Πόσα αγγούρια μούσκεμα πριν από τη συντήρηση; Επαγγελματικές συμβουλές

Νόστιμα, τραγανά, τουρσιά είναι μια ωραία ποικιλία στη διατροφή της κάθε οικογένειας. Το χειμώνα, είναι ιδανική για ψητό ή βραστές πατάτες, είναι πέρα από κάθε κυρίως πιάτο και διακόσμηση γραφείου. Το σύνολο μυστικό βρίσκεται στο πώς να εκτελέσει μια σωστή πρέσβη. Σήμερα αποφασίσαμε να συγκεντρώσει όλες τις συστάσεις των εμπειρογνωμόνων, η οποία θα είναι πολύ χρήσιμο για τους νέους ερωμένες. Και ξεκινάμε με το ζήτημα του πόσο να απολαύσετε τα αγγούρια πριν από τη συντήρηση.

επιλέγοντας τα λαχανικά

Πριν ξεκινήσουν για τη διατήρηση, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει τις καλύτερες τουρσιά. Η κύρια κριτήρια - το χρώμα, το μέγεθος και τη σταθερότητα. Οι έμπειροι οικοδέσποινα γνωρίζουν ότι τέλειο λαχανικά - αυτά τα οποία έχουν μαύρα εξογκώματα. Οι τράπεζες με τα φρούτα σχεδόν ποτέ εκραγεί.

Ποτέ μην αγοράσετε παραμορφωμένο φρούτα που μεγάλωσε και κιτρινισμένα. Θα πρέπει να είναι η ίδια, επίπεδη και μικρά. Το βέλτιστο μήκος - από 5 μέχρι 13 εκατοστά. Το υπόλοιπο του μη ρευστοποιήσιμων μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες.

Μεγάλες ή μικρές

Ανάλογα με τον τρόπο που θέλουν να προετοιμάσουν τα λαχανικά, θα πρέπει να επιλέξετε και το μέγεθος. Για την καλύτερη διατήρηση της επιλογής περιπτώσεις μέσου που δεν υπερβαίνει τα 13 εκατοστά. Για τους λάτρεις των εξωτικών ταιριάζει μικροσκοπικά τουρσιά, λιγότερο από 5 εκατοστά σε μήκος. Αλλά οι μεγάλες επιχειρήσεις χρησιμοποιούνται καλύτερα για πάστωμα. Κατάφυτη με σημάδια κιτρίνισμα καλύτερα καθόλου να βάλει στην άκρη. Αν νομίζετε ότι είναι κατάλληλο για σαλάτα, στη συνέχεια τα χρησιμοποιούν με αυτόν τον τρόπο.

Έχει σημασία Βαθμός

Μπορώ να χρησιμοποιήσω για το αλάτισμα πρώιμων κηπευτικών; Κάτι τέτοιο δεν συνιστάται. Όλες οι ποικιλίες είναι ultrarannie σαλάτα. Δηλαδή, έχει το δέρμα είναι λεπτό και ευαίσθητο. Επιπλέον, η προηγούμενη ωρίμανση αγγούρι, τα περισσότερο επιβλαβή στοιχεία. Αυτό το πρόβλημα επιλύεται εν μέρει με μούλιασμα. Ωστόσο, έμπειροι οικοδέσποινα συνιστάται ακόμα να περιμένει έως ότου η αγορά θα είναι μια μεγάλη ποικιλία από εποχιακά λαχανικά.

Καθαρίστε - η εγγύηση της υγείας

Αυτή η ερώτηση έχει άμεσα να κάνει με το πόσο αγγούρι εμποτισμένο πριν από τη συντήρηση. Μια τυπική κατάσταση στην αγορά: έναν πωλητή τακτοποιημένο λαχανικά, φωτεινό, ελκυστικό, και η άλλη γη χρωματισμένο κήπο. Μπορείτε να επιλέξετε πρώτα; Διακινδυνεύοντας την εργασία τους. Αυτοί πλένονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, και στη συνέχεια μεταφέρονται σε κλειστά δοχεία. Ως εκ τούτου, στο πλαίσιο της διαδικασίας που έχουν ήδη souring θα μπορούσε να ξεκινήσει. Αυτό θα οδηγήσει σε θόλωση της άλμης, και η τράπεζα απλά «εκραγεί». Αλλά οι καρποί της γης με φρέσκα κομμάτια - ένα αγαθό που είναι μόνο από τον κήπο. Ήσυχα αγοράζουν και να μαγειρεύουν σε αλατισμένο. Και τώρα ας περάσουμε στο θέμα της συνομιλίας μας. Έτσι, πόσα αγγούρια μούσκεμα πριν από τη συντήρηση;

