Πώς να τηγανίσετε Boletus σε όλους τους κανόνες

Boletus - ένα «μαλακό» μανιτάρια. το σώμα φρούτα τους είναι πολύ υγρό, το οποίο στη συνέχεια εκδηλώνεται μόλις απλώστε δάσος σας για να πιάσει ένα τηγάνι. Για να μην πάρει το κοκκινιστό εξόδου ή βραστά πληγούρι, θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να ψητό Boletus. Πρώτον, δεν μανιτάρι πιατέλα. Ακόμα κι αν είστε σίγουροι για το βρώσιμο περιεχόμενο της σας ένα καλάθι, να μην αναμειγνύεται στις τηγάνι διαφορετικούς τύπους δασών. Έχουν μια διαφορετική υφή και την πυκνότητα. Κάποιοι απαιτούν αφέψημα τους πριν από το τηγάνισμα. Δεύτερος κανόνας. Αν δεν είστε αρκετά σίγουροι για το ειδικό εξάρτημα που συγκεντρώθηκαν, μανιτάρια βράσει είκοσι λεπτά. Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε το ακατέργαστο κρεμμύδι. Εκείνη - λυδία λίθος για τις τοξίνες που περιέχονται στα φρούτα. Αν το κρεμμύδι γίνεται μπλε, αυτό σημαίνει ότι στο καλάθι σας αποπαρασιτωμένα κάποια Φρύνος ή μανιτάρια. Θα πρέπει να πετάξει έξω. Αν δεν έχετε την απαραίτητη εμπειρία ή συλλέγονται από τα κοντινά μονοπάτια ή στις μειονεκτικές περιοχές για το περιβάλλον, είναι καλύτερα να βράσει τρόπαια τους πριν, όπως τα μανιτάρια τηγανίζουμε. Boletus - εάν σε βάρος των οποίων δεν έχετε μια σταγόνα αμφιβολία - δεν το χρειάζεστε.

Αλλά μην ξεχνάμε ότι έχουμε να απομακρυνθεί από το έδαφος, αλλά επειδή οι μύκητες χρειάζονται πριν από τον καθαρισμό. Από σοβαρότητα εξαρτάται από την γεύση των τροφίμων. Ταινίες κάτω από τα καπέλα, πικρή γεύση. Για να μην αναφέρουμε το τρίξιμο των δοντιών σκουλήκια άμμο και τις πιθανές ... Για να απαλλαγείτε από όλα τα περιττά, τα μανιτάρια εμποτισμένο με αλμυρό νερό με ξύδι για είκοσι λεπτά. Πριν τηγάνισμα σημύδα μανιταριών, τους πάλι πλύθηκαν κάτω από τρεχούμενο νερό και obsushivayut χαρτοπετσέτες. Αν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, τα κόβουμε σε κομμάτια. Και εάν είναι μικρό, τότε τηγανίζουμε το όλο θέμα.

Θυμόμαστε ότι η μαλακή (γνωστό ως «μυξιάρικα) μανιτάρια εκπέμπουν πολλά υγρά. πρέπει να θεωρηθεί το γεγονός αυτό. Πώς να τηγανίσετε Boletus, μανιτάρια Boletus και τα συναφή; Πάρτε ένα παραδοσιακό τηγάνι χυτοσίδηρο, τοποθετήστε στο έτοιμο δασικού πλούτου και να κρατήσει στη φωτιά. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, θα εμφανιστεί υγρασία. Cover δεν καλύπτουν - αφήστε το να εξατμιστεί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο, αλάτι, λίγο πιπέρι και να τελειώσει η διαδικασία μαγειρέματος μέχρι το τέλος. Έτοιμο Boletus θα πρέπει να έχει ένα καφέ-ροδίσουν και να κρατήσει το σχήμα.

Δεν είναι λιγότερο πιεστικό ερώτημα του πόσα Boletus τηγανίζουμε. Εξαρτάται με ποια συστατικά που μαγειρεύουν τα μανιτάρια. Αν τα κρεμμύδια, στη συνέχεια σοτάρουμε πρώτα, και στη συνέχεια απλώστε τα όργανα καρποφορίας. Αλλά με τις πατάτες διαδικασία μαγειρέματος θα επεκταθεί σε μισή ώρα. Αν χρησιμοποιείτε πολύ λάδι Haskalah αυτό. Χωρίς κάλυψη μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια σε ένα κλειστό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για μια άλλη την ίδια στιγμή. Αλάτι και τα μπαχαρικά πρέπει να προστεθούν δύο λεπτά πριν το βγάλουμε από τη φωτιά.

Πώς να ψήσετε Boletus σάλτσα; Ναι, τα μανιτάρια είναι συνήθως σερβίρονται με σάλτσα. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι τα συστατικά για τη σαλάτα. Σάλτσα συχνά προετοιμάσει ξινή κρέμα (ή σκόρδο μπεσαμέλ). Η συγκίνηση των εξωτικών προτιμούν σάλτσα ντομάτας με πιπερόριζα. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά, το αλάτι και το πιπέρι. Το λίπος ξινή κρέμα αναμειγνύεται με λίγο αλεύρι, το ρίχνουμε τα μανιτάρια. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράζετε για άλλα δέκα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα σε χαμηλή φωτιά.