).

συνταγή 1

Αυτή είναι μια καλή σπιτική συνταγή για το χυμό ώριμες ντομάτες. Ευκρίνεια μπορεί να προσαρμοστεί για να δοκιμάσετε. Πώς να κάνει το χυμό ντομάτας με τη ζάχαρη και το ζεστό σάλτσα «Tabasco»; Απαραίτητα προϊόντα:

• 3 κιλά πολύ ώριμες ντομάτες απομακρύνεται μέρος της σύνδεσης με το στέλεχος (λευκό πυρήνα) και κόβεται σε φέτες?
• 1 ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο με φύλλα?
• ⅓ φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι?
• ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας?
• Κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά?
• μαύρο πιπέρι?
• ¼ κουταλάκι (τσάι) της σάλτσας "Tabasco."

Αυτή η συνταγή περιγράφει πώς να κάνει χυμό ντομάτας, το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο χωρίς παστερίωση μία εβδομάδα. Όλα τα συστατικά τοποθετήθηκαν σε ένα δοχείο κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα με ένα βαρύ πυθμένα. Φέρεται σε βρασμό και μαγειρέψτε, ακάλυπτο, 25 λεπτά μετά το μίγμα έχει ψυχθεί πλήρως, τρίβεται μέσα από κόσκινο, χύνεται σε ένα μπουκάλι χυμό (απόδοση: περίπου 1 λίτρο) που παραμένει επί της μάζας κόσκινο χρησιμοποιείται για την παρασκευή αρτυμάτων και σαλτσών.

συνταγή 2

Αν έχετε συλλέξει μια μεγάλη συγκομιδή της ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή, το οποίο περιγράφει πώς να κάνει χυμό ντομάτας χωρίς ζάχαρη. συστατικά:

• 3 κιλά ώριμες ντομάτες και ολόκληρο (χωρίς φθορές και λεκέ) πλύθηκαν, απομακρύνθηκαν το μεσαίο λευκό, κομμένο σε τέταρτα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) αλάτι?
• πιπέρι?
• μπαχαρικά για γεύση.

Ντομάτες με αλάτι και μπαχαρικά, μαγειρεμένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει (πρέπει να είναι μαλακά). Το μίγμα διήλθε μέσω ενός αποχυμωτή, το προκύπτον υγρό χύθηκε μέσα σε ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα και θερμάνθηκαν μέχρι βρασμού. Hot χυμό χύστε αμέσως σε ζεστό αποστειρωμένα βάζα, χωρίς την προσθήκη τους στο χείλος. Roll αποστειρωμένα μεταλλικά καπάκια γυρίσει ανάποδα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει τρόπο (καλύτερα τη νύχτα). Φυλάξτε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μια άλλη μέθοδος αποθήκευσης: Έτοιμο χυμό ντομάτας εμφιαλώνεται σε πλαστικά δοχεία (αφού κρυώσει) και καταψύχθηκαν. Πριν από τη χρήση, έχει εξέλθει και αφήνεται μέχρι να αποψυχθούν ή σε θερμοκρασία δωματίου.

συνταγή 3

Πώς να προετοιμάσει το χυμό ντομάτας, έτσι ώστε να διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά; Το καλύτερο που έχετε να κάνετε για να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες, που καλλιεργούνται στον κήπο σας. Μερικοί άνθρωποι κάνουν χυμό από αραίωση πάστα ντομάτας, αλλά αυτό το προϊόν είναι λιγότερο πολύτιμη. συστατικά:

• 2 ½ κιλό φρέσκες ώριμες ντομάτες πλύθηκαν και κόπηκαν σε 4 μέρη (πυρήνας αφαιρεθεί)?
• ½ μικρό κόκκινο κρεμμύδι?
• 1 σέλινο φύλλα, κομμένα σε πολλά κομμάτια?
• 1 κουτάλι (τσάι) ζάχαρη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) αλάτι?
• πιπέρι.

Η λεκάνη από ανοξείδωτο χάλυβα εξαπλωθεί η ντομάτα, το κρεμμύδι και το σέλινο, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, περίπου 30 λεπτά Ντομάτες πρέπει να είναι μαλακά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αφαιρέστε το κρεμμύδι και το σέλινο. Περάστε το μίγμα μέσα από ένα αποχυμωτή. Ο χυμός προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Φέρεται σε βρασμό, έβρασε για 5 λεπτά, χύθηκε σε ζεστό αποστειρωμένα βάζα και ερμητικά σφραγισμένο. Μόλις ο χυμός έχει ψυχθεί, αυτό αποθηκεύεται στο ψυγείο. Το υπόλοιπο των αποβλήτων σε αποχυμωτή (δεν μπορείτε πλέον από 3 ημέρες για να τους κρατήσει στο ψυγείο) χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα μπαχαρικά.