Ελαστικότητα δεν θα αποτρέψει

Ας πάμε πίσω στο παράδειγμά μας. Καλύβης έφερε στην αγορά για τα νωπά λαχανικά. Είναι σφιχτό και ελαστικό, ιδανικό για πάστωμα. Ωστόσο, ζεστή μέρα να αλλάξει γρήγορα την κατάσταση, και το τμήμα της ουράς των καρπών μαραίνονται. Αυτό είναι εμφανές όταν πιέζονται τα δάχτυλα αγγούρι. Είναι καλύτερα να ψάξουν για περισσότερα φρέσκα φρούτα, αλλά αν δεν υπάρχει άλλη επιλογή, τότε παίρνουμε αυτά. Στη συνέχεια, χρειαζόμαστε ανάνηψης. Εδώ είναι πολύ σχετική ερώτηση: «Πόσες ώρες μούλιασμα αγγούρια πριν από τη συντήρηση;» Πριν προχωρήσετε στο αλάτι, είναι απαραίτητο να διαθέσει ένα μέγιστο χρονικό διάστημα για να εξασφαλίσει ότι οι καρποί μουλιάσει σε κρύο νερό. Θα επανακτήσει την ελαστικότητά τους. Για να γίνει αυτό, κάθε μισή ώρα το νερό αποστραγγίζεται, στη συνέχεια χύνεται ένα νέο τμήμα. Φρούτα όπως «μεθυσμένος» από αυτό και να γίνει πυκνό. Έτσι, έχουμε εντοπίσει το πρώτο γκολ που επιδιώκει η οικοδέσποινα, βάζοντας τα αγγούρια στο νερό. Αλλά δεν ήταν η μόνη.

πρόσθετα πλεονεκτήματα

Μιλώντας για το πόσο είναι αναγκαίο να απολαύσετε τα αγγούρια πριν από τη συντήρηση, θα πρέπει να σημειωθεί ότι όλα ξεχωριστά. Φρέσκα λαχανικά, αφαιρούνται μόνο από τον κήπο, δεν το χρειάζονται, μπορούν απλά πλύνετε. Αλλά αν τα αγοράσει στο κατάστημα, δεν διαθέσουν το χρόνο. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα της εμβάπτισης είναι ότι το νερό θα απαλλαγούμε από τα νιτρικά άλατα. Από 15 έως 20% όλων των ρύπων τα οποία τίθενται στις λαχανικών κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, έχει εξαφανιστεί εντελώς. Για το σκοπό αυτό, είναι σκόπιμο να τα αφήσετε στο νερό για μια ημέρα, αλλάζοντας το κάθε μισή ώρα. Ωστόσο, πάρα πολύ, πάρα πολύ, δεν αξίζει τον κόπο. Αν δείτε ότι στην επιφάνεια φαίνονται λευκά κύκλους, στη συνέχεια, τα αγγούρια πρέπει αμέσως να τραβήξει έξω και να πλένονται επιμελώς κάτω από τρεχούμενο νερό.

Οι έμπειροι οικοδέσποινα συνιστάται η χρήση για αγγούρια πλύσιμο μαλακό πανί με ένα μικρό σωρό. Αυτό είναι μια μεγάλη επιλογή για μετά από εμβάπτιση των καρπών απαλλαγούμε από τη βρωμιά. Στην περίπτωση αυτή, το ύφασμα δεν βλάψει την επιδερμίδα και τα σπυράκια. Υπάρχει και ένα άλλο σημαντικό σημείο. Κατά την επιλογή των φρούτων για πάστωμα, Sledkov ωθήσει το καρφί στο δέρμα. Αν είχαν υποστεί ζημιά, σαλάτα λαχανικών, δεν θα κρίσιμη στιγμή μετά το αλάτισμα. Για κενά για το χειμώνα χρειάζονται ειδικές ποικιλίες με παχύτερα δέρματα.

Ποιο νερό είναι καλύτερο για το μούλιασμα

Παρακάτω, θα μιλήσουμε για το πώς και πόσο μπορείτε να απολαύσετε τα αγγούρια πριν από τη συντήρηση. Και τώρα θα ήθελα να δώσουν προσοχή σε αυτό το είδος του νερού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Θα ήταν η καλύτερη πηγή ή καλά. Αν μια τέτοια ευκαιρία δεν το κάνετε, τότε το προκαθορισμένο ικανότητα του νερού της βρύσης στο ψυγείο. Περίπου 8-10 ώρες, και θα είναι λίγο πιο κοντά στο πρότυπο των ιδιοτήτων τους.

Όλες οι νοικοκυρές τονίζουν τη γεύση του αγγούρια, τα οποία είναι εμποτισμένο με νερό καλά, σίγουρα θα εκπλαγείτε. Έχουν ληφθεί τραγανό και τρυφερό, ελαστικό και εκπληκτικά νόστιμο. Ποιοι είναι μερικοί άλλοι τρόποι για τη βελτίωση της τακτικής νερό; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμφιαλωμένο, αλλά μόνο σε περίπτωση που ο όγκος των λαχανικών για το αλάτισμα μικρών. Το νερό από τη βρύση μπορεί να είναι βρασμένο ή να περάσει μέσα από ένα φίλτρο, και στη συνέχεια επιμένουν στην αργύρου.

Εάν η συντήρηση είναι μόνο για να

Όλες οι γυναίκες υπήρξαν στιγμές στη ζωή όταν υπάρχει καρπός για πάστωμα, αλλά δεν έχουν το χρόνο να τα κάνουν. Ίσως, όμως τόσο συχνά τίθεται το ερώτημα: «Πόσες ώρες πρέπει να διαποτίζεται αγγούρια πριν από τη συντήρηση;» Μακριά μούλιασμα στο νερό, δεν συνιστούμε. Εάν μόνο ένα λαχανικό από τον κήπο, τότε απλά να το πλύνετε. Καταστήματα αγγούρια, πυκνή και ανθεκτική, εμποτισμένο για 3-4 ώρες, αλλάζοντας το νερό μία φορά. Αν έχετε ξαπλώσει κάτω, μπορεί να πάρει μια ολόκληρη ημέρα.

Και αν σήμερα είναι μόνο Δευτέρα και ασχολούνται με το αλάτισμα, δεν πρόκειται μέχρι την Παρασκευή; Στη συνέχεια, θα πρέπει να ανησυχείτε για το πώς να κρατήσει φρέσκα φρούτα όσο το δυνατόν. Για αυτό το ιδανικό χάρτινη σακούλα. Απλώνουμε το αγγούρια και τα βάζουμε σε ένα δροσερό μέρος, προστατευμένο από τον ήλιο. Όμως, η εφαρμογή ψυγείο άσχημα, εδώ μπορούν να βρίσκονται μόνο περίπου τρεις ημέρες.

Η περιτομή ή μούλιασμα

Πολλές νοικοκυρές, δίνοντας συμβουλές για το πόσο καιρό για να απολαύσετε τα αγγούρια πριν από τη συντήρηση, συνιστάται να κόψει την ουρά. Είναι συνδεδεμένο με την άποψη ότι αυτό το μέρος του φρούτου περιέχει τις πιο νιτρικά άλατα. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις. Παραβίαση του εμβρύου μειώνει την ακεραιότητα των γευστικότητα της. Συνήθως δεν λειτουργεί τόσο τραγανή και ελαστική, πώς θα μπορούσε να είναι. Και πάλι, αν υπάρχουν νιτρικά άλατα σε μια αλογοουρά, τότε κατά πάσα πιθανότητα, μπήκαν στο υπόλοιπο του λαχανικού. Ως εκ τούτου διακόπτει την ουρά ή όχι - είναι απολύτως εθελοντική. Είναι δυνατόν να γίνουν αντιληπτά βύσμα και τα λαχανικά έχουν τεθεί σε κρύο νερό πριν από το αλάτισμα, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.

Έτσι, γνωρίζουμε ήδη πόσα αγγούρια μούσκεμα πριν από τη συντήρηση. Η μέση διάρκεια της προπαρασκευαστικής διαδικασίας για 3-4 ώρες. Ο χρόνος αυτός μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί ανάλογα με την κατάσταση. Χρησιμοποιώντας τις συστάσεις μας, είναι σίγουρο ότι θα είναι σε θέση να προετοιμαστούν για το χειμώνα νόστιμα τουρσιά.